謙虚なゴマの種は、中東や地中海料理に不可欠なおいしいゴマペーストであるタヒニのおかげで瞬間を持っています。 数年前、tahiniの販売はイギリスで活況を呈し始め、これらの料理がベストセラーの料理本およびbuzzyレストランで展示されると同時に傾向は池を渡って跳った。
タヒニとは何ですか？
ほとんどの高品質のブランドは、ただ一つの成分が含まれています: 炒りゴマ。 それはほとんどのナッツバターほど甘くはなく、ピーナッツバターのように使用することができます（またはスプーンをまっすぐに食べます）。 あなたはおそらくhummus、baba ghanoush、またはhalvaでそれに遭遇しました—最も素晴らしいもろい質感を持つ甘い中東の菓子です。
主要な食料品店でタヒニを見つけるのは簡単です。 ウォルマートや他のスーパーマーケットであなたのためのナッツのようなLoblawsやブランドでArz Fine Foods tahinaを探してくださ トロントレストランパラレルは、エチオピアからのプレミアムゴマを使用して、家の中で独自の（瓶あたり$5）を押します。 プレーンなタヒニバターと一緒に、パラレルはまた、スモークバージョンと美しいピンク、素朴な味のビートの味を販売しています。 フィラデルフィアに拠点を置くSoomは、クリーミーなタヒニスプレッドを販売しています（SoomはAmazon経由でカナダに出荷します）。
トロントのパラレルレストランからビートtahini。 （写真、平行)
tahiniで調理して焼く方法
瓶からまっすぐに食べたり、サンドイッチに広げたり、ヒヨコマメ、ニンニク、レモン汁と混ぜてフムスを作ったりするほかに、tahiniを使用する方法の洗濯リストがある。 ここに私のお気に入りがあります。
タヒニサラダドレッシング
良いビネグレットは、それを一緒に保持するために乳化剤が必要です。 ディジョンマスタードは私のゴーにですが、最近、私は緑と超おいしいnuttierドレッシングを作るためにtahiniで交換してきました。 あなたの次のサラダを変形させるためにChatelaineの容易なレモン、tahiniおよびニンニクのドレッシングを試
Tahiniブラウニー
インターネットで最も人気のあるtahiniブラウニーのレシピから手がかりを取り、メープルシロップやリュウゼツランの蜜とtahiniのいくつかの杯を混合することによって、あなたのお気に入りのブラウニーのためのトッピングを作ります。 鍋にあなたのブラウニーのねり粉を注いだ後、上の甘いのりのスプーンのglobsは焼く前にそれを渦巻かせ。
シャトレーヌの三成分タヒニアイスクリームとハルバ。 （写真、エリック-プッツ)
タヒニソース
カリフラワーやナスのようなロースト野菜は、自分で大丈夫です。 しかし、彼らはタヒニソースで霧雨するとさらに良いです。 タヒニのレシピでこのローストカリフラワーに従うと、あなたが来てディナータイムのための気分にしているものは何でも野菜を変更すること自由に または、鶏肉にスパイスのタヒニソースを試してみてください。
Tahiniスムージー
Tahiniはタンパク質、鉄、繊維のまともな供給源ですので、あなたの通常のスムージーにそれをブレンドすることによって、あなたの朝をジャンプスタート。 私のお気に入りのコンボは、冷凍バナナ、ピット日付とアーモンドや豆乳とタヒニです。
タヒニアイスクリーム
シャトレーンキッチンは、簡単に作ることができなかった三成分タヒニアイスクリームを作成しました。 このレシピは次のとおりです：
成分:
- 1 カップ35％クリーム
- 1/2 300mL缶加糖練乳
- 大さじ2-4タヒニ
指示:
- ソフトピークが形成されるまで、媒体上の電気ミキサーを使用して、媒体ボウルにクリームを打つ、2-4分。 低速に速度を減らし、ちょうど結合されるまで甘くされた凝縮させたミルクおよびtahiniで打ちなさい。 混合物は滑らかでふわふわでなければなりません。
- 再密封可能な容器に混合物をこすります。 固まるまで凍らせ、6時間。
もともと2018年4月に公開されました。