私は時間とエネルギーを節約するのが大好きです–両方とも、これらの日は不足しているようです。 私は一度に二つの鶏を焼くことができることを考え出したとき–最小限の余分な作業で出力（と食事）を倍増させることは、深刻な”ああ”の瞬間でした！
余分な鶏肉から構築することができるフォローアップの食事は無限です-サンドイッチ、サラダ、タコス、スープ、キャセロールなど。 それは一つで二つの鳥を殺すようなものです。 . .あなたはポイントを得る。 私を最も喜ばせることは、全体の”生産”は一度だけ起こらなければならないということですが、他の多くの食事に使用することができます。
あなたが大家族（または十代の若者）を持っているなら、あなたはすでに一度に二羽の鶏を焼くかもしれないことを認識しています。 ただ、これは可能性だった実現するために私を許して！
ここでは、私たちはいつも鶏を焙煎するために使用してきたように私のレシピです–私はちょうど二鳥のためにそれを変更しました。
材料
2鶏全体（各4–5ポンド）–できるだけ同じサイズに近いので、同じ速度で調理します
5-7中ジャガイモ、四分の一-あなたが好きな種類、私は私たちのクラムチャウダーから残ったユーコンゴールドを持っていました
6-8ニンジン、皮をむいた
6-8セロリの茎1-2レモン
オリーブオイル
タイム
ローズマリー
スイートバジル
セージ
レモン
レモン
レモン
オリーブオイル
ローズマリー
スイートバジル
セージ
コーシャ塩コショウ
必要なツール
大きな焙煎パン–少なくとも12×16インチ。 ピーナッツギャラリーからのアドバイス（それは価値があるもののためにそれを取る）–良い焙煎パンに投資します。 私は年以内に欠け、はがれ始めた$20の下のためのものを持っていました。 あなたの食べ物とスーパーイライラのために良いではありません。 私は甘やかされたシェフの一つ（愛）を購入してしまったし、それはこの日にブランドの新しい見えます–それは少なくとも三歳だと鶏や七面鳥の多くをローストしています。 それは均等に加熱することは言うまでもありません,魅力のようにクリーンアップし、私の食べ物に”非スティック”のものをリーチしません. あなたはおそらく、パンにspending100などを費やしている–良いもののために–しかし、あなたはおそらくあなたの一生の間に一つだけを購入するでしょう。
このようなもの（良い評価を持っています）Amazonで：Calphalon LRS1805Pコンテンポラリーステンレススペシャルバリュー16インチロースターテフスティック焙煎ラック
肉温度計-調理するときに周りに持っている貴重で便利なツール。 . .まあ、ええと、肉！ あなたは肉が特定の温度に達したときに消えるアラームでそれらを購入することができます。 私たちはAmazonからこのようなものを持っています：Taylor1470Digital Cooking Thermometer/Timer
方向
- 鶏から臓物や内部を削除します。
- 鶏をよく洗って（石鹸を使わないでください、笑）、すべての羽が取り除かれていることを確認してください。 ペーパータオルで非常によく乾燥し、脇に置いてください。
- 野菜の準備–ジャガイモの四分の一、ニンジンの皮、セロリの茎の四分の一、タマネギの皮と四分の一、レモンの四分の一
- 大きな焙煎鍋の底にすべての野菜を広げます。 野菜ミックスにいくつかの全体のニンニククローブを追加します(またはあなたが野心的であれば–ニンニクをミンチし、それを混ぜます). 鶏肉のための予備1/2タマネギ、1/2レモンと二つのニンニククローブ。
- オリーブオイルを野菜の上にふりかけ、ローズマリーとスイートバジルを振りかける。 また、冷蔵庫に新鮮なパセリを持っていたので、我々はそれを追加しました。
- おそらくオーブンを425度に予熱する時期です
- 今度は鶏に戻ります–各鶏にレモンの四分の一、タマネギの四分の一、ニンニクのクローブを入れます。
- これは、燃焼からそれらを維持するために体の近くに足を維持することです。 （アルトン*ブラウンは、トルコをtrussing上の偉大なビデオチュートリアルを行います–同じ概念。）
- 両方の鶏を焙煎鍋に野菜の上に置きます。
- 鶏の上にオリーブオイルをふりかけ、塩、コショウ、タイム、ローズマリー、セージ、スイートバジルを上に振りかける。 私はまた、ニンニクのみじん切りにこするが、それは私たちがニンニクを愛するからです。 あなたが調味料を持っていないか、いずれかを好きではない場合–それを残して、それは違いのあまりにも多くを作ることはありません。
- 425度のオーブンで60–90分間ポップ（私は正確に75分かかりました）-基本的に鶏の胸肉の内部温度は180度を読み取る必要があります。 鶏が均等に調理するのを助けるためにパンの半分の方法を回転させます。 あなたが必要な場合は、野菜の周りをかき混ぜることもできます–しかし、私は通常、私のものを一人で残して、彼らはdelishです。
- あなたの鶏が180の内部度に達したら（胸の中で取られたように）–オーブンから鶏を取り出し、それを立てることができれば、切断する前に約10分休ませてくださ
残りの鶏の枝肉を使用して、自家製の鶏のストック（ストーブトップ）またはスロークッカーで鶏のストックを作る–残りの鶏は、あらゆる種類の食事に使用す
ここでは、あなたが試すことができるいくつかの鶏のレシピがあります:
- スパイシーなアジアヌードルスープ
- チキンサンテFe（スロークッカー）
- マンゴーチキンカレー
- チキン、ゴルゴンゾーラ、ピーカン、梨のサラダ
- キノアレモンサラダ
- チキンストックインザスロークッカー
どうやって鶏を焼くんですか？ あなたは好きなレシピやテクニックを持っていますか？
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