Colcannonはアイルランドの伝統的なマッシュポテト料理であり、アイルランドでは心のこもった快適な食べ物の古典です。
この料理は一年中の定番ですが、聖パトリックの日を含む休日、特に卑劣なシェフが体の中に幸運のお守りやコインを隠すハロウィーンでも特別に登場します。
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伝統的にColcannonは、ほとんどの場合、マッシュポテトにキャベツやケールを取り入れています。
Colcannonはとても愛されており、アイルランドの伝統的な歌を独自の名前または”The Skillet Pot”という名前で触発し、多くのアーティストによって録音されています。
“コルカノンを食べたことがありますか？
緑とネギが夢の中の絵のように混ざり合っています。
お母さんが作っていたクリーミーで風味豊かなバターの溶けたフレーク
を保持するために、上に穴を開けたことはありますか？”コーラス：
“はい、あなたがしたので、あなたがしたので、彼もしたし、私もした。
そして、私はそれについて考えるほど、私は泣くのが近いでしょう。
ああ、それは私たちが持っていなかったトラブルが幸せな日ではなかった、
と私たちの母親は小さなフライパン鍋でコルカノンを作った。”メアリー-ブラックがYouTubeでこの曲を歌うのを聞くにはここをクリックしてください。
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- 成分
- 指示
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説明
コルカノンは、伝統的なアイルランドのマッシュポテト料理であり、アイルランドの心のこもった快適な食品の古典です。
成分
スケール1×2×3×
- 4
- バター大さじ3
- 2/3カップ全乳または半分と半分
- 1/2小さな緑のキャベツまたは小さな束ケール、千切り
- 4ネギ、斜めにスライス
- 味に塩とコショウ
指示
ジャガイモの皮をむき、大きな塊に切断し、大きな鍋に置きます。 水で覆い、塩を加える。 ジャガイモを沸騰させてから煮るまで減らし、約15または20分、またはフォークの入札まで調理することができます。
煮沸した水からジャガイモを取り出してボウルに入れ、煮沸した水に千切りのキャベツとネギを加えます。 それは1-2分間、または入札まで煮ることができます。
一方、手マッシャーでジャガイモをマッシュし、所望の一貫性になるまで塩、コショウ（味に）、バター、牛乳を追加します。 その後、水切りキャベツやケールとネギを追加します。 軽くてふわふわになるまでよくかき混ぜる。 すぐにサーブ。
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