小麦は腸の炎症を引き起こしますか？

By Dr.Liji Thomas,Md Reviewed by Dr.Damien Jonas Wilson,MD

炎症は、自然免疫系が傷害、感染または有害な刺激に曝されることによって引き起こされる経路である。 グルテンは、腸の炎症を誘発する可能性のある小麦の構造成分であり、したがってセリアック病の個人には推奨されません。

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このような刺激に対する免疫細胞の持続的な曝露または異常な連続的な活性化は、慢性炎症を引き起こす可能性がある。 慢性の発火はinterleukins、激しい段階蛋白質およびインターフェロンを含むproinflammatory血清のマーカーのあくまで上昇したレベルによって特徴付けられます。

このような長期の炎症反応の理由は不明であるが、遺伝的素因、ストレス（身体的および/または心理的）、および特定の単純な炭水化物および炎症性脂質の過剰な含有量の形での食事の不均衡によるものである可能性がある。 特定の穀物中の炭水化物から生じるそのような成分の1つはグルテンである。

グルテンと腸の炎症

グルテンは、小麦タンパク質の約80％を構成する構造タンパク質です。 それは主にグルテニンとグリアジンで構成されています。 グリアジン分子は抗原部位を持ち、免疫活性化を引き起こし、セリアック病（腸炎症性疾患）を引き起こす可能性がある。 これは、腸粘膜の炎症、腸絨毛の萎縮、異常に増加した腸透過性および吸収不良を特徴とする。

セリアック病は、特定の場所でのグルタミン残基の脱アミド化によって産生されるグリアジン免疫調節ペプチド（GIP）への曝露および認識時のtリンパ球の活性化または自然免疫応答によって媒介される。 このプロセスは、順番に組織トランスグルタミナーゼに部分的に依存しています。 セリアック患者の99％以上がHLA-DQ2またはHLA-DQ8（一般集団の約30％〜40％にのみ存在する）を有し、様々な腸組織成分に対する血清抗体レベルが上昇している。

グリアジンは、この遺伝子型を有するすべての個体において非特異的な炎症を生じるが、セリアック病の患者において有意に高いレベルになる。 グリアジン蛋白質分子の異なった範囲は細胞毒性、腸の透磁率および粘膜の発火を含むceliac病気のさまざまな面に、責任があるかもしれません。

このプロセスは腸のバリアを損傷し、腸内腔内に毒素を閉じ込めて栄養素を吸収する役割を果たします。 そのような損傷はtranscytosisによって腸の粘膜の固有層内の自然な、適応性がある免疫組織のこれらの分子と細胞間の高められた接触そして相互作用を、可

さらに、上皮性マイクロフォールド細胞は、食物中および腸内細菌中の抗原を免疫系に積極的に輸送し、免疫反応または免疫寛容のいずれかを促進す これらの細胞は普通大きいペプチッドおよび蛋白質が渡るようにしませんがこの障壁の故障により免疫組織との抗原の道そして反作用のより高

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グルテンとセリアック病

グルテンは、遺伝的素因のある個人におけるセリアック病の主な引き金であると考えられている。 グルテン不耐性は、セリアック病を患っていない人に発生する可能性がありますが、驚くべきことに、これらの患者は長年の暴露後に症状を発症す 説明は、HLA型がいくつかの常在腸内細菌に影響を与えることである可能性があります。

これらの細菌に対する免疫応答は、他の種を犠牲にして炎症性細菌を増殖させることにより、重度のセリアック病で起こる病理学的変化を悪化させる可能性がある。 これは、抗炎症反応を促進する。 粘膜障壁の弱体化の最終的な結果は、これらの個体におけるグルテン不耐性の発現である。

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Liji Thomas博士

Liji Thomas博士は、2001年にケララ州カリカット大学の政府医科大学を卒業したOB-GYNです。 卒業後数年間、私立病院で産科/婦人科の専任コンサルタントとして練習しました。 彼女は妊娠関連の問題や不妊の問題に直面している何百人もの患者に相談し、2,000以上の配達を担当しており、常に手術ではなく通常の配達を達成

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