それを愛するか嫌い、コリアンダー（Coriandrum sativum）は、まだキッチンガーデンのための最も人気のあるハーブの一つです。 コリアンダーの成長は、あなたが最も暑い熱からそれを遠ざけるように世話をする限り、非常に簡単です。 コリアンダーはメキシコ料理とアジア料理の定番です。 それは偉大なガーニッシュを作り、最高の新鮮な提供されています。
その人気にもかかわらず、コリアンダーは家庭菜園で成長することはあまり見られません。 一つの理由は、それが安く、ほとんどの食料品店で利用可能であることかもしれません。 もう一つは、人々が成長するのが難しいと思っているように見えるということです。 私は食料品店からの束を新鮮に保つことを心配する必要がないように、それを自分で成長させるのが好きです。
コリアンダーの風味。
決して庭のハーブはそれほど偏光されていません。 人々は好みを愛し、それをいつも使用するか、または石鹸のように味がし、全くそれを使用することを断ることを私に言う。 私にとっては、味は新鮮で柑橘系で、コショウのような仕上げがあります。 それは土のヒントを持つ刺激的な味です。 私はレモンとセージの間の一種のクロスとしてそれを記述します
コリアンダーを成長させるためのヒント
あなたの庭に小さなスポットがあれば、コリアンダーを成長させるのは非常に簡単です。 私は私のデッキガーデンで私のものを栽培するので、私は料理にそれを使用したいときに収穫するのに便利です。 これらのヒントは、あなたの裏庭でコリアンダーを成長させるのに役立ちます,または日当たりの良い窓の上に屋内ハーブ植物としてそう.
コリアンダーの成長を最大限に活用するには、その短い成長サイクルを理解することが重要です。
日光には
コリアンダーを北のゾーンでは完全な太陽の下で、またはより暑い南部のゾーンでは明るい日陰に植える必要があります。 ここノースカロライナ州では夏は非常に暑くなり、私のコリアンダーの植物はあまりにも多くの太陽の下で簡単にボルトになります。 私は春を通して植物から最良の結果を得て、秋の数ヶ月で再び得ます。
土壌および散水要件
pH6.2から6の井戸排水土壌。8は理想的ですが、成長するコリアンダーは重すぎない限り、ほとんどの土壌タイプで機能します。 植物は水浸しの土壌が好きではありません。 あなたが主に種子のために植物を栽培していない限り、植え付け穴に堆肥や他の有機物を加えてください。
水分でも提供できれば最高です。 植物はそれが土壌が乾燥しすぎているのが好きではありません。
コリアンダーを植える
春に12–18インチ離れて種を蒔く。 ゾーン9-10では、冬まで続くので、秋に植えることができます。 連続植栽は、すべての季節の長い手にそれを持っているための最良の方法です。
秋の半ばまで4-6週間ごとに新しい植物や種を植えます。 それはすぐに成長し、それが移植にうまく調整されないタップルートを開発するので、コリアンダーは、最高の種子から栽培されています。
部屋があれば、コリアンダーを再シードできるようにハーブを育てるだけのベッドに植える。 それはまたあなたの菜園のまたは大きい容器のコーナーのためのよい選択です。.
花
ほとんどのハーブのように、花の先端をつまむ必要があります。 コリアンダーの場合には、成長する人からの最も一般的な苦情の一つは、植物の花とあまりにも簡単に死ぬということです。 あなたが植物に花を咲かせることを許可するならば、それは葉の生産を止めて種に行きます。 これはボルトで固定することと呼ばれ、コリアンダーと、これは75º Fの上の土で起こる(コリアンダーの種を得るためにそれを育てていれば理想的である!)
花の茎は長く、lankyであり、白またはピンクがかった白い花を持つumbrel形の花を負担します。 彼らは多くの異なる昆虫を引き付ける。 これらの花は後にコリアンダーの種子を生産します。
コリアンダーの植物は、花が有益な昆虫を引き付けるので、素晴らしい仲間の植物を作ります。 それは急速に成長しており、簡単にボルトで固定されているので、あなたの菜園の周りにそれを植えます。
葉
植物は長い茎の上にレースの葉のロゼットで成長します。 古い、成熟した葉は、外観が、少ない味のようなシダを持っています。 しっかりとした若い葉は収穫に最もよく使用されます。
コリアンダーは一年草なのか多年草なのか？
コリアンダーはゾーン3-8で毎年栽培されており、毎年春に植える必要があります。 9-11月には、秋に植えられ、冬にはきれいに植えられます。
多くのコリアンダーの植物は自己種子になり、これを行うと、少し運が良ければ、古い植物の基部の周りに新しい植物が成長しているかもしれません。 年次、隔年および多年生のハーブについての詳細をここに見つけなさい。
メンテナンス
コリアンダーは脚が細くなる傾向があります。 これを防ぐためには、bushinessを励ますために若い植物をつまんで下さい。 よい維持と、この年次ハーブは長く住んでいません。 それは最終的に熱からボルトになります。 それは短命であることは植物の性質だけです。
収穫
調理には、よりシダのような外観を持つ成熟した下の葉ではなく、上の新しいしっかりした葉を使用してください。 あなたはハード凍結を取得しない場合は、春と秋の涼しい月に、冬を通して植物を継続的に収穫することができます。 それは暑い熱が好きではないので、より良い早く、遅く成長しています,それはクーラーゾーンで長いすべての夏の罰金を行いますが、.
種子から栽培されたコリアンダーの最初の葉は、わずか3-4週間で収穫する準備ができています。 植物が成熟して花を咲かせると、種子が生成されます。 彼らはコリアンダーと呼ばれています。 一度に葉の三分の一以上を切断しないでください、またはあなたは植物を弱めることができ、それが成長を停止することができます。
コリアンダーの種子は、実際には小さく、丸く、硬い殻に囲まれた二つのコリアンダーの種子です。 種子が発芽するように種子を実行可能にするには、種子の殻を粉砕し、数日間種子を浸し、水から取り出して乾燥させます。 また、コリアンダーの種を収集し、それらを乾燥させて調理に使用することもできます。 （カレー、家禽のレシピ、レリッシュ、ピクルスに最適）
新鮮なコリアンダー
葉が乾燥すると味のほとんどを失うので、新鮮なコリアンダーで調理するのが最善です。 新鮮なコリアンダーはカリウムの良い供給源であり、カロリーが自然に低いです。 味を最大限にするために、調理手順の最後の部分に葉を加えます。
コリアンダーは、葉を水またはオリーブオイルのアイスキューブトレイに凍らせて保管してください。 このようにしても、彼らは味の一部を失うことになりますが、成長期の終わりに余分な葉を使い切る良い方法です。 コリアンダーはまたバター、石灰および砂糖とクラッカーの広がりとして使用するためにコリアンダーのバターを作るために結合することができます。 バターはまた穂軸のトウモロコシ、またはメキシコのスパイスの摩擦を使用する焼かれた肉で使用していいです。
害虫
コリアンダーは強い味を持っているので、ほとんどの昆虫はそれを避けます。 時折の害虫はアブラムシ、白いハエ、うどんこ病です
コリアンダーを使用したいくつかのレシピ
コリアンダーは、メキシコ料理やアジア料理の主食です。 それはアジアおよび中東で世界中で、特に使用されます。 ここでは、あなたがそれを使用し始めるためのいくつかのレシピがあります。
- パレオジンジャーコリアンダーチキンサラダ
- コリアンダーとライムのマルガリータステーキ
- コリアンダーライムビネグレットのトロピカルサラダ
- マンゴーサラダ
- 自家製トルティーヤチップス
- 白ひれマグロとパイナップルのコリアンダーサルサ
- 史上最高のワカモレ（コリアンダーの負荷と！)
ソーシャルメディアでの共有
- シェア
- ツイート
- Pin311