時には、料理を作る余分なタッチです,そのバターマスタードソースは、ロースト魚の上に注ぎました,ハーブyビネグレットは軽くロースト野菜の上に霧雨,香ばしいクリーミースープのプールに浮かぶ自家製クルトン,または甘いです,香ばしいです,ライスとカレーのベッドの上にスパイシーなチャツネdolloped. マンゴチャツネのためのこのレシピは、お気に入りのお茶の店からバージョンを再作成する私の愛の試みでした。 私たちはそれが成功だと決めました。
それは甘いです,甘さの後にあなたを打つスパイスの一口のほんの少しで(私は特に私の5歳がまだそれを楽しむようにあまりにもスパイシーにしないようにしようとしていました). むしろ、異なるスパイスの多くを追加し、私は簡単な成分リストを使用してきました。 そうすれば、口蓋を混乱させることなく、非常に風味豊かな料理と組み合わせることができます。
甘酸っぱさとスパイスのバランスのとれた調味料で、多種多様な料理においしい追加です。 あなたはカレーライス、サモサ、ピタパン、またはハンバーガーにそれをslatheringとそれを提供しているかどうか、それは味と熱意の多くを追加します。 何人かの人々は焼かれた鶏とのそれを崇拝する;他は七面鳥かハムのそれをslather。 サンドイッチに広げたり、ヤギのチーズやクラッカーとペアにしたり、スプーンからまっすぐに食べたりします。 または軽食のためのzingyほうれん草ロールにそれを作る（レシピはすぐに来る！).
ご存知のように、私は最近、簡単な食べ物に本当にしてきました。 つまり、私はそれを作るのではなく、私のサルサを買って浸した穀物を事前に調理し、スロークッカーの食事をたくさんやっていることを意味します。 これらの簡単な食事のすべては、しかし、あなたの代わりに雑用の、いくつかの余分な料理プロジェクト楽しい仕事をして感じさせるのに役立ちます。
So…my 五歳と私は一緒にマンゴチャツネを作ることにしました、そして、私たちはそれを愛しました！ ほとんどの時間はそれを煮ることになりますが、それは本当に一緒に投げるのは簡単なことです。 私は食器洗い機と洗濯カウンターをロードする上で働いている間、私はそれを煮るせました。
私はこれが素晴らしい食べ物の贈り物、特に民族料理を楽しむ友人になると思っています。 どのように安全にこのレシピをすることができますのアドバイスをそこに任意のホーム缶詰？ 私はあなたの助言を得るのが大好きです！
マンゴチャツネ
1に1½カップを作ります
成分にいくつかのノート,あなたはポッドのために粉末カルダモンを置き換えることができます,それはむしろ、圧倒補完されているように、ちょうど少量を使用します. あなたはまた、粉末の代わりに新鮮な生姜を使用することができます(私は一般的に行います),しかし、何とか乾燥し、粉末は、このチャツネで本当によく 必要に応じて、より多くのスパイスのための唐辛子フレークを増やします。 マンゴチャツネは、カレーパウダーやガラムマサラを加えても素晴らしいことができます。
選択した脂肪大さじ2（ココナッツオイル、オリーブオイルなど）
♥甘いまたは赤タマネギ、皮をむいて細かく刻んだ
1中ニンニククローブ、皮をむいて細かく刻んだ
小さじ1/8赤唐辛子フレーク
♥小さじ粉末生姜
♥カップココナッツシュガー、杖砂糖、または選択した甘味料
♥アップルサイダー酢（または選択したマイルドビネガー）
>ろ過された水1カップ
新鮮なまたは冷凍マンゴーキューブの2カップ（皮をむいた）
8全体の緑のカルダモンポッド
1. 中型/大きい鍋では、熱いまでの中型の熱上の脂肪を熱して下さい。 タマネギとニンニクを追加します。 塩のちょうどダッシュを振りかける。 約5分間ソテー、または玉ねぎが軟化するまで、燃焼を防ぐために必要に応じて攪拌します。
2. 一方、それぞれのカルダモンポッドに大きなナイフの平らな側面を置き、それを開いて分割するためにあなたの拳で鋭いラップを与えます。 すべての種を取り除く。 （私はソースとしてチャツネに味を与えた種子全体を残しましたが、あなたがそれに種子で一口を得るときにも味のバーストを与えました。 また、種子を粉末に粉砕することもできます）
3。 残りの成分（カルダモンの種を含む）をタマネギとニンニクに加えます。 煮るに持って来、30分の低い煮るで保って下さい。 チャツネが厚すぎる場合は、もう少し水を加えてください。
4. 浸漬ブレンダー、フードプロセッサー、またはブレンダーを使用してチャツネをピューレ。 かっこいい 冷蔵少なくとも数週間を保持します。
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