セイタン
栄養物:このムギ基づかせていた蛋白質はサービングごとのcarbsの100カロリーそして4グラムにちょうどで比較的低いcalおよび低いcarb、である。 酸化防止セレニウムのそのかなりの線量は遊離基からの細胞損傷を戦う。
味：セイタンは小麦グルテンで作られていますが、パンのような味はしません。 その味および質は時々明白な鶏またはきのこのchewinessと比較されます。
料理に使用する：セイタンの肉の質感は、あなたが本当にあなたの歯を沈めることができるものです。 それは鶏のストリップ、ハンバーガー、または肉kabobsの説得力のある代用品になります。
テンペ
栄養:テンペは豆腐のよりしっかりした、より密ないとこである。 それはより多くの蛋白質、繊維、鉄およびカリウムを含んでいます。
味：テンペは大豆から作られていますが、ナッツやキノコの味であなたの口蓋に当たるかもしれません。 豆腐のように、それは他の味に合わせて簡単に適応します。
料理に使う: その厚い質感で、テンペは様々な準備でその形状をよく保持しています。 それはサンドイッチのための鶏のような充填としてよくソテーして動作します。 また、炒め物の目玉として使用することもできます。
豆腐-大豆-枝豆
栄養物:大豆の食糧は最も高い蛋白質のveganの選択間にある。 豆腐の3オンスのサービングは8グラムを提供し、枝豆は半分のコップごとの7グラムを供給する。
大豆クランブルは、テクスチャ加工された植物性タンパク質またはTVPと呼ばれることもあり、タンパク質が豊富で、1/4カップあたり13グラムです。
: 豆腐と大豆の崩れは、調理中に適用される任意の味を取る能力のために有名です。 これはおそらくそれらをすべて独りで食べたいと思わない理由です。
一方、枝豆は、殻からまっすぐに豊かで、ほとんどバターのような風味を持っています。
調理に使用する：サクサクとしたしっかりした豆腐は、炒め物、タコス、さらにはサンドイッチのためのおいしいベースになります。 それは完璧にカリカリにするには、調理する前に、可能な限り豆腐からできるだけ多くの液体を絞ります。
絹豆腐を使用して、スムージーにタンパク質を加えたり、リコッタチーズの代わりにしたりします。
便利な平日のおかずやタンパク質が豊富な午後のスナックには、蒸した枝豆を塩の振りかけで提供してください。
挽肉を求める料理の部分的な置き換えとして、大豆のクランブルを試してみてください。
栄養物:普通緑豆か大豆となされるのどの卵は、対等なカロリーおよび蛋白質の内容のための鶏卵へ実行可能な代わりである。
ただし、ナトリウムには気をつけてください。 偽の卵は、通常の卵に含まれる量の2倍以上が一般的に含まれています。
: 食品科学の魔法により、卵のない卵は本物の味と質感をほぼTに模倣します。
調理に使用する：Justeggのような注ぎやすい緑豆ベースの”卵”は、泡立てた卵で調理す Quiches、スフレ、スクランブルエッグ、焼き菓子でそれらを試してみてください。
栄養物:4オンス、大豆ベースの不可能なハンバーガーは繊維の3グラムおよびビタミンおよび鉱物の印象的な配列を供給する。
それはまた、19グラムで、タンパク質が高いです。
ここでの欠点には、1つのパテの飽和脂肪の1日の値の40％と、比較的高いレベルのナトリウムが含まれます。
味：インポッシブルバーガーの味は伝統的なビーフバーガーと区別がつかないと言う人もいます。 他の人はあまり確信していません。
確かに一つのこと：インポッシブルの食品科学者は、調味料と油のブレンドを通じて牛肉の香ばしい味を釘付けにしようとする途方もない時間と研
料理に使う: インポッシブルバーガーは人気のレストランのentréeですが、あなたも自宅でそれらを購入し、調理することができます。
メーカーによると、インポッシブルバーガーパティは牛挽肉のように、グリルや鍋の上で約2分調理します。
エンドウ豆タンパク質
栄養：栄養濃密について話してください！ エンドウ豆蛋白質の単一のスクープでは、蛋白質の24グラム、120カロリー、およびあなたの毎日の鉄の供給の35パーセントを見つける。
味：エンドウ豆のタンパク質はエンドウ豆のような味ですか？ 必ずしもそうではありません。 Alt-proteinの粉の多くのファンは愉快に熟した味を持っていることを言う。 さらに、それは白亜またはザラザラではなく、レシピによくブレンドされます。
調理に使用する：エンドウ豆のタンパク質は、エンドウ豆のミルクや肉の代替品のような店で購入した製品の数で使用されています。 独立した食品として、あなたはそれが粉末として販売されている可能性が最も高いでしょう。
朝のスムージーや焼き菓子のバッターに大さじ1杯ほどすくいます。
レンズ豆
栄養物:繊維の倍力を必要としなさいか。 レンズ豆は、調理されたカップあたり14グラム、プラス植物ベースのタンパク質の18グラムでトリックを行います。
味:レンズ豆は、緑、茶色、黄色、赤、黒など、複数の品種があります。
それぞれ少し味が違うかもしれませんが、調理すると土の風味と柔らかくクリーミーな食感が期待できます。
料理で使用する：レンズ豆は料理のロックスターです！ 比較的中立味およびビロードのような滑らかさはスープ、カレーおよびサラダに彼ら自身をよく貸す。
タコス、キャセロール、ハンバーガーなどの料理で挽肉の一部に置き換えることもできます。
豆と米
栄養：豆と米は長い間、完全な菜食主義のタンパク質として宣伝されてきました。 これは結合されたときそれらがあなたの体が専有物で作り出すことができないすべてのアミノ酸を供給することを意味します。
もう一つのボーナス：あなたが使用する豆に関係なく、この古典的なコンボは、特に玄米で作られた場合、繊維が非常に高いです。
味:B&r料理の味は、使用する豆の種類によって異なります。 適応可能な皿のために、cannelliniまたは黒のようなより穏やかな豆から始めなさい。
調理に使用する：豆と米をすべて自分で食べることができますが、ピーマンの詰め物、エンチラーダ、またはラップのためのおいしい詰め物を作ります。
チアシード
栄養：このような小さな食べ物のために、チアの種子は非常に栄養価が高いです。 それらはオメガ3s、酸化防止剤および繊維と熟している。
味:これらのitty-bitty種は強い味のために知られていません。 実際には、レシピに追加され、あなたは全くそれらを味わうことはできません。
料理に使う: チアの種子は、スムージーやプディングのためのタンパク質のブーストを提供しますが、彼らはあまりにも、香ばしい食品と友達を作ることができます。 あなたの種を浸し、バジルのペストや自家製のサラダドレッシングに振りかけるを追加します。
栄養物:銘柄Quornの下で販売されるMycoproteinは発酵させた菌類から得られること珍しいです。 一つのサービングは、15グラムで入ってくるタンパク質のかなりの量を提供しています。
味：Quornの調味料は、鶏肉を食べるのと同様の感覚体験を作成することを目指しています。
料理に使う: それは植物から作られていますが、Quornは食べる前に調理する必要があります。 ラザニアやケチャップに浸した焼き肉のないナゲットでmycoprotein肉のない根拠を試してみてください。
キノア
栄養：キノアはただの弱虫なおかずだと思いますか？ もう一度考えてみてください！
このふわふわした”穀物”（技術的には種子です）は、カルシウム、カリウム、複合炭水化物、そして—もちろん—タンパク質が豊富です。
味：”ナッツ”は、ほとんどの人がクスクスに似た食感で、キノアの味を記述するために使用する言葉です。
料理に使う: キノアはストーブの上ですぐに調理する。 そこから、メキシコ料理から揚げたパテ、キャセロールまで、あらゆるもののスターターとして使用できます。
サラダに残り物を振りかけるか、牛乳とシナモンを加えて朝食のお粥として食べる。
スピルリナ
栄養物:蛋白質およびない多くのカロリーの注目に値する量のために、spirulinaを考慮しなさい。
乾燥したものの大さじ1杯はわずか20カロリー、0.5グラムの脂肪、2グラムの炭水化物、4グラムのタンパク質を持っています。
: 私は嘘をつきません、スピルリナは多くの人々が不快に感じる強い味を持っています。 この植物ベースのタンパク質は、実際には藻類の一種であるので、それはしばしば塩水のような味として記述されているのも不思議ではありません。
それでも、あなたの味覚芽は最終的にその独特の風味に適応するかもしれません。
料理に使用する：スピルリナを錠剤の形で服用することができます。 食品に追加するには、最も一般的な方法は、スムージーにそれをブレンドするか、単に水やジュースに粉末を攪拌しています。
栄養：ひよこ豆、別名ガルバンゾ豆は、栄養素がぎっしり詰まっています。 1つのコップは蛋白質の15グラム、繊維の13グラム、およびあなたの毎日のカルシウム必要性の10パーセントを提供する。
味:他の多くの植物ベースのタンパク質と同様に、ひよこ豆はややナッツまたは土の味がします。
調理に使用する：全体の形で、ひよこ豆は香ばしいサラダに簡単に追加します。 あまりにも、マッシュひよこ豆のためのオプションの不足はありません。
ラップ、ファラフェル、フムス、ひよこ豆のケーキで試してみてください。
エゼキエル-パン
栄養: レンズ豆、大豆、および発芽した全粒穀物の基盤のために、Ezekielのパンはほとんどのパンより蛋白質で大いに高い強い栄養物のプロフィールを提供する。
味：あなたはおそらくエゼキエルのパンと伝統的なパンの違いを味わうでしょう、そしてそれは悪いことではありません！ その様々な成分は、このパンに署名のheartinessを与えます。
調理での使用:全粒パンと同じようにエゼキエルのパンを使用してください。
栄養: あなたはジャガイモをタンパク質の大国とは思わないかもしれませんが、野菜が行くにつれて、彼らは一番上の層にいます。 あなたは4.5グラムの植物ベースのタンパク質を1つの中程度のラセットポテトから得るでしょう。
一方、この謙虚な澱粉は、カリウムと繊維をたくさん提供します。
味：白ポテトのマイルドな味をハーブとスパイスでドレスアップし、低カロリーまたはゼロカロリーの風味を高めます。
焙煎とソテーは、スパッドの自然な甘さを引き出すのにも役立ちます。
料理に使う: ポテトは蛋白質の図表のレベルを含んでいないので、調理法の別の植物基づかせていた蛋白質とそれらを組合わせたいと思う場合もある。
ポテト-ひよこ豆のブリトー、のどの卵のスクランブル、またはポテト豆腐のハッシュとポテトを試してみてください。
ナット
主な栄養素：こんにちは、健康脂! アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオ、クルミのようなナッツは、心臓の健康な一価不飽和脂肪がプリロードされています。
1オンスあたり平均4-6グラムのタンパク質が栄養価の高いミックスに追加されます。
: 味のプロフィールはナットの間で変わり、従って使用されるナットによってナットのバターの味は、。
料理での使用:軽食のために一握りのナッツほど便利なものはありません。
ナッツは食事やデザートでもセンターステージを取ることができます。 簡単に完璧なアイスクリームトッパーのためのオーブンでアーモンドをトーストしたり、豊かなカシューカレーをかき立てる。
高タンパク野菜
栄養物:高蛋白のveggiesは芽キャベツ、ほうれん草、エンドウ豆、トウモロコシ、ブロッコリーおよびアスパラガスを含んでいます。
これらは他のいくつかの植物ベースの選択肢のタンパク質含有量と一致しないかもしれませんが、少しずつ助けになります。
さらに、タンパク質に欠けているものは、カリウム、カルシウム、ビタミンKなどの繊維や微量栄養素で補います。
味:誰も正しい方法で準備された野菜で鼻を上げることはありません。
ほうれん草やブロッコリーなどの野菜をより美味しくするには、風味を消すのではなく、強化する調理方法を選択します。 これらには、グリル、ソテー、焙煎が含まれます。
料理に使う: それは野菜の準備に来るとき何かが行きます。
肉のない月曜日には、野菜はほぼすべての食品パッケージで肉のために立つことができます。
ネスレアスパラガス安っぽいパスタ、ローストブロッコリーとトップピザ、またはエンドウ豆とトウモロコシとポットパイをパック。