日本の釣りの用語では、砂嚢シャッドは、shusse uo、または”魚を促進する”であり、その年齢、大きさに応じて四つの分類を持っています。
砂肝は出産のお守りとして使われ、母親を陣痛から守るために地面に埋められました。
江戸時代には、砂肝は非常に豊富で高価ではありませんでした。 砂嚢のシャッドが米よりも安く、貧しい人々のために魚を考慮した時がありました。
今のところ、季節の新港は春のシーズン中にポンドあたり300.00ドルも実行することができます。
魚の中で最も広く知られている段階であるコハダの名前は、その皮膚に多くの濃い青色の斑点からその名前を取得します。 （Koは粉末（または細かい）を意味し、hadaは皮膚を意味する）。
長男の幸四郎を除くすべての段階が治癒し、寿司として使用されます。 コノシロは通常、塩で焼かれます。 魚は刺身や寿司のいずれかとして提供される前に、塩や酢で漬け特に人気があります,焼き魚の形から発する香りが多くのために強すぎるとして.