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テット（中国の旧正月）は角を曲がったところにあり、それはベトナムで最も有名な休日です。 テトを祝うために、甘いデザートは、ココナッツミルクのクリーミーで退廃的な風味に注入された蜂蜜の櫛のような質感の蒸気餅のような必見です。 私はVermilion RootsからChristineによって#SweetLunarNewYearパーティーに招待され、もっと興奮することはできませんでした！ 投稿の最後にすべての素晴らしいブロガーからおいしいお菓子をチェックしてください。
ベトナムの蒸気餅は、もともと中国南部から来ており、ベトナム地域、特にベトナム南部を通じて人気を博しました。 Banhはベトナム語で”ケーキ”を意味し、boはベトナム語で”牛またはクロールする”を意味します。 クロールは、ケーキがクロールされているか、完了するまで高熱の下で蒸したときにパフを参照してください。 ベトナムの蒸気餅は、米粉、水、砂糖、ココナッツミルクのタッチで酵母から作られています。
米粉は、ほとんどのベトナム料理の主な食材です。 ベトナムのパンケーキのような香ばしい料理から、餅のような甘いスナックまで、米粉はベトナムの食文化において安定した成分です。
ベトナムで育った私は、デザートや放課後の軽食に”いいえ”とは決して言いません。 もちろん、餅は私のリストの上にあり、私はすべての新年を楽しみにしているものでした。 今では見るたびに、屋台での食費節約を使って子供の頃の懐かしい鳥肌が立ち、おいしいお餅を味わうことができました！
シンプルで美味しくてかわいいのは、あなたもこれらのお餅に恋をする理由です！
子供の頃の思い出を共有させてくれてありがとう！!
ここにある有用な先端はある:
- このレシピには蒸し器が必要です。 蒸し器が水で満たされていることを確認してください。 蒸し器は、ケーキを蒸しする前に、少なくとも10分間強火で沸騰してみましょう。
- 私はこのレシピのために小さな卵のタルト型を使用しました。 あなたがそれらを持っていない場合は、小さなラメキンや小さな料理を使用することもできます。 蒸し時間は少し長くなります。
- ぬるま湯を使用してください。 水はわずかに約100度でなければなりません。
- 酵母が10分後に泡立ちや泡立っていない場合、それはおそらく期限切れです。 活性乾燥酵母は、このレシピの重要な成分です。 私はHodgsonの製造所の速い代理の乾燥酵母を使用し、それらは大きい働く。
- バニラシュガーは、このレシピではオプションです。 私は私の食料品店からバニラシュガーを見つけるのは難しかったです。 私はバニラシュガーの有無にかかわらず、このレシピをテストしましたが、正直なところ、本当に違いを伝えることはできません
- あなたは二度目に流域の水を補充しなければならないかもしれません。 蒸し器からの水が沸騰し、ケーキを蒸しする前に再び加熱するのに十分な時間を与えることを確認してください。
中国の旧正月の精神で、ここでは祝うために多くのお菓子の御馳走があります。 私たちの仮想＃SweetLunarNewYearPartyへようこそ。 素晴らしいブロガーの友人からこれらの素晴らしいレシピをチェックしてくださ この#SweetLunarNewYearパーティーをホストしてくれたVermilion RootsのChristineに感謝します！ さあ、デザートを食べましょう！
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- 1½カップ米粉
- ½カップ+タピオカ澱粉小さじ2
- 1½カップ水(分割)(注1参照)
- バニラシュガー小さじ1(オプション)
- ココナッツミルク1カップ(注2参照)
- ½カップ砂糖
- カップ水
- 1カップココナッツミルク
- 砂糖
- 小さじ1タピオカ澱粉
- 大さじ1水
- パンダントエキス
- 植物油（ケーキパンに油を注ぐため）
- ローストゴマ
- 活性乾燥酵母と砂糖を½カップの温かい水に入れます。 大きなミキシングボウルに、米粉、タピオカ澱粉、バニラシュガー、水1カップを入れて、泡立ちと泡立つまで約10分間休ませます。 混合物が滑らかになるまで泡立て器。 酵母混合物を小麦粉混合物に加える。
- が混ざるまでよくかき混ぜ、ラップでボウルを覆い、その上にタオルを置きます。 打者が上昇するまで、混合物を少なくとも1.5-2時間放置する。 上昇プロセスを固定するためにライトが付いているオーブンにねり粉を置きなさい。 あなたは小さな泡が2時間後に打者の上に表示されますが表示されます。 （注3参照）
- バッターが休んでいる間、ココナッツソース
- を小さな鍋に用意し、ココナッツミルク1カップ、残りの½カップの水と½カップの砂糖を合 溶解するためによくかき混ぜる。 混合物を室温に冷却させる
- 2時間後、ココナッツミルクの混合物を打者に注ぎ、よく混合して結合する。 細かいメッシュザルを通して打者を歪ませます。
- バッターを2つの別々のカップに注ぎます。 カップのいずれかにpandant抽出物の一滴を置くか、食品着色料のあなたの選択を追加することができます。 蒸し
- 蒸し器を水で満たす前に、打者をさらに10-15分間休ませます。
- を蒸す前に、水を強火で沸騰させ、各鍋に植物油をブラシします。 蒸し器に空の鍋を置き、分のための蒸気
- 各鍋に打者を注ぎ、約½を満たし、ケーキが上昇するためのいくつかのスペースを残して。
- 蒸し器を覆い、約3-5分間蒸します。 時折ふたを取除き、汽船から余分な水をふき取って下さい。
- ケーキを5分間冷やしてから、鍋から取り出します。
- : ケーキの上に甘美なココナッツソースをふりかけ、ローストゴマ
- 中火で小さな鍋にすべてのココナッツソースの成分を組み合わせます。 ソースが濃くなるまで煮るましょう。
注2：ココナッツミルクを1缶（13.5oz） 私は小麦粉の混合物のために1カップを使用し、ココナッツソースのために残りを保存しました
注3: 夏の間に作る場合は、オーブンに打者を配置する必要はありません