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Tet (Ano Novo Chinês) está ao virar da esquina e é o feriado mais comemorado no Vietnã. Para celebrar o Tet, sobremesa indulgente é um mosto, tais como bolos de arroz a vapor com textura como mel, infundido em um sabor cremoso e decadente de leite de coco. Fui convidado para uma festa de Ano Novo da “SweetLunarNewYear” pela Christine das raízes do vermelhão e não podia estar mais animado! Certifique-se de verificar doces deliciosos de todos os blogueiros incríveis no final do post.Bolos de arroz a vapor vietnamitas são originalmente do Sul da China e ganharam sua popularidade através da região do Vietnã, especialmente do Sul do Vietnã. Banh em vietnamita significa ” bolos “e bo em vietnamita significa”vaca ou rastejar”. Os rastejantes se referem a como os bolos estão rastejando ou sopram para cima quando fervendo sob alto calor até a conclusão. Bolos Vietnamitas de arroz a vapor são feitos de farinha de arroz, água, açúcar, levedura com um toque de leite de coco.Bolos de arroz a vapor com textura de combo de mel, infundidos num sabor cremoso e decadente de leite de coco. Sobremesa indulgente no seu melhor e totalmente um deve ter sobremesas para reuniões de Ano Novo. Atasteofjoyandlove.com a farinha de arroz é o principal ingrediente da maioria dos pratos vietnamitas. Desde pratos saborosos como panquecas Vietnamitas até lanches doces, como bolos de arroz, farinha de arroz é um ingrediente estável na cultura alimentar Vietnamita.Ao crescer no Vietname, eu nunca diria “Não” à sobremesa ou depois dos lanches escolares. Claro, os bolos de arroz estavam no topo da minha lista e eram algo que eu espero ansiosamente a cada Ano Novo. Agora, sempre que os vejo, fico com arrepios nostálgicos da minha infância a usar a mesada de comida a poupar em barracas de comida para poder saborear os deliciosos bolos de arroz!Bolos de arroz a vapor com textura em forma de mel, infundidos num sabor cremoso e decadente de leite de coco. Sobremesa indulgente no seu melhor e totalmente um deve ter sobremesas para reuniões de Ano Novo. Atasteofjoyandlove.com
simples, delicioso e fedorento fofo são razões pelas quais você também se apaixonará por estes bolos de arroz!Obrigado por me deixares partilhar as minhas memórias de infância!!
Aqui estão algumas dicas úteis:
- Você vai precisar de um navio para esta receita. Certifica-te que o teu vapor está ¾ cheio de água. Deixe o vapor ferver em alta temperatura durante pelo menos 10 minutos antes de vaporizar os bolos.
- I used small egg tart mold for this recipe. Se você não tem, você também pode usar pequenos ramekins ou pratos pequenos. O tempo de vapor será um pouco mais longo.
- utilizar água quente. A água deve estar ligeiramente em torno de 100 graus.
- se a sua levedura não for espumosa ou espumosa após 10 minutos, Provavelmente expirou. A levedura seca activa é o ingrediente-chave desta receita. Usei fermento seco de acção rápida de Hodgson Mill e eles funcionam bem.
- o açúcar de baunilha é opcional nesta receita. Foi difícil para mim encontrar açúcar de baunilha da minha mercearia. Eu testei esta receita com e sem açúcar de baunilha e honestamente não pode realmente dizer a diferença
- você pode ter que reabastecer a água da bacia da segunda vez. Certifique-se de dar tempo suficiente para a água do vapor para ferver e aquece novamente antes de cozinhar os bolos.
no espírito do Ano Novo Chinês, Aqui estão mais doces para celebrar. Bem – vindos à nossa festa virtual do Ano Novo. Por favor, confira estas receitas incríveis de amigos blogueiros maravilhosos. Um agradecimento especial à Christine, do Vermilion Roots, por apresentar esta festa do Ano Novo! Agora vamos comer sobremesa!
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- 1 ½ xícara de farinha de arroz
- ¼ xícara + 2 colher de chá de amido de tapioca
- 1 ½ xícara de água (dividido) (Ver nota 1)
- 1 colher de chá de açúcar de baunilha (opcional)
- 1 xícara de leite de coco (ver nota 2)
- ¾ xícara de açúcar
- ¼ de xícara de água morna
- 1 colher de chá de fermento seco ativo
- ½ colher de chá de açúcar
- ½ Xícara de água
- 1 xícara de leite de coco
- ¼ de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de amido de tapioca
- 1 colher de sopa de água
- pandant extrair
- óleo vegetal (para untar o bolo para um prato)
- sementes de gergelim torrado
- Coloque fermento seco ativo e açúcar e ¼ de xícara de água morna. Deixe a mistura repousar por cerca de 10 minutos até que se torne espumante e espumoso
- em uma grande tigela de mistura, combinar farinha de arroz, amido de tapioca, açúcar de baunilha, 1 xícara de água. Bata até que a mistura seja suave. Adicionar a mistura de levedura à mistura de farinha. Agitar bem até misturar
- cobrir a tigela com plástico, e depois colocar uma toalha em cima dela. Deixe a mistura sentar-se durante pelo menos 1, 5 a 2 horas até o batedor subir. Colocar a massa no forno com a luz acesa para apertar o processo ascendente. Você vai ver pequenas bolhas aparecem no topo do batedor após 2 horas. (See note 3)
- While the batter is resting, prepare the coconut sauce
- In a small saucepan, combine 1 cup of coconut milk, the remaining ½ cup of water and ¾ cup sugar. Mexa bem para dissolver. Deixar a mistura arrefecer até à temperatura ambiente
- após 2 horas, verter a mistura de leite de coco para a massa, misturar bem para combinar. Esticar o batedor através de uma fina malha de coador.
- despeje o batedor em 2 chávenas separadas. Coloque uma gota de extrato de pandant em um dos copos ou você pode adicionar sua escolha de coloração de alimentos. Deixe o batedor descansar por mais 10-15 minutos antes do vapor
- encher o vapor com água. Deixar a água ferver sobre o calor elevado antes de vaporizar óleos vegetais para escovas para cada panela. Coloque as panelas vazias no vapor por um minuto
- despeje o batedor em cada panela, encha-o cerca de¾, deixando algum espaço para o bolo subir.
- cobre o vapor e o vapor por cerca de 3-5 minutos. Ocasionalmente, retire a tampa e limpe o excesso de água do vapor.Os bolos devem arrefecer durante 5 minutos antes de serem retirados da panela.: chuviscos molho de coco delicioso sobre os bolos, em cima com sementes de sésamo torradas
- combinar todos os ingredientes de molho de coco em uma pequena panela sobre o calor médio. Deixa ferver até o molho começar a engrossar.
Nota 2: eu usei 1 lata (de 13,5 oz) de leite de coco. Eu usei 1 xícara para a mistura de farinha e guardei o restante para o molho de coco
Nota 3: Se efectuar nos meses de verão, você não tem que colocar a massa no forno