探検家のアーネスト-デ-コーベン-レフィングウェルは、1910年頃にアラスカ州フラックスマン島でホリックの麦芽ミルクのケースをポーズしている。
ロンドンの薬剤師James Horlickは幼児のための改良された、ムギおよびモルト基づかせていた栄養の補足のための考えを開発した。 イギリスでの機会に絶望したホーリックは、親戚の採石場で働くために、米国のウィスコンシン州ラシーンに行っていた弟ウィリアムと合流した。 1873年、兄弟は近くのシカゴで乳児用食品のブランドを製造するためにJ&W Horlicksを結成しました。 10年後、彼らは乾燥したミルクで強化された新しい処方の特許を取得しました。 同社は当初”Diastoid”として新製品を販売していたが、1887年に”malted milk”という名前を商標登録した。
乳児や病人のための健康食品としての起源にもかかわらず、麦芽ミルクは予期せぬ市場を発見しました。 探検家は軽量、nonperishable、養う質を認め、トレッキングの麦芽されたミルクを世界的に取った。 ウィリアム・ホーリックは南極探検のパトロンとなり、リチャード・E・バード提督はホーリックにちなんで南極大陸の山脈であるホーリック山脈を命名した。 米国に戻って、人々は楽しみのためにHorlickの新しい飲み物を飲み始めました。 ジェイムズ・ホリックはアメリカ製の製品を輸入するためにイギリスに戻り、最終的には準男爵に叙された。 麦芽ミルクはソーダショップでの標準的な提供となり、麦芽ショップの名前が付けられた”麦芽”でアイスクリームと混合するとより大きな人気を得た。