柔らかくフレーク状のジューシーな焼きサーモンを、コールスローで麺に添え、ガリッとしたジンギスカンの香ばしいソースで軽く甘い。 このレシピは、サーモンマリネとして、麺のソースに使用されている一つのソースを混合するためにブレンダーを使用しています,それは文字通りかかります10 それはあなたの忙しい平日の夕食や食事の準備に最適な料理です。 {グルテンフリー適応可能}
サーモンは豊富で豊富に見えるために使用される人生の小さな贅沢の一つです。 しかしそれは私達がすべてにより多くの思考をに与えるべきである何かになった。 私はいつも私の料理に使用するために新鮮で最も持続可能な食材を調達しようとしてきました,そして、それが何であるか、各料理を作るすべての単 これは特にサケに適用されます。
- 持続可能なサケ
- 調理ノート
- 一つのソース、三つの目的、五分
- サーモンの調理方法
- グルテンフリーの料理にレシピを適応させることは可能ですか？
- もっとサーモンを食べて！
- よりおいしいシーフードレシピ
- 30-コールスローとミニサーモンのヌードルボウル
- 成分
- コールスロー
- ソース
- 説明書
- ソースを作る
- 魚をマリネ
- コールスローを作る
- オプション1-オーブンでサーモンを調理する
- オプション2-グリルでサーモンを調理する
- 麺を茹でる
- 組み立て
- 食事-準備
- 栄養価：1食分、カロリー：638kcal、炭水化物：55.8g、たんぱく質：32.3g、脂肪：33.2g、飽和脂肪：5.2g、コレステロール：85mg、ナトリウム：1050mg、カリウム：732mg、食物繊維：2.9g、糖質：18.9g、カルシウム：96mg、鉄：3mg
持続可能なサケ
乱獲と海洋生物多様性の枯渇に関するすべての問題で、あなたの魚介類がどのように持続可能であるかを正確に知ることは困 スーパーマーケットは決して買っているものをの後ろの現実を示さない。 それは魚のように貴重な成分になると、それは本当に合法的な独立した売り手から調達する価値があります。 だけでなく、それはあなたの環境の足跡のためによりよいですが、良質、ホルモンなしの、および化学薬品なしのプロダクトを得てまた確実です。 間違いなく、あなたはあなたの料理の違いを味わうでしょう。
このレシピのために、私はCopper River Prince William Sound Marketing Association、アラスカの農村部の非営利団体で、540人の釣り家族を代表して、彼らの物語とサケを世界と共有するのを助けます。 銅川サケは、ネットからプレートまでの旅に細心の注意を払って処理されているので、私は私の料理のためにそれを選ぶ理由です。＜5468＞＜4972＞紅鮭（通称赤鮭）を選びました。 それはそれをあらゆる調理法のために多目的にさせるしっかりした質の味で強く、豊富である。
調理ノート
一つのソース、三つの目的、五分
ミキサーでソースを作ると、多機能のマリネ、コールスロードレッシング、麺ソースがすべて一つになります。
ソースを混ぜたら、その三分の一を使って魚をジップロックバッグにマリネします。 それは全体のフィレに最大の風味を付与するために最小限のソースを使用していますので、これはサーモンをマリネするために私の好きな方法 あなたはあなたの台所のカウンターの上に魚を残して、麺とコールスローを準備しながら、15分間それをマリネすることができます。 また、事前に準備して冷蔵庫に数時間放置して、鮭がより多くの風味を吸収するようにすることもできます。
コールスローの場合は、食料品店からコールスローミックスの袋をつかみ、ソースと混ぜるだけです。
私は通常、残りのソースを小さなボウルに、または食事の準備をしている場合はソース容器に入れて予約します。
サーモンの調理方法
紅鮭は夏のバーベキューに最適なので、このレシピにはオーブンベーキングと屋外グリルの両方のオプションが含まれています。
注意、鮭の調理時間は大きく異なる場合があります。 時には、このレシピで使用したもののように、非常に薄くて広いフィレを得ることがあります。 時々2″(5cm)厚くある場合もある極度の狭い切口を得る。 オーブン（またはグリル）の温度も大きく変化する可能性があります。 たとえば、オースティンの私のアパートの電気オーブンは少し寒い走りました。 ニューヨークの私のガスオーブンは超暑いです。 425Fに設定すると500Fまで上がります。＜5468＞＜4972＞いつもレシピの調理時間を目安にして、鮭を調理しながら確認してください。 フォークを使用して、最も厚い部分を静かに微調整することができます。 サーモンはちょうど調理されたときに準備ができています,色が淡いピンクに変わるとき,それは簡単にフレーク,肉はまだ非常にジューシーで柔らかいです. 刺身の食感が好きなら、フィレの中心がまだ暗いピンク-赤の色のビットを持っているときにも、サーモンを引き出すことができます。
グルテンフリーの料理にレシピを適応させることは可能ですか？
レシピをグルテンフリーの料理に適応させることは可能ですが、味のプロファイルはわずかに変化します。 醤油をタマリやココナッツアミノと交換する必要があります。 チンキアン酢の代わりに米酢を使用してください。 それはわずかにfruitierおよびより少なくピリッとしているより軽いソースを作り出します。 そしてもちろん、ライスヌードルや豆ヌードルなどのあなたの好きなグルテンフリーの麺を選んでください（私はExplore Cuisineの枝豆ヌードルが大好きです）。
もっとサーモンを食べて！
その長い季節、相対的な豊富、および低カロリーの内容はsockeyeを皆のための完全な選択にする。 華やかに退廃的な、ナッツのアジアのジンジャーソースと結婚し、私は言わなければならない、それは最初の一口で愛です。 最良の部分は、このグルメ料理は半時間でホイップすることができるということです,それは忙しい平日のための簡単なワンボウルレシピです. 波長さよならを平均し作業ディナー—いこんにちはる豪華な客サーモン!
よりおいしいシーフードレシピ
- 黒豆ソースと蒸し魚（プラス焼きバージョン）
- ハニーガーリックシュリンプ
- ポテトとピーマンとマカ>蜂蜜醤油
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30-コールスローとミニサーモンのヌードルボウル
成分
- 4 サーモンの切り身
- 1ポンド（450g）麺、乾燥
- 2ネギ、薄くスライス（オプション)
コールスロー
- 4 カップコールスローミックス（または4カップ薄くスライス紫キャベツ）
- 1/3カップトーストピーナッツ、粗くみじん切り
- 大さじ2コリアンダー、みじん切り
ソース
- 1/4 カップピーナッツ油（または植物油）
- 1/2カップチンキアン酢
- 1/4カップ醤油
- 蜂蜜1/4カップ
- ごま油大さじ1
- ニンニク6クローブ
- 生姜3スライス
- 塩小さじ1
説明書
ソースを作る
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ブレンダーにソースの成分を追加します。 それが滑らかなソースを形成するまで混ぜる。
魚をマリネ
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サーモンの切り身を大きなジップロックバッグに入れます。 袋にソースの三分の一を注ぎます。 できるだけ多くの空気を絞り出し、袋を密封してください。 室温で15分間、または冷蔵庫で最大3時間マリネしましょう。
コールスローを作る
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大きいボールのコールスローの原料を混合しなさい。 残りのソースの半分をボウルに注ぎます。 よく混ぜて脇に置く。
オプション1-オーブンでサーモンを調理する
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オーブンを425度に予熱する。 羊皮紙が並んだシートパンの上にサーモンの切り身の皮を横に置きます。 マリネを捨てる。 サケの厚さに応じて、8-15分間焼く。 一度行われたら、鮭はちょうどを通して調理し、簡単にフレークする必要があります。 サーモンの生の食感が好きなら、さらに短い時間で調理することができるので、内部はまだ少しピンクです。
オプション2-グリルでサーモンを調理する
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屋外グリルまたは屋内グリルパンを高温になるまで中程度の強火で予熱します。 油でグリルを磨く。 サーモンの切り身を追加し、それぞれの側に5-6分間、またはサーモンが全体に不透明になるまで調理します。
麺を茹でる
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鮭が調理している間、パッケージの指示に従って麺を沸騰させます。 完了したら、麺を排水し、大きなザルに移します。 それらを水道水で徹底的にすすぎ、静かにそれらを投げて、それらを冷やしてください。 脇に置いて
組み立て
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麺をそれぞれのサービングボウルに移します。 コールスローを追加します。 サーモンの上。 麺の側に余分なソースを提供しています。
食事-準備
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組み立てられた皿を各食事準備の容器に置き、ソース容器にヌードルソースを分けなさい。 冷蔵庫に最大3日間保管してください。
