すべての敬意を払って、あなたは全国のすべての州からのすべての有名な料理を組み合わせることができますが、Louisianaで見 それは自慢していない;ここの食糧はちょうどそれよいである。 ブーダン、ベニネ、キングケーキ、プラリーヌ—ペリカン州には、聞いたことがあるかもしれない自家製の料理がたくさんあり、おそらく持っていないかもしれません。
*祭りや日付は変更される場合があります。 ご旅行の前に日程をご確認ください。
ナプキンをつかんで、これらの有名なルイジアナ料理を知る：
Beignets
彼らが何であるか：揚げた生地の正方形の部分、粉砂糖をトッピングし、一般的に3つのオーダーで提供しています。 あなたはまた、ルイジアナ州全体のレストランやカフェで香ばしいか甘い食材を詰め、これらの悪い男の子を見つけることができますが、基本的なビーネは、あなたが一つの粉で覆われた手に数えることができるよりも少ない成分で作られています。
それらを見つける場所：ニューオーリンズのフレンチクォーターにあるCafé Du Mondeは、非公式の世界の首都であるbeignetsです。 ニューオーリンズでも、Beignet祭りを持っています（はい、それは粉砂糖天国です！）、あなたが欠場したくないことを、毎年開催されました。
Po’boy
それは何ですか：フランスパンで作られた潜水艦型サンドイッチ。 あなたはマヨネーズ、レタス、ピクルス、トマトとあなたのpo’boyが好きなら、それを”服を着た”注文。
それを見つける場所：ニューオーリンズ全体と州全体で、レストランはこのサンドイッチの多くの品種を提供しています。 ニューオーリンズのマザーズ-レストランでは、デブリ（day’-breeと発音される）として知られている肉汁のタイプのローストビーフpo’boysを提供しています。 ラファイエットのクリス’Po’boysは、あなたのpo’boyの欲求を満たすために南ルイジアナのケイジャンハートランドで最高のレストランの一つです。
Muffuletta
それは何ですか：イタリアのサラミ、イタリアのハム、ニンニクのみじん切り、オリーブサラダ、チーズを含む丸いパンにサンドイッチ。 多くの場合、それらは全体、半分、四分の一のサイズで提供見つけることができます。 あなたは全体のmuffulettaを食べるつもりなら、空腹来て-これらのサンドイッチは、通常、周りのほぼ足を測定します！
それを見つける場所：muffulettaが発明されたニューオーリンズのフレンチクォーターにある中央食料品を探してください。 北ルイジアナ州への訪問者は、シュリーブポートのFertittaのデリカテッセンで伝説の”マフィー”サンドイッチを見逃すべきではありません。
キングケーキ
それは何ですか：アイシングと色の砂糖で覆われ、小さなプラスチック製の赤ちゃんを含む編組生地で作られた丸い、シナモンで満たされたケーキ。 三色は正義（紫）、信仰（緑）、力（金）を象徴しています。 あなたは十二夜とマルディグラの間にルイジアナ州全体のパン屋や食料品店で王のケーキが表示されます。
: あなたはまた、シュリーブポートから湾岸に店でそれらを見つけることができますが、Metairieのマニー Randazzoのキングケーキは、ルイジアナ州のキングケーキの王であり、間のすべてのポイント。 他にも、アレクサンドリアのアトウッドズベーカリー、モンローのデイリーハーベストベーカリー&デリ、ニューオーリンズのヘイデルズベーカリーなどがあります。
ザリガニÉtouffée
それは何ですか：ルー、ザリガニ、ハーブや野菜のシチューで窒息米のクレオール料理。 ルー（一般的にガンボで使用される種類よりも明るい色のために”ブロンドルー”と呼ばれる）は、セロリ、ピーマン、タマネギと混合したバターと小麦粉の混合物で
それを見つける場所:ニューオーリンズでは、Oceana GrillとJacque-Imo’sでcrawfish étoufféeを見つけます.Crescent Cityの外では、バトンルージュのChimesとHoumaのBoudreau&Thibodeau’sでおいしそうなétoufféeを見つけることができます。
ガンボ
それは何ですか？ 米、ルー（小麦粉と混合バターや油）、魚介類や肉、野菜、スパイス、多くの場合、オクラの魅力的な組み合わせ。 ガンボには多くのバリエーションがありますが、一般的にはクレオールスタイルのガンボにはトマトやよりエキゾチックな食材が組み込まれていますが、ケイジャンスタイルのガンボには地元で収穫された肉、魚、スパイスが含まれていることがよくあります。 楽しい事実：ガンボはルイジアナ州の公式料理です。 この60秒ガンボレシピビデオを見る。
それを見つける場所:ガンボはとてもユビキタスです,あなたが旅行しているルイジアナ州のどこにそれを見つけるためにバインドされています. 南ルイジアナ州で最高のボウルのいくつかのためにChalmetteのロッキーとカルロのに向かいます。 ニューオーリンズで最高のボウルのいくつかは、レストランR’evolutionとガンボショップで見つけることができます。 ルイジアナ州北東部では、モンローの倉庫第1号は、偉大なシーフードガンボのためのあなたのゴーにスポットです。
ブーディン
それは何ですか？ スモークソーセージのケーシングに米、豚肉、スパイス。 ブーダンは、象徴的なケイジャンの繊細さの揚げいとこであるリンクまたはブーダンボールで提供されています。
: あなたはすべての包括的なブーダンの経験をしたい場合は、このユニークな料理を提供するウェストレイクに湖チャーズから25以上のレストランでSWLAブーダン ラファイエットのアールズケイジャンマーケットは、優れたブーダンとプレートランチを提供しています。 世界のブーダンの首都であるルイジアナ州スコットに向かいます。 ビリーのブーダンとクラックリンズやドンの専門肉を停止します。 ブーダンは、ルイジアナ州全体の多くのメニューでも見つけることができます。
アンドゥイユ
それは何ですか？ 豚肉のお尻、すねと脂肪、塩、ニンニクと割れた黒コショウで味付け。 真のアンドゥイユは、肉に甘く、暗い味を与え、ピーカンの木とサトウキビの上に燻製されています。
それを見つける場所：もちろん、アンドゥイユトレイルでそれを見つけてください！ アンドゥイユ-トレイルはミシシッピ川に沿ってルイジアナ州の川の教区を通っており、ニューオーリンズの郊外からバトンルージュの郊外まで伸びている。 現代的なひねりを持っているレシピと一緒にこの労働の愛の料理の背後にある物語を発見。 さらに、ラプラスでは、ジェイコブの世界的に有名なアンドゥイユとベイリーのアンドゥイユは、ポンドでそれを販売してみてください。
ジャンバラヤ
それは何ですか？ 鶏肉、ソーセージ、長粒米、タマネギ、ピーマン、セロリの組み合わせを含むスペインのパエリアを取るクレオールは、”三位一体”として知られています。”伝統的に大きな黒い鍋から提供され、それはあなたがルイジアナ州で見つけることができますスパイシーな署名料理の一つです。 ジャンバラヤのレシピを入手してください。
それを見つける場所：ゴンザレス、世界のジャンバラヤの首都として知られている町で開始—ジャンバラヤ祭りは毎年5月に開催されます。 ラファイエットにあるDwyer’S CaféとRandol’sは、新鮮なjambalayaのための他の確実な賭けです。
プラリネ
: バター、黒糖、ピーカンから作られた甘い、バターのようなキャンディー、やかんで調理し、ワックス紙で乾燥させた。 1700年代にフランスの修道女がこれらのクレオールのお菓子をニューオーリンズに持ち込んだ。
それらを見つける場所：ニューオーリンズのフランス市場にあるサリーおばさんのプラリネは最も有名なものの一つである。 またバトンルージュのルイジアナのPralineの会社からのまたはBakerのBernard’sでパッケージとあなたの甘い歯を満たすことができる。 あなたが自宅でこれらを試してみたい場合は、このレシピを使用してください。