대만 양배추에 대해 알아야 할 모든 것!

평평한 양배추는 대만 양배추의 또 다른 이름입니다. 이름은 거의 당신이 야채에 대해 알아야 할 모든 것을 알려줍니다. 그러나 나머지와 다른 만드는 이 양배추의 잠재력 이다-너가 식료품점안에 거의 분실해 느끼는 시장에 현재 유효한 양배추의 이렇게 많은 다양성 있는다.

평평한 양배추는 주로 대만 요리에 사용되며 대만과 크게 관련되어 있으므로 사람들은 때때로 그것을 대만 양배추라고 부릅니다. 하지만 그냥 뒤에 레이블을 두고 하 고이 상쾌한 야채의 육즙과 바 삭 바 삭 특성을 이동 하자.

나는 개인적으로 두 가지 이유로 양배추를 좋아합니다. 하나는 식사에 바삭 바삭한 질감을 줄 수있는 건강한 방법이며 두 번째로 많은 요리가 필요하지 않기 때문입니다. 볶음 5 분 동안 양배추 볶음을 준비하기에 충분합니다.

양배추와 그 품종

이 양배추의 끝없는 종류가 있으며,사람이 식사를 위해 바로 하나를 잡아하는 것은 거의 불가능하다. 세부 사항에 점점 양배추에 대한 모든 학습 후,나는 확실히이 주장을 백업 할 수 있습니다. 올해 초,나는 항상 빨간색 또는 녹색 양배추 만 있다고 생각하기 때문에 얼마나 많은 종류의 양배추가 있는지 알지 못했습니다.

나에게 차이는 색상 측면에서만 존재했다.

그러나 나는 이제까지 틀렸다! 나는 양배추의 다른 품종을 사용하고 있었다하더라도,나는 그들이 양배추 가족에 있었다 몰랐다,같은 복 쵸이 등. 내 오류를 깨달은 후,나는 대만의 평평한 양배추에 대해 알게 된 양배추에 대한 사실을 찾기 시작했습니다. 그래서 나는 평면 양배추에 대한 모든 것을 공유하기 전에,내가 거기 양배추의 다른 종류의 일부를 논의하자,그래서 나처럼 당신은 어둠에되지 않습니다.

붉은 양배추와 함께 잎은 붉은 보라색으로 보이는 둥근 공에 포장되어 있습니다. 이 양배추는 양배추 샐러드 또는 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다.

그런 다음 나파 양배추가 나옵니다.이 양배추는 때때로 중국 양배추라고도합니다. 그들은 녹색과 흰색 색상입니다. 잎은 단단히 포장되지 않으며,양배추의 전반적인 모양은 길쭉하다. 그것은 녹색 양배추보다 더 달콤하고 부드럽습니다.

사보이 양배추 목록 옆에,그리고 모두의 예쁜 보인다. 사보이 양배추의 잎은 정맥으로 가득 차 있으며 양상추 같은 질감을 가지고 있습니다. 이것은 그것의 잎이 랩과 또한 샐러드를 위해 사용될 수 있다는 것을 의미한다. 복 쵸이와 쵸이 합은 또 다른 다양한 양배추입니다.

다른 품종에서 이들을 구별하기 위해,단지 전구에 잎의 조립 봐. 잎은 길고 느슨하게 하나의 전구에서 함께 연결되어 있습니다. 잎은 모두 녹색 반면 줄기는 광범위하고 흰색입니다. 둘 다 볶음에 사용됩니다.

대만 평양배추

주제로 돌아가서 평양배추에 대해 좀 더 알아보자. 그것은 평평하고 직사각형 모양을 통해 인식됩니다. 그것은 다른 야채로 기지개하거나 눌러진 정규 녹색 양배추 같이 보인다. 이 양배추의 머리는 일반적으로 직경이 약 12 인치로 큽니다. 때로는 직경이 12 인치 미만입니다.

그 직경으로 잎의 크기도 꽤 큽니다. 이 어두운 녹색 잎의 외부 층이며,모든 잎 내부 얕은 정맥 밝은 색상을 실행합니다. 평평한 양배추의 맛은 달콤하고 매우 섬세한 질감을 가지고 있습니다. 조리 할 때마다 질감을 유지하기 위해 저온 및 최소 시간에 조리해야합니다.

대만 양배추는 일년 내내 재배되고 유통됩니다. 그것은 계절 아니다. 언제 어디서나 즐길 수 있습니다. 오랜 기간 동안 저장할 필요가 없습니다. 그냥 신선한 구매 신선한 요리,신선한 먹는다.

이 납작한 양배추는 머리의 크기와 모양으로 인해 쉽게 발견 할 수 있습니다. 여름철에는 머리가 6 파운드까지 자랄 수 있습니다. 계절은 실제로 성장한 머리의 크기에 영향을 미칩니다. 여름에는 큰 머리 플랫 배추를 사용할 수 있습니다,겨울 동안 당신은 작은 머리를 즐길 수 있습니다. 그러나 맛과 질감은 동일하게 유지됩니다.

대만에서 양배추는 리 태양 달콤한 양배추 또는 리 태양 양배추라는 이름으로 알려져 있습니다. 그것은 그것의 자연적인 풍미를 참조 하는’달콤한’비트와 함께 성장 하는 지역 때문입니다. 그것은 그것의 명백하게 감미로운 맛을 위해 대중적이다.

납작한 양배추 사용 방법

납작한 양배추는 주스와 수액이 가득한 크고 아름다운 양배추로 자랍니다. 잎의 외부 층은 사용의 앞에 제거되어야 한다. 식료품점안에,이 외부 층은 이미 제거된다 그래서 너는 청결한 밝은 초록색 외관에 그들을 발견할 것이다. 이 양배추는 김이 나 끓는 것과 같은 다양한 스타일로 준비 할 수 있습니다. 생선 필레 또는 다른 야채와 함께 제공 될 수 있습니다.

양배추를 볶으면 다른 야채 및 조미료와 함께 모든 맛을 즐길 수 있습니다. 볶음을 만들기 위해 양배추를 잘게 썰거나 얇게 썬 다음 조리법에 추가합니다. 열쇠는 양배추를 너무 익히지 않는 것입니다,그렇지 않으면 맛,질감 및 필수 수분을 잃을 것입니다.

한국의 발효 김치는 또한 얇게 썬 평평한 양배추로 만들어집니다.

식사에 평평한 양배추를 추가하는 또 다른 방법이 있습니다. 많은 대만 수프 조리법은 잘게 썬 대만 양배추를 잘 활용합니다. 그것은 일반적으로 수프의 요리가 완료되기 전에 몇 분 추가됩니다. 이 방법으로 질감이 유지되고 양배추의 맛이 수프에 방출됩니다. 당신은 또한 신선한 샐러드에 사용할 수 있습니다.

이 양배추는 대만의 이름을 따서 명명되었으며 국가와 관련이 있기 때문에 사람들은 그것이 거기에서만 자랄 수 있다고 잘못 생각합니다.

그러나 그것은 완전히 사실이 아닙니다.

평평한 양배추는 높은 고도와 더 시원한 기후에서 자란 채소입니다. 동일한 특성을 가진 모든 장소는 평평한 양배추(예:알래스카,캐나다 또는 북유럽)를 재배하기에 좋은 장소입니다.

평평한 양배추 대 녹색 양배추-차이점은 무엇입니까?

이제 우리는 평평한 양배추에 대해 알아야 할 거의 모든 것을 배웠으므로 녹색 양배추와 구별을 그려 봅시다. 녹색 양배추의 각종 유형이 우리의 식사안에 일반적으로 이용되기 때문에,우리는 그들을 분리하는 것이 알아야 한다.

녹색 양배추는 평평한 양배추보다 모양이 더 둥글고 구형이며 넓은 팬 모양의 잎은 평평한 양배추와 달리 둥근 공으로 단단히 포장됩니다. 머리는 항상 보이는 것보다 무거운 매우 컴팩트하다. 그 잎은 광택이 있고 고무 같은 질감으로 보입니다.

색깔은 밝은 황색을 띠는 녹색입니다.

평평한 양배추와 마찬가지로 샐러드,볶음,수프 또는 찜에 사용할 수 있습니다. 녹색 양배추 잎은 또한 롤 또는 스낵 랩을 만드는 데 사용됩니다. 이 잎의 맛은 또한 평평한 양배추의 맛과 다릅니다. 그들은 날 때 덜 달콤하고 후추 맛이 난다. 그들은 요리와 함께 더 달콤 해집니다.

달콤하고 짭짤한 대만 양배추 레시피

여기 대만 플랫 양배추의 장점을 즐길 수있는 거의 끝없는 방법이 있지만 일상 메뉴에 그것을 통합하는 간단하고 쉬운 방법입니다. 혼합 야채,조미료,양배추 및 마늘은 이 조리법의 대부분을 위해 가지고 가는 모두이다. 그럼 시작합시다!

성분

• 1 큰 스푼 땅콩 기름
• 2 큰술 버터
• 다진 마늘 2 쪽
• 7 1⁄2 컵 양배추,거칠게 갈가리 찢긴
• 1 개 2 컵 강판 당근
• 1⁄3 컵 녹색 양파,다진
• 2 큰술 사과 사이다 식초
• 1 큰술 갈색 설탕,포장
• 소금,맛
• 후추,맛

지침

붙지 않는 프라이팬을 가지고 중간 열에 버터를 녹입니다. 에 대한 마늘 볶음 2 분 그것은 좋은 향기를 제공하기 시작할 때까지. 이 과정에서 마늘을 태우지 마십시오.

열을 중간에서 높이로 늘린 다음 파,당근,양배추,흑설탕,식초와 함께 양배추를 넣습니다. 바삭해질 때까지 약 3 분 동안이 혼합물을 저어 요리하십시오. 소금과 후추로 약간의 양념을 넣고 1 분 동안 20 분 동안 볶습니다. 따뜻한 봉사하고 즐길 수 있습니다.

결론

이제 당신은 볼! 평평한 양배추는 그 자체로 완전한 식사이며 각각의 다른 스타일의 볶음으로 즐길 수 있습니다. 이 문서의 앞부분에서,나는 우리가 그들 사이의 뚜렷한 차이와 함께 양배추의 다른 품종을 발견 양배추의 세계의 작은 투어를 제공하려고. 모든 배추가 같은 것은 아닙니다! 그들은 다르게 보일뿐만 아니라 그들의 맛과 질감도 크게 다릅니다.

각 레시피에 대해 특정 종류의 양배추가 필요할 수 있습니다. 평평한 양배추 또는 대만 배추는 지역 요리에 일반적으로 사용되지만 항상 그런 것은 아닙니다. 당신이 식료품점을 명중하기 전에 항상 당신의 채소의 기본 지식이 있는 것이 낫다. 배추의 모양 사이의 유사성은 어려운 다른 하나를 구별 할 수 있습니다,그래서 나는 어느 정도까지 그 삭제 한이 문서로 희망.