일본 낚시 용어에서 모래 주머니 청어는 슈세 우오,또는”촉진 물고기”,그들의 나이,크기에 따라 네 가지 분류가 있습니다.
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에도 시대에는 모래 주머니 청어는 매우 풍부하고 매우 비싸지 않았습니다. 모래 주머니 청어는 쌀보다 저렴 때 시간이 있었다,그리고 가난한 사람들을위한 물고기를 고려.
현재로서는,계절 신코는 봄 시즌 동안 파운드 당$300.00 만큼 실행할 수 있습니다.
물고기의 가장 널리 알려진 단계 인 코하다라는 이름은 피부에 많은 진한 파란색 반점에서 그 이름을 얻습니다. (고 의미 분말(또는 미세),하다피부를 의미).
장남 고노시로를 제외한 모든 단계는 치유되어 초밥으로 사용됩니다. 고노시로는 보통 소금으로 구워진다. 생선은 생선회 또는 초밥으로 제공되기 전에 소금과 식초에 절인 특히 인기가있다,냄새가 나오는 형태로 생선 구이는 많은 너무 강한.