여름의 신선한 과일을 과시하는 많은 달콤한 방법이 있습니다. 이 비건 블루 베리 버클은 블루 베리가 계절에있을 때 6 월과 7 월에 가장 좋아하는 디저트 중 하나입니다. 그것은 또한 간단 하 게,쉽게 동결,그리고 보장 군중 기쁨.
단순하게 유지: 내일은 7 월 4 일 주말이고,내 친구들은 함께 모이기를 호스팅하고 있습니다. 그들은 훌륭한 요리사와 호스트있어,나는 그들에게 계절 디저트를 가지고 싶어. 나는 슬래브 파이를 만들기 위해 매우 야심 찬 계획을 가지고 있었다,그것은 과자 롤링을 많이 요구한다는 사실에도 불구하고.
인생은 길에 있어. 낮은과 뛰기 아래로 이음의 약간 일다음에,나가 계획을 변화해야 했다 것 을 나는 있어있었다. 이것은 내가 최근에 배운 것,내 요리 계획을 내 삶과 에너지에 맞게 조정하는 것입니다. 결국,이 맛있는 비건 블루 베리 버클이 결과 였기 때문에 계획을 전환하는 것이 최고였습니다.
올해 초 코리 슈라이버와 줄리 리처드슨의 소박한 과일 디저트 사본을 받았습니다. 상징적 인 미국 과일 디저트에 대한 제철 레시피 찬사로 가득 찬 멋진 책입니다. 비건 채식은 아니지만 많은 요리법을 비건 채식으로 만들 수 있습니다.
슈라이버는 버클을”케이크 반죽을 한 층에 붓고 딸기를 반죽에 첨가했습니다…일단 구워지면 케이크는’버클’모양을 갖습니다. 케이크와 과일 파삭파삭한 사이 버클을 중간으로 생각하십시오. 버클은 아침 식사에 좋습니다!”
이 비건 블루 베리 버클을 채찍질하면서 슈라이버의 전문가 지침을 사용했습니다. 버클은 일반적으로 스트 레우 젤의 일종 얹어,또는 빵 부스러기,이는 그들이 같은 시간에 케이크와 선명 닮은 것을 의미. (커피 케이크를 생각하지만 과일에 중점을 둡니다. 그들은 두 세계의 최고,그리고 그들은 너무 쉽게 만들 수있어.
버클 대 끙 대 폭락…오 내
배웠에 대한 완전히 새로운 세계의 전통 디저트라 내가 나의 방법을 통해 소박한 과일 디저트입니다. 지금까지 나는 과일 디저트가 정말로 파이 또는 파삭 파삭 한 것을 의미한다고 생각했습니다. 반대로,과일과 함께 구워 너무 많은 다른 방법이 있다. 버클을 제외하고 내가 배운 발명품 중 일부는 다음과 같습니다:
구두 수선공
비스킷이나 케이크 토핑을 얹은 구운 과일 디저트. 나는 전에 비스킷 버전을 만들었지 만(이 복숭아 체리 파이에서와 같이)라운드를 자르고 소박한 스타일(이 고전적인 비건 체리 파이)으로 덩어리를 만들었습니다. 나는 파이 사랑.
슬럼프/신음 소리
파이와 같은 생각,디저트는 스토브에 요리되는 것을 제외하고! 주철 프라이팬에서,일반적으로,그 덮여있어. 아이디어는 비스킷(또는 만두)토핑이 요리 될 때 과일에”슬럼프”된다는 것입니다. “꿀꿀 거리는 소리”는 이 디저트가 요리 할 때 만드는 소음입니다.
나는 슬럼프를 해본 적이,하지만 난 파이에 과일 요리 액체에 의해 부드럽게 얻을 비스킷의 비트를 사랑,그래서 나는 시도 흥분!
브라운 베티
달콤하고 버터 같은 빵가루로 만든 구운 과일 칵테일입니다. 얌! 나는 갈색 베티를 만든 적이,하지만 빵 기반 디저트의 아이디어에 저를 판매하는 많은 고려하지 않습니다.
칩&무너져
그것은 선명하고 무너질 사이의 차이를 알아 내기 위해 나에게 나이를했다. 둘 다 스트라우셀 토핑을 곁들인 구운 과일 디저트입니다. 이름안에 다름은 부분안에 현지 용어의 문제 이것을 보인다. 에 따르면 아더 왕 웹 사이트,파삭 파삭은 미국에서 더 일반적으로 사용되며 영국에서 더 일반적으로 무너집니다.
내가 발견 한 다른 자원은 또한 파삭 파삭 한 토핑에 귀리가 포함되어 있음을 나타냅니다,크 럼블은하지 않는 동안.나는 파삭 파삭 한/무너질 사람보다 파이와 버클 사람의 더 해요,개인적으로,하지만 난 그들의 용이성에 대한 후자를 사랑. 나는 특히 가을에 육즙이 많은 사과와 배로 비건 채식을 선명하게 만드는 것을 좋아합니다.
비건 블루 베리 버클 팁
비건 블루 베리 버클을 만드는 동안 명심해야 할 몇 가지 사항:
과일
버클에 신선 또는 냉동 블루 베리를 사용할 수 있습니다! 언 그들을 사용하여 여름안에 신선한 장과에 그것을 만들는 치료 이으면 비록,너가 디저트를 일년 내내 즐기는 허용할 것이다. 블루 베리가 없다면 대신 라스베리 또는 다진 딸기를 사용해보십시오.
밀가루
나는이 조리법에 가장 적합한 표백되지 않은 다용도 밀가루를 좋아합니다. 통 곡물 가루를 사용하는 것을 선호하는 경우 통밀 생과자 가루 또는 흰색 통 밀가루를 사용할 수 있습니다. 이 또한 버클의 케이크 부분에 빛,부드러운 질감을 달성하는 동안 일부 곡물 장점을 통합 내 즐겨 찾기입니다.
버클 글루텐을 무료로 만들 필요가 있다면,전에 사용한 글루텐 프리 밀가루 베이킹 블렌드와 신뢰를 사용해보십시오!
준비
때로는 미리 준비 디저트의 단일 구성 요소를 갖는 것은 큰 차이를 만든다! 비건 블루베리 버클의 스트라우젤 토핑을 최대 2 일 전에 만들 수 있습니다. 냉장고에 있는 완벽한 콘테이너에서 그것을 저장하십시오. 당신이 빵을 준비 할 때 단순히 버클의 나머지 위에 무너질.
보관
보관에 관해서는 버클을 만든 후 최대 3 일 동안 냉장고의 밀폐 용기에 보관하십시오. 당신이 모임에 수송을 위한 그것의 본래 굽기 접시에서 그것을 저장하고 싶은 경우에,당신은,너무 할 수 있다! 또는 최대 6 주 동안 버클 조각을 고정 할 수 있습니다.
재가열
버클은 확실히 차갑게 제공 될 수 있지만 바닐라 아이스크림을 얹어 따뜻할 때 특히 좋다고 생각합니다. 재가열하기 위하여 10-15 분을 위한 350 층 오븐에서 단순히 그것을 터지십시오.
비건 블루베리 버클
저자-게나 햄쇼
재료
무너질 토핑:
- 1/2 8609>
- 1/3 컵(71 그램)밝은 또는 어두운 갈색 설탕
- 1/8 작은 술 고운 소금
- 1/2 작은 술 계피
- 4 큰술(56 그램)차가운 비건 버터,조각으로 잘라
버클을 위해:
- 1 1/2 8609>
- 1 티스푼 베이킹 파우더
- 1/2 티스푼 베이킹 소다
- 1/2 티스푼 고운 소금
- 1 큰술 레몬 제스트
- 3/4 컵(8609>
- 177 밀리리터)유제품이 아닌 우유
- 사과 사이다 식초 1 티스푼
- 1/3 컵(79 밀리리터)중성 맛의 식물성 기름(포도씨,홍화 또는 카놀라)
- 바닐라 추출물 2 티스푼
- 2 컵(10 온스 또는 283 그램)블루베리
지침
-
그리스와 밀가루 8 엑스 8 또는 9 엑스 9 인치 사각형 베이킹 팬.
-
무너질 토핑을 만들려면 밀가루,설탕,소금,계피를 믹싱 볼에 섞습니다. 버터를 넣으십시오. 버터가 완두 크기 이을 까지,가루로 버터를 통합하기 위하여 생과자 절단기 또는 너의 손을 이용하십시요. 당신이 케이크를 만드는 동안 냉장고에 토핑을 놓습니다.
-
케이크를 만들려면 큰 믹싱 볼에 밀가루,설탕,베이킹 파우더,베이킹 소다,소금 및 레몬 제스트를 함께 휘젓습니다. 다른 그릇에 유제품이 아닌 우유와 식초를 함께 휘젓습니다. 기름과 바닐라를 저어. 건조한 성분에 이 젖은 성분을 추가하고 다만 결합될 때까지 약동하십시오.
-
반죽을 준비된 베이킹 팬에 붓습니다. 배터 위에 블루 베리를 배포 한 다음 블루 베리 위에 무너질 토핑을 뿌립니다. 오븐에 옮기고 40-45 분 동안 또는 케이크가 황금색이고 무너질 토핑이 갈변 될 때까지 굽습니다. 케이크가 절단 및 봉사하기 전에 팬에 적어도 1 시간 동안 냉각 할 수 있습니다.
노트
나는 슈라이버의 초대에 따라 아직 아침 식사로 비건 블루 베리 버클을 시도하지 않았습니다! 그러나 그것은 전혀 나쁜 생각이 아닙니다. 내가 말했듯이,이것은 내가 여름 과일로 만드는 것을 좋아하는 또 다른 것 인 커피 케이크에서 아주 큰 출발이 아닙니다.
이 라 모드 디저트를 만들고 싶지만 집에 비건 아이스크림이 없다면 비건 캐슈 휘핑 크림의 멋진 큰 국자와 함께 제공 할 수 있습니다. 그것은 당신이 집에서 일부 원시 캐슈가있는 경우 쉽게 채찍질 할 수있는 토핑입니다!
이번 여름에 파이를 만들 수있는 많은 기회가 있지만,지금은 내 손에 즐거운 비건 버클을 갖게되어 너무 기쁩니다. 즐겨,그리고 모두에게 긴 주말. 이번 주 말,내가 매우 흥분하는 새로운(짭짤한)아침 식사 레시피.