영어 용어 슈니첼은 일반적으로 모든 종류의 빵가루 입힌 튀긴 평평한 고기 조각을 의미합니다. 슈니첼과 에스 칼로프의 유사성으로 인해 아래 나열된 많은 국가에서 사람들은 때때로 슈니첼을 에스 칼로프라고 부르며 그 반대도 마찬가지입니다.
아프리카편집
이집트편집
이집트에는 창이라는 두 가지 요리가 있습니다. 첫 번째 요리는”이라는 닭 pané”또는”فراخ بانى”아랍어와 일반적으로 제공되는 이집트의 변형이냐”라는 macarona 멜”또는”مكرونة بشاميل”으로 구성되어 있습니다. 그것은 또한 감자 튀김,샌드위치,또는 전채로 혼자 먹는 인기입니다. 고기를 사용하여”2000″이라고합니다. 그리고 다른 하나는 고기와 함께 일반적으로 감자 튀김과 함께 제공 판 알려져있다.
나미비아편집
닭 꼬치,닭고기와 돼지고기,독일 식민지 역사 때문에 나미비아에서 일반적입니다. 빈트 후크에있는 레스토랑의 대부분,월 비스 베이,및 스바 코프 문드 메뉴에 제공,종종 튀긴 계란을 얹어 감자 샐러드와 함께. 그것은 종종 토마토,치즈 및 기타 드레싱과 함께 빵(독일 샌드위치 롤)에서 먹습니다.
남아프리카편집
슈니첼은 남아프리카에서 유럽 유산으로 인해 인기가 있다. 치킨 슈니첼과 코르 동 블루 슈니첼은 대부분의 레스토랑 메뉴와 병원에서 흔히 볼 수있는 품목이며,최근 몇 년 동안 쇠고기와 돼지 고기 슈니첼도 널리 보급되었습니다.
아시아편
일본편
일본 돈까스(2018 년 11 월 1 일) “돈까스”)는 평평한 돼지 고기 허리,가볍게 양념,밀가루 코팅,구타 계란에 담근,판코 부스러기로 코팅 및 튀김으로 구성됩니다. 돈까스는 종종 라면이나 우동의 반주로 제공되거나 카레와 라이스가 특징입니다.
돼지 돈까스는 1899 년 일본에서 도쿄의 렌가 테이 레스토랑에서 발명되었습니다. 원래는 와이 20 세기 후반과 20 세기 초에 발명 된 유럽 요리의 일본 버전 인 쇼쿠는 카츠 레츠(돈까스)또는 단순히 카츠라고 불 렸습니다.변형에는 돼지 고기 필레(히레 카츠),닭고기(치킨 카츠),쇠고기(지아 카츠),햄(하무 카츠)및 다진 고기(멘치 카츠)의 사용이 포함됩니다.
한국편집
한국 요리에서는 돼지고기(돈까스,일본 돈까스),닭고기(치킨카스),쇠고기(빕카스)커틀릿이 인기입니다. 동카스의 가장 흔한 유형은”경량식”(2013 년),”일본식”(2013 년),”일본식”(2013 년)이다.
유럽편
오스트리아편
송아지 고기로 만든 매우 얇고 빵가루를 입힌 팬 튀김 돈까스 인 위너 슈니첼은 비엔나 요리의 가장 잘 알려진 특선 요리 중 하나이며 오스트리아의 국가 요리 중 하나입니다.소스와 함께 빵가루 입힌 닭 꼬치는 오스트리아 문화에서 노 이동 간주됩니다.
오스트리아에서 인기있는 무가공 변종은 다음과 같습니다:
- 버섯 소스를 곁들인 닭 꼬치(사냥꾼의 닭 꼬치)는 닭 꼬치(닭 꼬치)입니다.
- 람 슈니첼(크림 슈니첼)은 크림 소스를 곁들인 슈니첼로 종종 버섯이 들어 있습니다.
- 지게너슈니첼(집시 슈니첼)은 토마토,피망,양파 슬라이스가 들어있는 지게너 소스를 곁들인 슈니첼입니다.
보스니아 헤르체고비나편집
보스니아 헤르체고비나에서는 이 요리를’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’수’,’ 일반적인 장식에는 레몬 한 조각 또는 양상추가 포함됩니다.
불가리아어편집
(슈니셀)이라고 불리는이 제품은 갈은 송아지 고기로 만들어졌으며 얇은 패티로 만들어졌으며 소금과 후추로 맛을 낸 다음 빵가루를 입히고 튀긴다. 요리는 일반적으로 으깬 감자 또는 구운 감자,감자 튀김 또는 단순히 토마토 샐러드와 함께 제공됩니다. 그것은 트럭 정류장에서 일반적이며,그것은 일반적으로 레몬 웨지와 함께 오는,일품 요리를 주문하지만,하나는 슈퍼마켓에서 냉동 섹션에서 찾을 수 있습니다 또는 미리 만들어진 요리 준비.
크로아티아편집
크로아티아에서는 이 요리를’수프림 마스터 텔레비젼'(수프림 마스터 텔레비젼)(수프림 마스터 텔레비젼)(수프림 마스터 텔레비젼)(수프림 마스터 텔레비젼)(수프림 마스터 텔레비젼)(수프림 마스터 텔레비젼)(수프림 마스터 텔레비젼)(수프림 마스터 텔레비젼)(수프림 마스터 텔레비젼)(수프림 마스터 텔레비젼)(수프림 마스터 텔레비젼)(수프림 마스터 텔레비젼)(수프림 마스터 텔레비젼)(수프림 마스터 텔레비젼)(수프림 마스터 텔레비젼)(수프림 마스터 텔레비젼) 일반적인 장식에는 레몬 한 조각 또는 양상추가 포함됩니다. 이 요리에는 다음이 포함됩니다.이 요리에는 다음이 포함됩니다.
체코편집
슈니첼은 또한 체코에서 매우 인기가 있으며,이 곳에서 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 스몰 종종 삶은 감자 또는 으깬 감자 또는 감자 샐러드와 함께 제공됩니다. 그것은 또한 예전에는 어느 정도 여전히 빵과 함께 소비되었을 때(종종 샌드위치로 두 조각의 빵 사이)당일 여행을위한 전형적인 점심 식사입니다. 공산주의 기간 동안,특히 타르타르 소스,레몬 한 조각,녹은 버터와 파슬리 채소와 삶은 새로운 감자와 함께 제공,주로 청소년과 학생들 사이에서 인기를 끌고있다.
덴마켓디트
덴마크에서 이 요리는 돼지고기로 만든 스킨케슈니첼과 송아지 고기로 만든 비너슈니첼이라고 불리며,보통 감자 튀김,그레이비,녹색 또는 눈 완두콩,케이퍼,양 고추 냉이,멸치 한 조각을 얹은 레몬 슬라이스로 구성된”소년”(덴마크어로 드렝그)과 함께 제공됩니다.
핀란드편집
핀란드에서는 비에 닌 라이크(“비엔나 돈까스”)라는 요리는 거의 항상 돼지 고기로 만들어졌으며 빵가루를 입히고 원본처럼 튀겨졌습니다. 일반적으로 감자 튀김,감자 매쉬 또는 쐐기 감자와 함께 제공됩니다. 레몬 한 조각,멸치 한 조각,케이 퍼 몇 개를 돈까스 위에 놓습니다. 보통,접시는 신선한 야채로 만든 샐러드의 작은 금액을 포함한다. 이 요리는 제 2 차 세계 대전이 끝나고 핀란드의 대부분의 저가형 레스토랑에서 발견 될 수있는 1990 년대 사이에 인기가있었습니다. 지난 수십 년 동안,그것은 패스트 푸드에 의해 인기가 추월되었습니다.
비에닌라이크와 그 변형은 핀란드의 많은 비민족 또는 고급 레스토랑에서 메뉴의 필수품으로 남아 있습니다. 점심 레스토랑,고속도로 휴게소 및 주유소에 연결된 레스토랑은 핀란드에서 이러한 유형의 메뉴와 가장 두드러지게 관련이 있습니다.
- 일반적으로 레몬,멸치,케이 퍼 슬라이스와 함께 제공되는 비에닌라이크(“비엔나 커틀릿”)
- 복숭아 튀김과 함께 제공되는 플로리단라이크(“플로리디안 커틀릿”)와 함께 제공되는 비아르네즈 소스
- 튀긴 파인애플과 함께 제공되는 하바이진라이크(“하와이안 커틀릿”)
- 홀스타인라이크(“홀스타인 커틀릿”)계란,멸치,케이 퍼와 함께 제공
- 제 1 회 제 1 회 제 1 회 제 1 회 제 1 회 제 1 회 제 1 회 제 1 회 제 1 회 제 1 회 제 1 회 제 2 회 제 1 회 제 2 회 제 2 회 제 2 회 제 2 회 제 2 회 제 2 회 제 2 회 제 2 회 제 2 회 제 2 회 제 2 회 제 2 회 제 2 회 튀긴 계란
- 스베이트신라이크(“스위스 돈까스”)는 훈제 햄과 에멘탈러 치즈
로 채워져 있습니다.
프랑편집
파리저 슈니첼은 위너 슈니첼과 비슷하지만 빵가루 대신 계란 반죽에 가루로 튀겨진다.
독일편집
독일에서 슈니첼이라는 용어는 빵가루 입힌 튀긴 것이 아니라 일반적으로 커틀릿을 의미합니다.
- 슈니첼 위너 아트(비엔나 스타일 슈니첼)는 두드리고 빵가루 입힌 튀긴 돈까스로 송아지 고기보다 돼지 고기로 더 자주 만들어집니다. 레스토랑은 주로 레몬 한 조각과 감자 튀김을 제공합니다.
- 버섯 소스를 곁들인 닭 꼬치(사냥꾼의 닭 꼬치)는 닭 꼬치(닭 꼬치)입니다. 동독의 변종 제이제르슈니첼은 자그드부르스트 소시지와 소스가 없는 것으로 만들어진다.
- 지게너슈니첼(집시 슈니첼)은 토마토,피망,양파 슬라이스가 들어있는 지게너 소스를 곁들인 슈니첼입니다. 이 슈니첼은 파프리카슈니첼(피망 슈니첼),슈니첼 발칸 아트(발칸 스타일 슈니첼)또는 슈니첼 부다 페스터 아트(부다페스트 스타일 슈니첼)라고도합니다. 영어 용어”집시”와 마찬가지로 지그너라는 용어는 로마 니 사람들에게 불쾌감을주는 것으로 간주 될 수 있습니다.
- 람 슈니첼(크림 슈니첼)은 크림 소스를 곁들인 슈니첼
- 엠 슈니첼(뮌헨 슈니첼)은 밀가루,계란 및 빵 부스러기에 코팅하기 전에 양 고추 냉이 및/또는 겨자로 준비된 위너 슈니첼의 변형입니다.
헝가리편집
오스트리아의 오스트리아-헝가리 시대의 강한 영향으로 인해,위너 슈니첼은 헝가리에서 인기가 있습니다. 그것은 레스토랑에서 제공되며 헝가리 가정에서 흔히 먹는 식사로 일요일이나 축제에 자주 준비됩니다. 또는 녹색 완두콩 또는 다른 야채가 반찬으로 사용됩니다. 빵과 샐러드(또는 피클)는 종종 식사와 함께 제공됩니다. 일부 레스토랑은 꼬르동 블루 변형을 제공,닭 꼬치의 조각 압연 치즈와 햄 가득.
네덜란드편집
네덜란드(및 벨기에)의 슈니첼은 주로 돼지고기로 만들어지며 감자 튀김과 야채 샐러드와 함께 제공됩니다. 지글 네르 슈니첼(파프리카와 함께 제공)과 코르 동 블루(블루 리본)가 인기가 있습니다. 전형적인 네덜란드 변형은 다진 고기로 만든 슈니첼 인’게학 슈니첼’입니다. 네덜란드에서는 모든 정육점이 자신의 변종을 가지고 있습니다.
북마케도니아편집
북마케도니아 공화국에서는 소금과 후추로 맛을 낸 돼지 고기 조각,빵가루를 입히고 튀긴 것입니다. 일반적으로 그린 샐러드 장식으로 으깬 감자 또는 튀긴 감자와 함께 제공됩니다.
폴란드편집
코틀렛샤보위는 뼈 없는 돼지고기 또는 돼지고기 안심을 위한 고전적이고 가장 인기있는 요리법입니다. 그것은 또한 닭고기로 만들 수 있습니다.
포르투갈편집
포르투갈에서는 슈니첼을 비페 파나도 또는 그냥 파나도(“빵가루 입힌”)라고 부른다. 다양한 종류의 파나도는 닭고기(파나도 데 프랑 고),칠면조(파나도 데 페루),돼지 고기(돼지 갈비 용 코스타레 타 파나 다,뼈없는 돼지 고기 용 페브라 파나 다)또는 송아지 고기(에스 칼로프 데 비텔라 파나도)로 만들 수 있습니다. 고기는 일반적으로 후추,마늘,레몬 주스로 맛을 낸다. 일반적으로 스파게티,튀긴 감자 또는 쌀(일반 또는 콩)과 함께 제공됩니다. 그것은 또한 샌드위치로 인기,양상추와 함께 롤빵에 제공(산데스 드 파나도).
RomaniaEdit
루마니아어 șnițel(발음)에서 매우 일반적인 레스토랑,패스트 푸드 장소,그리고 가정합니다. 일반적으로 간단하고 꾸밈 봉사,패스트 푸드 버전은 샌드위치/햄버거 스타일을 제공 됨으로써 차별화된다. 르 꼬르동 블루 șnițel(들에서 돼지 고기 허리 치즈와 박제와 햄)은 또한 매우 인기가 있습니다. 루마니아 șnițel 은 동일한 방법으로는 오스트리아,그러나 로컬의 특성은 거의 모든 종류의 고기(닭고기,돼지 고기,송아지 고기나 쇠고기).
서부 루마니아의 특산품은 두 개의 얇은 고기 층(일반적으로 서로 다른 고기의 각 층)과 야채(일반적으로 버섯)충전물로 만든 모자이크 제 2 차 제 2 차 제 2 차 제 2 차 제 2 차 제 2 차 제 2 차 제 2 차 제 2 차 제 2 차 제 2 차 제 2 차 제 2 차 제 2 차 제 2 차 제 2 차 제 2 차 제 2 차 또한 제법 제법 제법 제법 제법 제법 제법 제법 제법 제법 제법 제법 제법 제법 제법 제법 제법 제법 제법 제법 제법 제법
러시아편집
러시아에서는 접시가”트비브나야”라고 불리는데,이는 문자 그대로 구타 된 고기 조각을 의미합니다. 러시아 요리에는 쇠고기,송아지 고기 및 닭고기뿐만 아니라 돼지 고기로 만든 닭 꼬치 요리법이 포함됩니다.
세르비아편집
세르비아에서는 이 요리를’수’라고 부른다. 현지 도시 전설에 따르면이 요리는 오스트리아가 아닌 세르비아에서 유래되었지만 아무도 그 이유를 말할 수 없습니다. 세르비아에서는 슈니첼이라는 단어가 빵가루 입힌 고기뿐만 아니라 모든 돈까스를 설명하는 데 사용됩니다.
슬로바키아편집
슈니첼은 오스트리아와 접해 있는 슬로바키아에서 인기가 높다. 또는 단순히 rezeň(에서 서쪽 부분을 놓고는 또한 꼬치). 종종 돼지 고기 또는 닭고기로 만들어지며 일반적으로 튀긴 감자(껍질을 벗기지 않음),삶은 감자,으깬 감자,감자 튀김(특히 식당),감자 샐러드 또는 쌀과 함께 제공됩니다.
슬로베니아편집
슈니첼은 비엔나 스타일의 커틀릿을 의미하는 두나즈스키 즈레제크(비엔나는 슬로베니아어로 두나즈)라고 불린다. 그것은 소금에 절인 양배추와 삶은 감자와 함께 제공됩니다. 이 요리를 제공하는 레스토랑은 전국에서 찾을 수 있지만 일반적으로 돼지 고기 또는 닭고기로 만들어집니다. 슬로베니아에서는 퀴 토 햄과 치즈로 가득 찬 슈니첼을 류블 랸 스키 즈 레젝(류블 랴나 이후)이라고합니다.
스페인편집
스페인의 슈니첼은 에스칼로프 또는 에스칼로파이다. 산 자코보(일반적으로)또는 카 초포(스페인 북부)는 일반적으로 햄과 치즈로 채워진 송아지 고기 또는 돼지 고기로 만들어집니다. 세대를 위해 그것은 시골의 가족 피크닉에서 감자 오믈렛과 함께 즐겼습니다.
스웨덴편집
스웨덴에서 이 요리는 닭 꼬치 또는 위너슈니첼이라고 불리며,가장 일반적으로 돼지고기로 만들어지며,종종 진짜 멸치 또는 스웨덴의”가짜”안조비스(염수 경화 스프라트로 만든 것)의 케이 퍼로 채워진 원으로 장식됩니다. 쌀,감자 튀김 또는 삶은 감자,녹색 완두콩과 함께 제공됩니다.
스위스편집
슈니첼,슈니포,비네르슈니첼,람슈니첼은 모두 스위스에서 인기 있는 요리입니다. 슈니포(슈니첼과 튀긴 감자 조합)는 꽤 유명합니다. 람 슈니첼 버전은 송아지 고기 또는 돼지 고기로 만들어지며 때로는 버섯을 포함한 크림 소스를 얹습니다. 꼬르동 블루의 슈니첼의 변형–치즈로 채워진 슈니첼의 두 조각(또는 주머니가 달린 것),일반적으로 에멘탈러 또는 그뤼 에르,햄 한 조각-스위스에서도 인기가 있습니다. 또한”월리저 슈니첼”은 고기가 빵가루를 입히지 않고 기름에 튀긴 다음 토마토 소스와 라 클렛 치즈로 코팅 된 변형입니다.
터키편집
터키에서는 이 접시의 철자가 슈니첼름,또는 슈니첼름,또는 슈니첼름,독일어와 비슷한 방식으로 발음된다. 그것은 닭고기로 만들어지며 일반적으로 쌀,감자 튀김 또는 파스타와 함께 제공됩니다. 때로는 구운 치즈가있을 수 있습니다. 그것은 종종 집에서 요리,그것은 쉬운 종류의 음식,하지만 일부 레스토랑 그들의 메뉴에 있다.
우크라이나편집
서부 우크라이나(구 합스부르크 갈리시아 왕국과 로도메리아 왕국)에서,그것은 다음과 같이 알려져 있다.; 이 나라의 나머지 지역에서는 다음과 같이 불립니다. 그것은 보통 돼지 고기 또는 때로는 닭고기로 만들어집니다.
유나이티드 킹덤메디트
파르 모,또는 티 사이드 파르 메산 치즈는 미들즈브러,티 사이드,그리고 노스 이스트 잉글랜드에서 테이크 아웃 음식의 인기 있는 항목에서 인기 있는 닭 꼬치. 그것은 흰색을 얹은 닭고기 또는 돼지 고기의 빵가루 입힌 돈까스로 구성되어 있습니다.차멜 소스와 치즈,보통 체다 치즈.
중동편집
이란편집
닭 꼬치는이란에서 인기가 있으며,이란에서 쉐니 셀(페르시아어:2000)으로 알려져 있습니다. 세계 대전 동안 페르시아에서 도입 된 것으로 생각,쉐니 첼은 일반적으로 두꺼운,더 큰,매운,표준 닭 꼬치보다 더 바삭한 빵가루와 튀김. 관습 적으로 레몬,감자 튀김 및 다양한 삶은 야채와 함께 제공됩니다.
또 다른이란 요리,코트 렛(페르시아어: کتلت),와 혼동하지 않아야 합 shenitsel. 그들은 갈은 고기,양파,감자 및 허브를 섞어 튀김으로 만든 작고 타원형의 패티입니다.
이스라엘편집
이스라엘에서는 접시가 닭 꼬치(히브리어:100%,100%)라고 불립니다. 그것은 이스라엘 요리에서 인기있는 음식입니다. 고기는 일반적으로 닭고기 또는 칠면조 가슴살이며 돼지 고기를 금지하는식이 카슈 루트 법을 준수합니다. 또한 오스트리아 위너 슈니첼에 선호되는 요리 지방 인 맑은 버터는 고기와 함께 사용하는 것이 금지 된 유제품이기 때문에 정결 한 사용을 위해 허용되지 않습니다. 따라서 식물성 기름이 사용됩니다. 튀기기 전에 닭 꼬치는 구타 계란과 빵 부스러기의 혼합물로 코팅되며 때로는 파프리카 또는 참깨로 매운 맛이납니다. 이스라엘 슈니첼은 일반적으로 으깬 감자,감자 튀김,쌀 또는 파스타와 함께 케첩,후 머스 또는 야채 샐러드와 함께 제공됩니다.
슈니첼 전통은 아시 케 나지 유대인에 의해 유럽에서 이스라엘로 가져 왔습니다. 이스라엘 국가의 초기 몇 년 동안,송아지 고기는 얻을 수 없었다,닭 또는 칠면조는 저렴하고 맛있는 대체 것으로 판명. 포장 된 슈니첼은 대부분의 슈퍼마켓의 냉동 식품 섹션에서 널리 구할 수 있습니다. 일부 냉동 슈니첼은 가금류 가슴 전체가 아닌 가공 닭고기 또는 칠면조 고기로 만든 빵가루 입힌 패티입니다.
슈니첼은 또한 팔라 펠과 비슷한 방식으로 후 머스,감자 튀김 및 야채 샐러드와 함께 피타로 판매됩니다. 많은 팔라 펠 스탠드는 또한 피타에 슈니첼을 제공합니다.
레바논편집
레바논에서 요리는 일반적으로 에스 칼로프라고합니다. 에스 칼로프는 프랑스어 용어와 닭 꼬치의 유형입니다 구타,빵가루 입힌 고기의 넓은 범주입니다. 슈니첼이 튀겨지는 동안,에스 컬 로프는 그것이 가장 일반적이라 할지라도 될 필요는 없습니다. 레바논 가능성이 레바논의 프랑스 위임 기간 동안 프랑스 용어를 채택했다.
북미편집
카나다편집
캐나다에서 슈니첼은 종종 단순히 송아지 돈까스 또는 치킨 돈까스,빵가루 입힌 튀김. 종종 이탈리아 토마토 소스,파르 미지 아나 치즈 또는 모짜렐라 치즈. 그것은 종종 붉은 고추를 얹어 그리고 그것은 매우 일반적으로 샌드위치로 제공됩니다.
멕시코편집
멕시코에서는 밀라네사스가 일부 지역에서는 종종 토르타(볼릴로 또는 텔레 라 빵으로 만든 샌드위치)에서 먹습니다. 에 북부 바하 캘리포니아,소 노라,시날로아,및 치와와(미국의 영향으로 인해)전통적인 샌드위치처럼 양상추,토마토 및 마요네즈를 특징으로하지만 밀라 네사 이 지역에서 식사의 메인 코스로도 일반적입니다. 밀라 네사 메멜라 나폴리 타나는 햄,토마토 소스,강판 치즈와 함께 밀라 네사를 얹은 두꺼운 튀긴 토틸라로 만듭니다. 에 멕시코,밀라네사 일반적으로 준비 방법을 말합니다;얇은 두드리고,빵가루 입힌 튀김 고기의 모든 유형은 밀라네사라고 할 수 있습니다. 아마도 독일과 체코 이민자의 영향으로 인해 누에 보 르의 북부 주에서는 밀라네사로 알려진 요리는 매우 인기가 있으며 대부분의 레스토랑에서 메인 요리로 그 자체로 서 있습니다. 일반적으로 감자 튀김,볶은 콩,쌀 및 양상추 샐러드와 함께 제공됩니다.
미국편집
튀긴 커틀릿은 인기있는 편의 식사이며,미리 조리 및 냉동하여 집에서 가열 할 수 있습니다.중서부에서 인기있는 돼지 고기 안심 샌드위치는 빵가루 입힌 돼지 고기 안심으로 만들어지며 슈니첼과 매우 유사합니다. 국가 튀김 스테이크라고도하는 치킨 튀김 스테이크는 닭 꼬치와 거의 동일합니다. 그것은 빵가루 입힌 튀김 쇠고기 스테이크입니다. 쇠고기는 일반적으로 어깨 또는 둥근 컷,오히려 비싼 허리 또는 갈비뼈 스테이크. 그것은 일반적으로 흰색 그레이비와 함께 제공됩니다.
오세아니아편
오세아니아편
소고기(송아지 고기 일 수 있음)와 치킨 슈니첼은 모두 호주에서 매우 인기있는 요리이며,특히 술집에서 가장 널리 사용되는 식사 중 하나입니다. 치킨 슈니첼(덜 쇠고기)도 많은 테이크 아웃 시설에서 판매됩니다.
호주의 닭 꼬치는 종종 이탈리아 토마토 소스,치즈 및 때때로 햄을 얹은 닭 꼬치 인 파르 미지 아나 형태로 제공됩니다.
술집에서 슈니첼은 일반적으로 칩(감자 튀김),샐러드,때로는 베이컨을 동반합니다. 평야와 파르 미지 아나 슈니첼은 때때로 구어체 이름으로”슈니 티”,”슈니 터”,”파르마”또는”파르미”로 알려져 있습니다.
남아메리카편
아르헨티나와 우루과이 편
아르헨티나와 우루과이에서는 밀라 네사라고 불리는이 요리는 쇠고기,닭고기,송아지 고기 또는 때로는 돼지 고기,심지어 가지 또는 콩으로 구성됩니다. 각 슬라이스는 구타 달걀에 담그고 소금과 요리사의 취향에 따라 다른 재료(파슬리,마늘 등)로 맛을 낸다. 그런 다음 각 조각을 빵 부스러기(또는 때때로 밀가루)에 담그고 한 번에 하나씩 기름에 얕게 볶습니다. 어떤 사람들은 아주 작은 기름을 사용 하 여 다음 건강 한 대안으로 오븐에 구워 선호 합니다.
브라질편집
브라질에서는 특히 유럽의 영향을 많이 받는 남부 지역에서 흔히 볼 수 있다. 선택의 고기는 쇠고기 또는 닭고기,송아지 고기와 돼지 고기는 비교적 드뭅니다.
콜롬비아편집
슈니첼 발표는 콜롬비아에서 출레타라고 불린다. 그들은 닭고기,송아지 고기 또는 대부분 돼지 고기의 평평한 조각으로 구성되어 있으며 밀가루로 덮인 다음 튀김을합니다. 출레타는 발레 델 카우 카 지역의 전통 요리입니다.