부드러운 색다른 육즙 구운 연어 가볍게 달콤한 마늘 생강 짭짤한 소스에 양배추 샐러드와 국수에 제공. 이 조리법은 믹서기를 사용하여 연어 매리 네이드와 국수 소스로 사용되는 소스 하나를 혼합하므로 문자 그대로 준비하는 데 10 분이 걸립니다. 바쁜 평일 저녁 식사 및 식사 준비를위한 완벽한 요리입니다. {글루텐 자유로운 적응할 수 있는}
연어는 풍부하고 풍부 해 보였던 삶의 작은 사치품 중 하나입니다. 그러나 그것은 우리 모두가 더 많은 생각을해야만하는 것이되었습니다. 나는 항상 내 요리에 사용하기 위해 가장 신선하고 지속 가능한 재료를 공급하려고 노력해 왔으며,각 요리를 만드는 모든 구성 요소에 감사드립니다. 이것은 특히 연어에 적용됩니다.
지속 가능한 연어
요즘 남획과 해양 생물 다양성의 고갈에 관한 모든 문제로 인해 해산물이 얼마나 지속 가능한지 정확히 알기가 어렵습니다. 슈퍼마켓은 당신이 사는 것의 뒤에 현실을 결코 보여주지 않을 것입니다. 생선만큼 귀중한 성분에 관해서는 합법적 인 독립적 인 판매자로부터 소싱 할 가치가 있습니다. 뿐만 아니라 그것은 당신의 환경 발자국을 위해 더 나은가,그러나 당신은 또한 고품질,호르몬 자유로운,및 화학제품 자유로운 제품을 얻게 확실합니다. 의심의 여지없이,당신은 당신의 요리의 차이를 맛볼 것입니다.
이 조리법에 대 한,나는 구리 강 프린스 윌리엄 사운드 마케팅 협회,540 낚시 가족을 대신 하 여 작동 하는 농촌 알래스카에서 비영리 그들의 이야기와 세계와 그들의 연어를 공유 하는 데 설정. 구리 강 연어는 그물에서 격판덮개에 여행에 극단적인 배려에 취급된다,나가 나의 요리를 위해 그것을 선택하는 까 왜 이는.
홍 연어(일반적으로 붉은 연어)를 선택했습니다. 그것은 어떤 요리 방법든지를 위해 다재다능한 만드는 확고한 짜임새를 가진 풍미에서 튼튼하고 부유합니다.
요리 노트
소스 1 개,목적 3 개,5 분
믹서기에 소스를 만들면 다기능 매리 네이드,양배추 샐러드 드레싱 및 국수 소스를 모두 하나로 만들 수 있습니다.
소스를 섞은 후 그 중 1/3 을 사용하여 생선을 지퍼백에 담갔다. 이것은 전체 등심에 최대 풍미를 나누어 주기 위하여 최소 소스를 이용하기 때문에 연어를 마리 네이드에 담그는 나의 마음에 드는 방법 이다. 당신은 당신의 부엌 카운터에 물고기를두고 그것을 매리 네이드에 담그다 수 있습니다 15 당신이 국수와 옆구리를 준비하는 동안 분. 양자 택일로,당신은 미리 준비하고 연어가 더 맛을 흡수 할 수 있도록 몇 시간 동안 냉장고에 둘 수 있습니다.
양배추 샐러드 들어,단순히 식료품 점에서 양배추 샐러드 믹스의 가방을 잡고 소스와 함께 섞는다.
나는 보통 작은 그릇에 소스의 나머지 부분을 예약,또는 소스 용기에 당신은 식사 준비를하는 경우.
연어 요리 방법
홍 연어는 여름 바베큐에 적합하기 때문에이 레시피에 오븐 베이킹과 야외 그릴 옵션을 모두 포함 시켰습니다.
연어 요리 시간은 많이 다를 수 있습니다. 때때로 당신은 내가이 조리법에 사용 된 것과 같은 매우 얇고 넓은 필렛을 얻을. 때때로 당신은 두꺼운 될 수 슈퍼 좁은 상처를 얻을 2″(5 센티미터). 오븐(또는 그릴)온도도 많이 다를 수 있습니다. 예를 들어,오스틴에있는 내 아파트의 전기 오븐은 약간 차가워졌습니다. 그리고 뉴욕의 내 가스 오븐 슈퍼 뜨거운 실행. 항상 가이드로 조리법에 조리 시간을 가지고 요리로하여 연어에 확인. 포크를 사용하여 가장 두꺼운 부분을 부드럽게 찔러 낼 수 있습니다. 연어는 그냥 요리 할 때,색이 옅은 분홍색으로 변할 때,쉽게 벗겨지며,고기는 여전히 매우 육즙이 많고 부드럽습니다. 당신이 사시미 질감을 좋아하는 경우에,당신은 심지어 등심의 중심이 여전히 어두운 핑크-레드 색상의 비트가 때 연어를 당겨 수 있습니다.
레시피를 글루텐 프리 요리에 적용 할 수 있습니까?
글루텐 프리 요리에 레시피를 적용 할 수는 있지만 풍미 프로파일은 약간 변경됩니다. 간장을 타 마리 또는 코코넛 아미노로 대체해야합니다. 친 키앙 식초 대신 쌀 식초를 사용하십시오. 그것은 약간 열매가 많고 덜 악몽 같은 더 가벼운 소스를 생산할 것입니다. 그리고 물론,쌀 국수 또는 콩 국수와 같은 좋아하는 글루텐이없는 국수를 선택하십시오(나는 탐험 요리의 완두콩 국수를 좋아합니다).
더 많은 연어를 먹어!
긴 계절,상대적 풍부함,낮은 칼로리 함량은 홍 아이를 모든 사람에게 완벽한 선택으로 만듭니다. 화려하게 퇴폐적 인 결혼,열매 아시아 생강 소스,내가 말을해야,그것은 첫 번째 바이트에 사랑입니다. 가장 중요한 부분은이 미식가 요리가 30 분 안에 채찍질 될 수 있으며 바쁜 평일을위한 쉬운 한 그릇 레시피라는 것입니다. 평균 퇴근 후 저녁 식사에 작별 인사를하십시오-연어의 호화로운 서빙에 인사하십시오!
더 맛있는 해산물 조리법
- 검은 콩 소스와 찐 생선(플러스 구운 버전)
- 꿀 마늘 새우
- 감자와 고추와 마카오 구이 생선(한 팬 저녁 식사)
- 소금과 후추 오징어
- 꿀 간장 유약 연어
이 조리법을 시도 줄 경우,저희에게 알려주십시오! (당신이 그것을 시도 한 후)그것을 평가,코멘트를 남겨,그리고 사진을 촬영하고 인스 타 그램에 잡식성oo 나는 당신이 무엇을 생각해 내는지보고 싶다.
30-양배추 샐러드와 분 연어 국수 그릇
성분
- 4 연어 필레
- 1 파운드(450 그램)국수,건조
- 얇게 썬 파 2 개(선택 사항)
코울슬로
- 4 코울 슬로 믹스 컵(또는 얇게 썬 보라색 양배추 4 컵)
- 1/3 컵 구운 땅콩,거칠게 다진
- 다진 고수 2 큰술
소스
- 1/4 컵 땅콩 기름(또는 식물성 기름)
- 1/2 컵 친 키앙 식초
- 1/4 컵 간장
- 꿀 1/4 컵
- 참기름 1 큰술
- 마늘 6 쪽
- 생강 3 조각
- 소금 1 작은 술
지침
소스 만들기
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믹서기에 소스 재료를 추가합니다. 부드러운 소스가 될 때까지 혼합하십시오.
물고기를 마리 네이드
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연어 필레를 큰 지 플락 백에 넣습니다. 소스의 3 분의 1 을 가방에 붓습니다. 가능한 한 많은 공기를 짜내고 가방을 밀봉하십시오. 실온에서 15 분 동안 또는 냉장고에 최대 3 시간 동안 담그십시오.
옆구리 만들기
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큰 그릇에 양배추 샐러드 재료를 섞는다. 남은 소스의 절반을 그릇에 붓습니다. 잘 섞어 따로 보관하십시오.
옵션 1-오븐에서 연어 요리
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오븐을 425 도까지 예열하십시오. 연어 필레를 양피지로 늘어선 시트 팬에 피부 쪽을 아래로 놓습니다. 매리 네이드를 버리십시오. 연어의 두께에 따라 8~15 분 동안 굽습니다. 일단 완료,연어 그냥 통해 요리 하 고 쉽게 찌 질 해야 합니다. 당신이 연어의 원시 질감을 좋아하는 경우에,당신은 더 짧은 시간 동안 그것을 요리 할 수 있습니다 그래서 내부는 여전히 약간 분홍색입니다.
옵션 2-그릴에 연어 요리
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야외 그릴 또는 실내 그릴 팬을 중간 정도의 고열로 뜨거울 때까지 예열하십시오. 그릴에 기름을 바르십시오. 연어 필레를 넣고 각면에 5~6 분 동안 또는 연어가 전체적으로 불투명해질 때까지 요리하십시오.
국수를 삶아
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연어가 요리하는 동안 패키지의 지침에 따라 국수를 끓입니다. 완료되면 국수를 배출하고 큰 소쿠리에 옮깁니다. 수돗물로 그들을 철저 하 게 씻어 하 고 부드럽게 그들을 던져,물기를 수 있도록. 따로 보관하십시오.
조립
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국수를 각 서빙 그릇에 옮깁니다. 옆구리 추가. 연어 최고. 국수를 위해 측에 여분 소스를 봉사하십시요.
식사 준비
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조립 된 접시를 각 식사 준비 용기에 넣고 국수 소스를 소스 용기로 나눕니다. 최대 3 일 동안 냉장고에 보관하십시오.
