오타이

나는 오늘 당신을 세계의 끝으로 데려 가고 있습니다,태양이 떠오르는 세계 최초의 장소,통가 제도,오 타이,수박과 파인애플과 코코넛의 미묘한 노트와 상쾌한 음료를 발견 할 수 있습니다.

통가 제도

폴리네시아에 통합 된 태평양 섬 국가 인 통가 왕국은 호주 해안에서 약 2000 마일 떨어진 남서부 태평양에 위치하고 있습니다. 그것은 4 개의 군도를 포함합니다: 통가 타푸,하 파이,바바 우 및 니 우아.

통가에는 총 169 개의 섬이 있으며 그 중 36 개 섬만 영구적으로 거주합니다. 인구의 대부분은 가장 큰 섬에 살고 있습니다.통가 타푸,수도가 위치한 곳,누쿠 알로 파,그 이름은”사랑의 집”을 의미합니다.

통가 군도는 뉴질랜드에 속하는 니우에와 쿡 제도의 영토에 의해 동쪽에,그리고 피지 제도에 의해 서쪽에,아메리칸 사모아에 의해 북동쪽에,월리스와 푸 투나의 프랑스 영토와 사모아에 의해 북쪽으로 접경한다.

통가에서 가장 오래된 인간의 흔적은 기원전 1300 년부터 시작되었습니다. 일본,통가 태평양의 가장 오래된 문명을 만들기. “친절한 섬”의 이름은 캡틴 쿡,1773 년에 거기에 착륙 유명한 탐험가에 의해 주어졌다.
통가에서 가장 전형적인 요리 중 하나는 폴리네시아 고추를 곁들인 홍합과 조개 수프입니다.

오타 이카는 쿡 제도의 이카 마타 또는 피지의 코코다와 비슷한 레몬과 코코넛 밀크에 절인 생선을 사용한 전통 요리입니다. 그들은 또한 타로 잎에 싸인 코코넛 밀크를 곁들인 소금에 절인 쇠고기 루 풀루를 제공합니다.

요리는 생선,닭고기,돼지 고기,과일 및 채소로 구성됩니다. 토양은 비옥하고 작물에 유리한 기후입니다. 야채는 토마토,당근,양파,호박,시금치 및 타로,고구마,카사바와 같은보다 구체적인 것과 같이 다양합니다.

특별한 경우에는 구운 돼지 고기를 뜨거운 숯으로 조리합니다. 통가의 전통적인 연회는 우무의 사용을 포함,땅에 파고 오븐에서 독창적 인 요리 방법,폴리네시아 전역에 널리 퍼져있는 사용자 정의.

통가에서 가장 흔하고 상쾌한 음료는 코코넛 밀크입니다.

카바는 통가에서도 인기있는 음료입니다. 그것은 같은 이름의 식물,고추와 관련된 식물,따라서 그것의 과학적인 이름 파이퍼 메티 스티컴으로 만든 음료입니다.

과일 측면에서 코코넛은 바나나,파파야,망고,파인애플,수박뿐만 아니라 최고로 통치합니다. 그래서 오늘 우리의 오 타이의 주요 성분 인 수박에 대해 이야기 해 봅시다.

오타이란?

오타 이는 서부 폴리네시아의 과일 음료입니다. 일반적으로 풍성한 식사를 동반 할 준비가되어 있습니다.

오늘날이 음료는 대부분 통가 요리와 관련이 있지만 유사한 버전의 오 타이가 만들어졌으며 사모아,월리스 푸 투나,토켈 라우(뉴질랜드 제도),하와이 및 피지를 포함한 다른 군도에서 높이 평가됩니다.

오타이 만드는 법

1890 년대 유럽 정착민들에 의해 기록 된 원래 버전에서는 암바 렐라(사모아 어 및 통가 어,하와이 어)라는 과일과 강판 코코넛,우유 및 코코넛 물. 혼합물을 큰 빈 코코넛 껍질에 부었다.
암바렐라는 폴리네시아에 서식하는 과일나무로 열대 지방에서 자란다.

현대 오타이 레시피는 일반적으로 물,강판 코코넛 펄프 및 다양한 강판 열대 과일,가장 일반적으로 수박과 파인애플 또는 망고를 혼합 한 혼합물입니다.

따라서 통가 역사가들은 정제 된 설탕,수박,망고 및 파인애플이 모두 시간이 지남에 따라 도입 된 외국 성분이며 통가 원산지가 아니기 때문에이 버전은 매우 현대적인 버전이라고 지적했습니다.통가의 원래 제조법은 사모아의 제조법과 동일하지만,선호하는 토종 과일은 암바렐라(6)가 아니라 통가 산 사과(페키카)로,키테라 사과 또는 키테라 복숭아라고도 불리는 키테라 자두(그리스)에 불과하다. 그 특유의 이름에도 불구하고,이 나무는 매화 나무,사과 나무 또는 복숭아 나무와는 아무런 관련이 없습니다. 같은 가족,아나 심장과의,당신은 망고 나무와 캐슈 나무,캐슈 사과를주는 나무를 찾을 수 있습니다.

같은 과일을 사용하여 많은 국가에서 다양한 버전의 오타이를 준비합니다.

레위니옹에서는 제비라고,코모로에서는 사코아,마요 트에서는 사코아,타히티에서는 타히티(“타히티 망고”를 의미),유럽에서는 시테란 매화 또는 키티라 사과,뉴칼레도니아에서는 폼므 시터른이라고 불린다.

열매는 다육하고 노랑색이며 난형이며 길이는 약 3 인치입니다. 이 과일은 중앙 아프리카,카시망고,카메룬,마다가스카르,사코아 만화,인도네시아,말레이시아에서 찾을 수 있습니다. 캄보디아에서는 다음과 같이 알려져 있습니다. 콩고 민주 공화국에서,그것은 만화 센데라고합니다.

수박의 기원은 무엇입니까?

이 과일,색상과 형태의 왕,조각의 예술에도 가장 많이 사용되는 중 하나,같은 카라바조 또는 마티스와 같은 거장의 유명한 그림에서 축하,열대 아프리카 출신이다.
수박(쿠커비타 시트룰루스)은 5 천년 전의 상형 문자에서 언급 된 바와 같이 고대 이집트인들에게 이미 알려져 있었다. 그들은 나일강을 따라 그것을 재배했습니다. 고대 이집트에서는 수박이 신 셋의 씨앗에서 나왔고,파라오의 무덤에 죽음 이후의 삶에서 사용되어야하는 다른 음식과 함께 묻혔다 고 말했습니다.

수박은 시나이 사막에서 지친 유대인들이 이집트에서 먹은 수분이 많은 과일을 후회 한 성경에서도 읽을 수 있습니다. 그리스 문명에서 수박은 오이와 같은 이름으로 지정되었습니다. 유럽에서는 수박이 무어 십자군과 침략 이후 이미 존재했습니다.

수박의 장점은 무엇입니까?

수박은 맛있는 맛 외에도 흥미로운 영양 및 건강상의 이점이 있습니다.

수박의 표준 조성은 물 92%와 설탕 8%입니다. 그것의 소비는 그러므로 가장 뜨거운 일 도중 우리의 수화에 공헌한다. 최신 과학 연구에 따르면,수박의 일일 소비는 자외선에 과도한 노출과 관련된 위험으로부터 피부를 보호합니다.

수박의 귀중한 특성 중 일부는 최근 과학에 의해 확인되었으며,이는 심장 질환을 예방하고 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소 시킨다는 것을 입증했습니다. 수박 소비는 또한 체중을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.

이 과일을 고혈압 및 심장병 예방에 적합하게 만드는 수박에서 발견되는 물질 인 시트룰린은 매우 유익합니다.

수박 소비는 또한 수면의 질을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 저녁 식사 후 몇 조각을 먹으면 탄수화물 함량으로 인해 신체의 세로토닌 생성을 높일 수 있습니다.

수박은 활기찬 과일입니다. 단일 서빙은 에너지 레벨을 23%증가시킬 수 있습니다. 이것은 도파민,복지의 발기인을 종합하기 위하여 몸이 이용하는 그것의 비타민 비 6 내용 때문이. 수박은 또한 세포에 에너지를 제공하기 위해 우리 몸에 사용되는 마그네슘을 함유하고 있습니다.

수박은 풍부한 물,지방이 없기 때문에 여름에 우리가 가진 가장 가볍고 칼로리가 적은 과일 중 하나입니다. 열량은 낮은 자연적인 설탕 내용에서 온다. 100 그램의 수박에는 30 칼로리 만 들어 있습니다.

수박 선택 방법

타박상,상처 또는 융기가없는 모양이 균질하고 대칭 인 확고한 수박을 찾으십시오. 무게를 재십시오. 수박은 무거워 야합니다. 즉,그것은 물으로 로드 하 고 따라서 익은 하 고 맛 있는. 동일한 크기의 또 다른 한개에 수박의 무게를 비교하십시요. 가장 무거운 것이 가장 성숙 할 것입니다. 이 조언은 대부분의 과일과 채소에 적용됩니다.

노란색 점을 찾는 것이 필수적입니다. 수박의 바닥은 노란색 반점이 있어야합니다. 이것은 수박이 태양에서 성장하고 있는 동안 지상과 접촉하여 인 점입니다. 따라서 더 어두운 점,더 나은 과일. 이 반점이 흰색이거나 존재하지 않는 경우 수박이 너무 일찍 수확되어 익은 것이 아니기 때문입니다.

색상을 확인하십시오. 완벽하게 성숙한 수박은 짙은 녹색이어야하며 반짝 거리지 않아야합니다. 반짝이는 수박은 종종 성숙하지 않습니다.

마지막으로 탭합니다. 수박에 몇 개의 작은 스트로크를 치는 기술은 마스터하기가 쉽지 않습니다:손가락으로 확고한 탭을주고,수박을 귀에 대고 종교적으로 수박의 소리를 들어보십시오. 잘 익은 수박은 속이 비어 있어야합니다. 당신의 수박이 익지 않다는 것을 이것이 의미하기 때문에,쿵 또는 깊은 소리에 그들을 피하십시오.

수박의 많은 종류가 있습니다:빨간 수박에서 녹색,검은 색 또는 흰색 껍질,노란색 수박에서 타원형,원형 또는 사각형 모양의 녹색 껍질에 이르기까지 일본인 친구들 사이에서.

오타이 맛보기,갈증을 풀어주는 맛있는 음료!

베라는 196 가지 맛의 듀오의”전문가”입니다. 부엌에서 30 년 이상의 경험을 가진 그녀는 이제 개인 요리사 및 요리 강사로서의 기술을 공유하고 있습니다.