중동 및 지중해 요리에 필수적인 맛있는 참깨 페이스트 인 타히니 덕분에 겸손한 참깨가 순간을 보내고 있습니다. 몇 년 전,타 히 니 판매는 영국에서 호황을 시작 하 고 이러한 요리 베스트 셀러 요리 책 및 버즈 레스토랑에서 전시 하는 추세는 연못을 가로질러 미쳐 있다.
타히니란?
타히니는 기본적으로 참깨 버터입니다. 대부분의 고품질 상표는 다만 1 개의 성분을 포함합니다: 볶은 참깨. 그것은 대부분의 견과 버터 처럼 감미롭지 않고 땅콩 버터 같이 사용될 수 있습니다(또는 숟가락 떨어져 똑바로 먹게 하십시오). 가장 멋진 부서지기 쉬운 질감과 달콤한 중동 과자—당신은 가능성이 후 머스,바바 가노 쉬 또는 할바에서 발생했습니다.
주요 식료품 점에서 타 히니를 쉽게 찾을 수 있습니다. 월마트 및 기타 슈퍼마켓에서 당신을 위해 견과류와 같은 로브라우 또는 브랜드에서 아르즈 파인 식품 타 히나를 찾습니다. 토론토 레스토랑 병렬 집에서 자신을 프레스($5 항아리 당)에티오피아에서 프리미엄 참깨를 사용하여. 일반 타 히니 버터와 함께,평행은 훈제 버전과 아름다운 핑크,흙 맛 사탕 무우 맛을 판매하고있다. 필라델피아에 기반을 둔 숨은 크림 타 히니 스프레드를 판매합니다(숨은 아마존을 통해 캐나다로 배송).
토론토 병렬 레스토랑에서 사탕 무우 타 히니. (사진,병렬)
타히니와 함께 요리하고 굽는 방법
항아리에서 바로 먹거나 샌드위치에 뿌리거나 병아리 콩,마늘,레몬 주스와 섞어 후 머스를 만드는 것 외에도 타히니를 사용하는 방법의 세탁 목록이 있습니다. 여기 내 즐겨 찾기가 있습니다.
타히니 샐러드 드레싱
좋은 비네 그레트는 그것을 함께 유지하기 위해 유화제가 필요합니다. 디종 겨자는 내 이동-에,하지만 최근에,나는 채소와 슈퍼 맛있는의 열매가 드레싱을 만들기 위해 타 히니에서 교환 봤는데. 샤틀 레인의 쉬운 레몬,타 히니,마늘 드레싱을 사용하여 다음 샐러드를 변형하십시오.
타 히니 브라우니
인터넷에서 가장 인기있는 타 히니 브라우니 레시피에서 큐를 가져 와서 타 히니 몇 스푼과 메이플 시럽 또는 아가베 꿀을 섞어 좋아하는 브라우니를 토핑하십시오. 당신이 팬에 브라우니 반죽을 부어 후,상단에 달콤한 붙여 넣기의 숟가락 작은 방울과 굽기 전에 주위를 소용돌이.
샤틀레인의 3 성분 타히니 아이스크림과 할바. (사진,에릭 푸츠)
타 히니 소스
콜리 플라워와 가지와 같은 구운 야채는 그 자체로 괜찮습니다. 그러나 타 히니 소스를 뿌렸을 때 더 좋습니다. 타 히니 조리법이 구운 콜리 플라워를 따라 당신이 와서 저녁 식사를 위해 기분에있어 어떤 야채를 변경 주시기 바랍니다. 또는 닭고기에 매운 타 히니 소스를 사용해보십시오.
타히니 스무디
타히니는 단백질,철분,섬유질의 좋은 공급원이므로 아침을 일반 스무디에 섞어서 시작하십시오. 내가 가장 좋아하는 콤보는 냉동 바나나,움푹 들어간 대추 야자,아몬드 또는 두유를 곁들인 타 히니입니다.
타히니 아이스크림
샤틀레인 키친은 쉽게 만들 수 없는 3 가지 성분의 타히니 아이스크림을 만들었습니다. 제조법은 다음과 같습니다:
성분:
- 1 1/2 300 밀리리터 캔 가당 연유
- 2-4 큰술 타히니
지침:
- 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 중간 그릇에 전기 믹서를 사용하여 2~4 분 동안 크림을 치십시오. 낮은 속도를 줄이고 그냥 결합 될 때까지 가당 연유와 타 히니에서 이길. 혼합물은 부드럽고 푹신해야합니다.
- 혼합물을 재 밀봉 가능한 용기에 긁는다. 단단해질 때까지 6 시간 동안 얼립니다.
원래 2018 년 4 월에 게시되었습니다.