한 번에 두 마리의 닭 구이-시간,에너지,요리 절약

나는 시간과 에너지를 절약 사랑-모두 요즘 공급이 부족한 것 같다. 내가 한 번에 두 마리의 닭을 구울 수 있다는 것을 알았을 때–최소한의 추가 작업으로 출력(및 식사)을 두 배로 늘리는 것은 심각한”아하”순간이었습니다!

여분의 닭고기로 만들 수있는 후속 식사는 샌드위치,샐러드,타코,수프,캐서롤 등 끝이 없습니다. 그것은 하나의 두 새를 죽이는 것과 같습니다. . .당신은 점을 얻는다. 나를 가장 기쁘게하는 것은 전체”생산”이 한 번만 발생해야한다는 것입니다–하지만 당신은 다른 많은 식사에 사용할 수 있습니다.

큰 가족(또는 청소년)이 있다면 이미 한 번에 두 마리의 닭을 구울 수 있다는 것을 알고 있습니다. 다만 이것을 실현하기를 위해 나를 이었다 가능성 용서하십시요!

여기에 우리가 항상 닭 구이에 사용했던 내 조리법이다-난 그냥 두 새를 위해 그것을 수정.

재료

2 전체 닭(4-5 파운드 각)–가능한 한 같은 크기에 가까운 그래서 그들은 같은 속도로 요리

5-7 중간 감자,등분–당신이 좋아하는 어떤 종류,나는 우리의 조개 스프에서 유콘 골드 남은 있었다

6-8 당근,벗겨

6-8 셀러리 줄기,등분

4-5 중간 양파,4 등분

4-5 마늘 정향

1-2 레몬

올리브 오일

타임

로즈마리

스위트 바질

세이지

코셔 소금과 후추

필요한 도구

대형 로스팅 팬-적어도 12 엑스 16 인치. 땅콩 갤러리의 조언(가치가있는 것을 위해 가져 가라)–좋은 로스팅 팬에 투자하십시오. 나는 년 안에 잘게 썰고 얇은 조각이 되기 시작한$20 이하를 위해 1 개가 있었다. 음식 및 슈퍼 좌절에 대한 좋지 않다. 나는 애지중지 요리사 하나를 구입 결국(애정)그것은이 일에 새로운 브랜드 보인다–그것은 적어도 세 살과 닭과 칠면조를 많이 구운있다. 그것은 균등 하 게가 열 언급 하지 않기 위하여,매력 처럼 정리 하 고 거머리 하지 않습니다”비 스틱”내 음식에 물건. 당신은 아마 팬에$100 정도 지출 찾고 있습니다–좋은 하나-하지만 당신은 가능성이 당신의 일생에 하나를 살 것이다.1867>또는 랙,배스터,인젝터 및 리프터가있는 칼 팔론 컨템포러리 논 스틱 로스터

고기 온도계-요리 할 때 귀중하고 편리한 도구입니다. . .음,음,고기! 당신은 고기가 특정 온도에 도달했을 때 꺼 경보와 함께 그들을 구입할 수 있습니다. 테일러 1470 디지털 조리 온도계/타이머:우리는 아마존에서이 같은 것을그리고 오븐 밖에 앉아 있지만 고기에 들어가는 프로브가 있습니다.

지시

1. 닭에서 내장과 내부를 제거하십시오.
2. 닭을 잘 씻고(비누를 사용하지 마십시오,하하)모든 깃털이 제거되었는지 확인하십시오. 종이 타월로 잘 말리고 따로 보관하십시오.
3. 준비 야채-분기 감자,당근 껍질,분기 셀러리 줄기,껍질과 분기 양파,분기 레몬
   
4. 큰 로스팅 팬 바닥에 모든 야채를 펼칩니다. 야채 믹스에 몇 가지 전체 마늘 정향을 추가하십시오(또는 야심 찬 경우 마늘을 말려서 섞으십시오). 닭고기에 1/2 양파,1/2 레몬 및 2 개의 마늘 정향을 예약하십시오.
5. 야채 위에 올리브 오일을 뿌리고 로즈마리와 달콤한 바질을 뿌립니다. 우리는 또한 냉장고에 신선한 파 슬 리를 했다,그래서 우리는 추가.
6. 아마 오븐을 425 도까지 예열 할 시간입니다.
7. 이제 닭고기로 돌아가서 각 닭고기에 레몬 1/4,양파 1/4,마늘 정향을 넣으십시오.
8. 부엌 꼬기가있는 트러스 닭. 이 레코딩에서 그들을 유지하기 위해 몸에 가까운 다리를 유지하는 것입니다. (알톤 브라운은 터키와 같은 개념을 묶는 데 훌륭한 비디오 자습서를 수행합니다.)
9. 구이 팬에 야채 위에 두 닭을 넣어.
10. 닭 위에 올리브 오일을 뿌리고 소금,후추,타임,로즈마리,세이지,달콤한 바질을 뿌립니다. 나는 또한 다진 마늘을 문지르지 만,우리가 마늘을 좋아하기 때문입니다. 당신은 조미료가 없거나 하나를 좋아하지 않는 경우-그것을 떠나,그것은 차이를 너무 많이하지 않습니다.
11. 60~90 분 동안 425 도의 오븐에서 팝(광산은 정확히 75 분이 걸렸습니다)-기본적으로 닭 가슴살의 내부 온도는 180 도를 읽어야합니다. 회전 팬 절반 방법을 통해 도움이 닭 요리 균일하게. 당신이 필요로하는 경우,당신은 또한 채소 주위에 저어 수 있습니다–하지만 난 보통 그냥 혼자 광산을두고 그들은 델리입니다.
12. 당신의 닭에 도달 한 경우 180 내부도(유방에서 촬영)-오븐에서 닭을 가지고 당신이 그것을 참을 수 있다면,그들에 대해 휴식하자 10 절단하기 전에 분(그것은 그들을 더 촉촉하게 유지합니다).
13. 즐기십시오!

남은 닭고기 시체를 사용하여 슬로우 쿠커에 수제 닭고기 스톡(스토브 탑)또는 닭고기 스톡을 만들고 남은 닭고기는 모든 종류의 식사에 사용할 수 있습니다.

여기에 당신이 시도 할 수있는 몇 가지 닭 요리법은:

• 매운 아시아 누들 스프
• 치킨 산테 페(슬로우 쿠커)
• 망고 치킨 카레
• 치킨,고르곤 졸라,피칸,배 샐러드
• 노아 레몬 샐러드
• 슬로우 쿠커의 치킨 스톡

당신은 어떻게 당신의 닭을 구워합니까? 당신은 마음에 드는 조리법 또는 기술이 있는가?