블러드 오렌지-그들이 무엇이며 어떻게 사용 하는가

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혈액 오렌지는 이국적입니다. 나는 성장 그들에 대해 알고 최근까지 그들과 함께 무엇을 몰랐다 결코. 이제 나는 거대한 팬이다. 그래서 나는 혈액 오렌지가 무엇인지,왜 그렇게 맛있는 지에 대해 더 깊이 탐구하기로 결정했습니다.

내가 어렸을 때,뉴욕의 유명한 로어 이스트 사이드에서 자란 할머니는 소녀 였을 때 겨울에 오렌지를 얻는 것이 대접이라고 말하곤했습니다. 그녀의 유년기동안에 유효한 신선한 청과는(그들을 줄 수 있은 그들에),현지 지역안에 절기안에 있은 그들 이었다.

요즘”지역 구매”는 필요성이 아니라 운동입니다. 나는 지역 재배자를 지원하는 것을 좋아하지만,나는 감귤류 과일을 사랑하고,단지 어떤 중부 대서양 주에서 로컬로 재배되지 않습니다.

그래서 내 생각과 식료품 카트는 더 온화한 기후에서 자란 오렌지로 변합니다. 나는 항상 배꼽 오렌지,쉽게 껍질을 벗기는 두꺼운 껍질을 가진 달콤한 오렌지를 좋아했으며 일반 또는 샐러드를 먹기에 적합합니다. 그들의 껍질은 케이크,쿠키 및 착빙에서도 베이킹에 좋습니다.

그러나 최근,혈액 오렌지 나에게 전화,식료품 점에서 사랑스러운 디스플레이에 쌓여있다. 또한 루비 오렌지라고,그들은 오렌지의 이국적인 유형,배꼽과 같은 크기에 대한,하지만 과일의 피부의 부분에 약간 붉은 색조와. 내부는 밝은 빨간색입니다.

그 색은 안토시아닌,또한 과일이 환경에 의해 손상되는 것을 보호하는 항산화 안료에서 비롯됩니다. 예,혈액 오렌지 주스 얼룩,하지만 사탕 무우 주스와 달리,그것은 쉽게 물 및 약간 비누 스폰지와 커팅 보드를 닦아. 나는 나의 옷에 그것을 얻지 않았다,그래서 나는 당신이 그것을 주문 세탁 할 수있는 방법을 쉽게 말할 수 없다;말을 충분,당신은 혈액 오렌지를 절단하기 전에 깨끗한 흰색 셔츠를 커버하는 것이 현명 할 것,또는 하나를 먹고.

혈액 오렌지의 맛을 기술하기 위하여 나는 어떻게를 위해 고투하고 묘사를 연구하고 비교는 다른 사람 사용했다. 모두가 달콤한 것을 동의하는 것 같다,일부 전부는 아니지만 약간 신 탕 지적. 내가 발견 한 여러 출처는 라즈베리 또는 블랙 베리의 힌트를 가리켰다. 나에게 블러드 오렌지는 라즈베리,배꼽 오렌지,자몽 사이의 십자가 맛이납니다. 결론은 맛이 독특하고 우리 중 많은 사람들에게 감귤 맛을 즐기는 사람을 위해 노력할 가치가 있다는 것입니다.

혈액 오렌지를 사용하는 방법?

• 비네 그레트 샐러드 드레싱. 기본 비네 그레트에 대한이 공식을 시도하고 약간의 혈액 오렌지 주스와 어쩌면 강판 껍질을 추가하십시오.
• 음료에서–나는 켈리 베이크의 내 친구 켈리에서 구식 혈액 오렌지이 조리법을 사랑 해요.
• 샐러드에서 아보카도,회향 또는 아루 굴라와 같은 대조적 인 과일 또는 채소로 얇게 썬다. 기름과 식초,소금,후추가 들어간 얇게 썬 회향과 블러드 오렌지 샐러드는 인 살라 타 디 피노키오 전자 아란스라는 전통적인 이탈리아 요리입니다. 마르셀라 하잔은 그녀의 책에 조리법을 가지고,마르셀라는 말한다…. 기본적으로 줄리아 차일드와 앨리스 물에게서 배운 면도 회향 샐러드와 같은 모든 요리 중에서 가장 간단합니다.
• 닭고기 나 생선으로 피 오렌지는 맛있는 소스 나 반찬을 만듭니다. 인기 있는 요리사 요탐 오톨렝기는 혈액 오렌지 소스와 신성한 소리 사이드 샐러드와 농어에 대 한 조리법.
• 구운 제품에 주스와 판나 코타 또는 케이크,쿠키 또는 컵 케이크 레시피에 파운드 케이크의 레몬과 같은 다른 향료를 대신 할 수 있습니다.
• 다른 디저트에서. 나는 오렌지와 간단한 시럽의 가볍고 달콤한 조합에서”일반”오렌지 대신 혈액 오렌지를 사용합니다.

혈액 오렌지를 사용한 적이 있습니까? 혈액 오렌지 맛이 어떻게 당신의 설명은 무엇입니까?