fie că îl numiți Federal Hill sau Providence „Little Italy”, nu există nici o îndoială că cartierul se schimbă, dar există încă multe de iubit, care sunt exact la fel. Să apreciem ceea ce avem în timp ce încă mai avem, și să îmbrățișeze, de asemenea, unele dintre cele mai noi afaceri multiculturale care fac casa lor de-a lungul orașului celebru roșu, alb și verde-dungi stretch.
de Jamie Coelho și Julie Tremaine, cu ajutorul Samantha Labrecque
fotografie Joanne DiBona.
Italian Eats
ghidul definitiv pentru restaurantele italiene
Andino ‘s
dacă Rat Pack a ales un restaurant de pe deal pentru un hangout, ar fi Andino’ s. locul italian casual, care s-a deschis ca club social în 1988, are un bar plin de viață și o sală de mese plină de viață, cu o pictură murală pictată manual, care memorează Dealul Federal, așa cum ne vom aminti întotdeauna. Fotografii cu Frank Sinatra, Sopranii, boxerul Rocky Marciano, nașul turnat și regretatul proprietar al restaurantului, Andino Merola, aliniază pereții barului în timp ce Frank Sinatra și Bing Crosby croon pentru eternitate. Ambianța aduce un omagiu istoriei Federal Hill și aduce obișnuiții înapoi de zeci de ani pentru un meniu de martini, calamari prăjiți, Arancini mai mare decât pumnul unui bouncer și mâncăruri de vițel și pui îngrămădite cu suficientă carne și paste pentru două mese. Fie aduceți un apetit mare,fie aduceți restul acasă pentru a lua două. Trebuie să încercați: Saltimbocca de vițel și pui sunt specialitățile casei cu pui sau vițel subțire, prosciutto feliat, ciuperci și unt și sos de vin. 171 Atwells Ave., Providență, 453-3164, andinosprovidence.com
Angelo ‘s Civita Farnese
aproape că o auzi pe bunica spunând:” J ‘ eat?”Federal Hill casual italian comfort food spot este acomodarea la petreceri de toate vârstele și dimensiunile, cu un meniu accesibil și porțiuni îngrămădite la fel ca familia ar servi. Angelo Mastrodicasa și-a deschis restaurantul omonim în 1924, iar a patra generație își sărbătorește nouăzeci și cinci de ani de a continua să gătească unele dintre cele mai bune chifteluțe și sos și parm de pui din jur. Partea Farnese a numelui provine dintr-un mic oraș Italian situat la douăsprezece mile de Roma, care reflectă stilul de gătit italian al lui Angelo. Copiilor le place trenul german LBG care funcționează cu monede, care parcurge perimetrul tavanului din sala de mese principală, iar meniul Little Conductors este aprobat și de copil. Doar aduce sferturi și le-ați luat de divertisment live, care pune telefoanele mobile de rușine, și toți banii sunt donate de caritate pentru copii Rhode Island. Trebuie să încercați: vițelul și ardeii restaurantului includ medalioane de vițel gătite lent într-o tocană cu ardei dulci. Și trebuie să iei chiftelele cu cartofi prăjiți, preferatul lui Angelo. 141 Atwells Ave., Providență, 621-8171, angelosri.com
parm de pui cu linguine și desert spumoni la Camille. fotografie de Angel Tucker.
Camille ‘ s
știm că suntem într-un tratament în momentul sosirii vinului. Serverul legat de arc ține grațios o mică carafă de sticlă deasupra mesei, permițând unui bogat Rosso di Montalcino red să se cufunde în paharul de vin care așteaptă dedesubt. Situat timp de 100 de ani într-un conac de pe strada Bradford, Camille ‘ s atrage cele mai mari personalități celebre la nivel local și jucători de putere în sala de mese frumoasă, cu atingeri masculine și o instalație complicată de sticlă strălucitoare de Jean Scott. Porțiile de cină sunt potrivite pentru zei. Este un jgheab? Nu, asta e doar un fel de mâncare paste. În ceea ce privește meniul, clasicele italiene precum parm de pui, Marsala de vițel și Francaise de pui domnesc suprem, în timp ce specialitățile strălucitoare precum halibutul învelit în prosciutto cu risotto cremos și sos de unt de lămâie merită atenție, de asemenea, așteptați doar prețuri speciale. După Cina de vineri și sâmbătă seara, mergeți la lounge pentru muzică live și mai multe băuturi, deoarece este prea devreme pentru a numi o noapte. Trebuie să încercați: Rămâneți cu clasicii pentru masa principală și mergeți întotdeauna la celebrul desert spumoni făcut de casă, o pană falnică de fistic, înghețată de căpșuni și ciocolată acoperită cu frișcă, fructe confiate și cireșe Amarena din Italia. 71 Bradford St., Providența, 751-4812, camillesonthehill.com
o mică pizza pepperoni la Caserta este rotundă, în timp ce cea mare este dreptunghiulară. Fotografie realizată de Angel Tucker.
Caserta Pizzeria
numai la Caserta brânza este considerată un topping, așa că mai bine specificați și faceți-o rapid la această articulație plină de pizza. Răspunsul Rhode Island la pizza în stil Sicilian, aceste plăcinte dreptunghiulare groase sunt încărcate cu o pătură de sos roșu gros și o mână de opțiuni: brânză, pepperoni, ciuperci, măsline și hamsii; asta este. Du-te topless cu doar sos sau alege brânză barbotare tot drumul la marginile clare, ușor arse plăcintă, sau încărcați-l cu toate cele cinci. Stabiliți-vă la mesele în stil cafenea din sala de mese casual cu autoservire, unde comandați la ghișeu și așteptați să vă sune numărul. Casa celebrului skippy wimpy servește, de asemenea, plăcinte de spanac umplute cu măsline negre, brânză și pepperoni, care sunt la fel de faimoase ca pizza în sine. Trebuie să încercați: luați o pizza cu tavă mare și comandați porci într-o pătură pe lateral. Cârnații italieni dulci se rostogolesc în aluat cu sos de roșii și brânză Romano, punând aperitivul congelator obișnuit al băcanilor pe gheață subțire. 121 molid St., providență, 621-3618, casertapizzeria.com
Cassarino ‘s Ristorante
Cassarino’ s este tipul de loc în care o masă pe care ați fi comandat-o acum zece ani arată și are același gust și astăzi, și acesta este farmecul acesteia. Restaurantul cu trei etaje este o experiență diferită în funcție de nivelul la care luați masa; primul este cel mai casual, cu un bar complet recent renovat și mobilier, iar al doilea și al treilea nivel au ferestre din podea până în tavan care au vedere la Federal Hill. Restaurantul a fost deschis din 1988, cu un meniu extins cu mai multe pagini, inclusiv clasice italiene inspirate din Rhode Island, cum ar fi calamari prăjiți, scoici cazinou și littlenecks aburit într-un bulion de șampanie și scoici cu scallions și prosciutto. Principalele opțiuni de masă variază de la specialități italiene ale casei, opțiuni la grătar, cum ar fi burgeri, fileuri și friptură a la mama, precum și fructe de mare, cum ar fi frutti di mare și creveți scampi. Trebuie să încercați: Casalinga de pui sau de vițel cu brânză ricotta, spanac, ciuperci, mozzarella topită și sos sau Cassarino, pui sau vițel prăjit și prăjit cu ardei prăjiți, ciuperci, șuncă și vinete importate, mozzarella topită și marinara. 177 Atwells Ave., Providență, 751-3333, cassarinosri.com
Costantino ‘ s Venda Bar și Ristorante
piesa de spectacol este pizza margherita gătită într-un cuptor de cărămidă pe lemne care a fost livrat special din Italia. Plăcinta simplă este făcută cu ingrediente de înaltă calitate importate din Italia, inclusiv San Marzano D. O.Roșii p, mozzarella fiore di latte, ulei de măsline extra virgin și busuioc proaspăt pe aluat făcut cu făină de Caputo. Vizitatorii pot urmări pizza lor se face în câteva minute de la ferestrele de sticlă transparentă din fața restaurantului, în cazul în care un pizzaiolo modelează aluatul, se întinde ingredientele și apoi pune pizza în cuptor, folosind o paletă lungă de lemn. Toți producătorii de pizza din Venda au fost instruiți de un maestru pizzaiolo din Napoli, care a petrecut o vară întreagă predând ambarcațiunile personalului. Vara, terasa se deschide, iar oaspeții se pot bucura de muzică live în DePasquale Plaza. Trebuie să încercați: Oricare dintre pizza, indiferent dacă mergeți simplu sau complex cu smochine, ceapă caramelizată, brânză de capră și prosciutto di parma pentru toppinguri. Și, desigur, nu puteți pleca fără o comandă a faimoaselor ravioli de homar realizate manual. 265 Atwells Ave., Providență, 528-1100, costantinosristorante.com
Enoteca Umberto
oaspeții suficient de norocoși să pună mâna pe o masă la acest mic restaurant cu optsprezece locuri (continuați să sunați și să lăsați mesaje vocale, o rezervare s-ar putea deschide în cele din urmă) vor fi surprinși să afle că nu există deloc un meniu. Johnson și Wales University absolvent și bucătar-proprietar, Lia Bellini, este dispozitivul de fixare în bucătărie, în timp ce soțul ei, Umberto, finesses sala de mese, și le-am decis să facă departe cu alegerile de zi cu zi și servesc doar cinci feluri de mâncare mese preț fix, care sunt diferite în fiecare zi, în funcție de ceea ce este disponibil de la producătorii locali și zburat din Italia. Ei vor face cazare pentru restricții alimentare în avans, dar, cea mai mare parte, ceea ce fac este ceea ce ai. Și ai încredere în noi, va fi în valoare de a pune cina în mâinile lor. Cu siguranță vor fi vinuri importate din vinării mici de familie și paste proaspete, lucrate manual și accentuate de cele mai simple ingrediente de cea mai bună calitate. Este modul Italian. trebuie să încercați: mozzarella de bivol este zburată de la ferma vărului lui Umberto din Italia. Este întotdeauna un favorit, la fel ca și pastele simple realizate manual, accentuate de ingrediente de sezon. 256 Atwells Ave., Providență, 272-8466, enotecaumberto.restaurantwebexpert.com
francaise de pui la cantina veche, servit cu ardei roșii prăjiți și anghinare. Fotografie de Federal Hill.
vechea cantină a lui Joe Marzilli
vechea cantină este ca o celebritate care nu îmbătrânește niciodată; arată la fel de bine ca ziua în care a deschis-o în 1956 de regretatul Joe Marzilli. Restaurantul a fost condus de mai bine de un deceniu de fiul lui Joe, Sal Marzilli, care nu s-a schimbat prea mult în sala de mese iconică, inclusiv vopseaua „trandafir” de pe pereți, reîmprospătată la fiecare trei ani. „Nu am nicio intenție să o schimb, altfel aș avea acum unsprezece ani”, spune Sal Marzilli, adăugând că a înlocuit recent covorul și a adăugat noi draperii în noiembrie trecut. Dacă vrei să-l canalizezi pe răposatul primar al Marii Providențe Vincent „Buddy” Cianci, cere masa cinci lângă fereastră. Meniul epic prezintă clasicele italiene obișnuite — de la Osso Bucco de vițel și scampi de creveți până la Francaise de pui-dar dacă vrei să fii ca Buddy, comandă felul său preferat: eglefin copt în stil Sicilian în pesmet cu sau fără ardei iute. trebuie să încercați: puteți transforma orice masă într-o sărbătoare cu șapte feluri pentru un extra $2, care adaugă o salată antipasto, supă, paste, desert și cafea sau ceai. Pentru desert, veți obține o alegere a mărcii comerciale Jello sau ice cream roll, dar actualizarea la housemade spumoni este o necesitate (deși este o taxă suplimentară). 120 Atwells Ave., Providență, 751-5544, theoldcanteen.com
Massimo are o atmosferă retro modernă în sala de mese. Fotografie realizată de Angel Tucker.
Massimo
carbonara este felul de mâncare pentru prânz și cină (sau chiar brunch pentru care contează) la acest restaurant Italian modern, de lux. Linguine se învârte sub pete de guanciale clare, o praf de pecorino romano și un gălbenuș de ou de fermă tremurător plasat delicat deasupra. Spargeți gălbenușul cu dinții furculiței și amestecați totul, astfel încât aromele să se contopească. E ca șuncă și ouă pe paste. Massimo servește preparate din bucătăria italiană regională și vinuri organice și biodinamice de la crame italiene de tip boutique, care nu pot fi găsite în altă parte. Focaccia caldă este livrată la mese cu o latură de caponata de vinete de la o stație de pâine din centrul restaurantului. Profitați de diverse oferte de luat masa pe tot parcursul săptămânii, inclusiv vin de luni seara si cina pentru doi pentru $49 și appy oră cu $5 aperitive și mușcături de bar în timpul săptămânii de la 3 la 6 p.m. trebuie să-încercați: trei feluri de mâncare Presto prânz special pentru $16.95, de luni până sâmbătă de la 11:30 A. M. la 3 p. m. sugestie: carbonara este o opțiune. 134 Atwells Ave., Providence, 273-0650, massimori.com
Pane e Vino
bucătarul și proprietarul Italian-American de a doua generație Joseph Dequattro, născut în Providence, a servit rețetele mamei și bunicii sale de mai bine de șaptesprezece ani pe Federal Hill. Sala de mese clasică și consistentă oferă un cadru elegant, fie că este vorba de o noapte în timpul săptămânii sau de o ocazie specială cu un grup mai mare. Specialitățile de sezon merită întotdeauna luate în considerare (în special florile de dovlecei umplute și prăjite vara!), dar pilonii sunt calamarii prăjiți cu roșii uscate, oțet balsamic alb și ardei iute și scoici cu coajă de tigaie cu mămăligă la grătar. Must-try: the $24 cu trei feluri de mâncare prix-fixe cina oferind antipasti, antreu și dolce (desert), disponibil de luni până joi de la 5 la 7 p.m., și toată ziua în zilele de duminică. 365 Atwells Ave., Providență, 223-2230, panevino.net
Torta di cioccolata, tartă cu fructe proaspete, cannoli și fursecuri din pastișă. Fotografie realizată de Angel Tucker.
pastișă deserturi Fine
pas cu pas de pe trotuar duce direct în Europa, la această cafenea Providence intim și brutărie. Focul răcnește în zilele pline de viață, iar o ceașcă de cappuccino aburitor vă va numi numele într-un colț confortabil cu serviciu de masă. Extindeți deserturile făcute de zgârieturi afișate la contorul de sticlă sau luați o cutie de delicatese pentru a merge — dar vă sugerăm să trageți un scaun și să experimentați o felie de celebrul tiramisu sau tartă de fructe proaspete pe site pentru efectul complet, de restaurare. Pestera sub presiune si comanda una din toate pentru ca este un lucru perfect sensibil de facut. Trebuie să încercați: evident, dacă nu ați avut niciodată tarta de fructe de sezon, crocantă, cu cremă de vanilie cremoasă, aceasta este o necesitate. Dar torta de ciocolată bogată și tortul de migdale de zmeură sunt la fel de dulci. 92 Spruce St., Providența, 861-5190, pastichefinedesserts.com
Siena este un punct fierbinte toscan pe deal. Fotografie prin amabilitatea Siena.
Siena
acest punct fierbinte toscan autentic te-a acoperit cu o varietate de mâncăruri italiene atât consistente, cât și delicioase. Gândiți-vă: Frutti di mare cu creveți, littlenecks, scoici oceanice, pește alb și pește-spadă sotate într-un sos de scoici roșii sau o farfurie mai tradițională de paste penne aruncate cu un sos de vodcă roz ușor fierbinte, acoperit cu brânză proaspătă rasă. Ai poftă mare? Comandați Manzo di Giuseppe, o placă de paisprezece uncii de mușchi negru Angus. Vasul este terminat cu un vârf de sare de mare, ulei de măsline toscan și o linie de suc proaspăt de lămâie. Este adevărat: Porțiunile sunt grele, dar nimic nu se pierde atunci când mâncarea are un gust la fel de bun a doua oară. Trebuie să încercați: nu respingeți aperitivele. Începeți masa cu o masă de degustare semnată, inclusiv ciabatta crostini, nuci confiate, gem de smochine și o varietate de selecții de carne. 238 Atwells Ave., Providență, 521-3311, sienari.com
fântâna de la DePasquale Plaza. Fotografie de Joanne DiBona.
Trattoria Zooma
Trattoria Zooma este cunoscută pentru pastele făcute în casă, pizza pe lemne și o selecție minunată de vinuri gustate în zboruri sau lângă pahar. Nu poți să izvorăști pentru o sticlă întreagă? Răsfățați-vă într-un pour. Barul este primul de pe Federal Hill care prezintă Enomatic Cuvee sistem de conservare a vinului cu treizeci și două de vinuri roșii de înaltă calitate care pot fi turnate de pahar, precum și până la patruzeci de vinuri albe de pahar. Atmosfera include artă locală pe pereții vibranți, violeți și un foc arzător, plus ferestre care privesc dealul Federal plin de viață al Providenței. În interior, mesenii sapă în rețetele de familie ale stăpânului casei Armando Bisceglia din moștenirea sa din Napoli, cum ar fi tagliatelle nere al gamberi, paste de cerneală de calmar negru cu creveți. Oferta de mese la prânz este un meniu cu trei feluri de mâncare pentru doar 15,95 USD de persoană de luni până vineri. Trebuie să încercați: gnocchi pomodoro prezintă găluște de cartofi lucrate manual într-un sos de usturoi prăjit și busuioc de roșii cu pecorino Romano ras. Întrebați despre meniul secret, care include pizza fritta, o calzonă napolitană prăjită, umplută cu ricotta, piper negru și burtă de porc. 245 Atwells Ave., Providență, 383-2002, trattoriazooma.com
fapt amuzant
este un con de pin, nu un ananas! Sculptura atârnată de centrul arcului gateway al Federal Hill este „La pigna”, cunoscută și sub numele de con de pin. Este un simbol tradițional Italian al abundenței și calității și a devenit simbolul Federal Hill.