ať už tomu říkáte Federal Hill nebo Providence „Little Italy“, není pochyb o tom, že se okolí mění, ale stále je tu spousta lásky, která je přesně stejná. Oceníme, co máme, dokud to stále máme, a také přijmout některé z novějších multikulturních podniků, které si dělají svůj domov podél slavného červeného města, bílý a zelený pruhovaný úsek.
Jamie Coelho a Julie Tremaine, s pomocí Samantha Labrecque
fotografie Joanne DiBona.
italština Jí
definitivní Průvodce do italské Restaurace
Andino
Pokud Rat Pack vybral restauraci na Kopci pro hangout, to by Andino. Neformální italské spot, který byl otevřen jako společenský klub v roce 1988, nabízí živý bar a balené jídelna s ručně malované nástěnné připomínání Federal Hill jako vždy budeme si to pamatovat. Fotografie Frank Sinatra, the Sopranos, boxer Rocky Marciano, Kmotr obsazení a pozdní majitel restaurace, Andino Merola, lemují stěny baru, zatímco Frank Sinatra a Bing Crosby croon pro věčnost. Prostředí vzdává hold Federal Hill historii, a přináší štamgasti vrátím pro desetiletí pro menu martini, smažené kalamáry, arancini větší, než vyhazovač pěst a telecí a kuřecí pokrmy stohování s dost maso a těstoviny pro dvě jídla. Buď přinést velkou chuť k jídlu, nebo přinést zbytek domů pro take two. Musí to zkusit: Telecí a kuřecí saltimbocca jsou speciality s tence bušil kuřecí nebo telecí maso, plátky šunky, žampiony a máslo a vinnou omáčkou. 171 Atwells Ave., Providence, 453-3164, andinosprovidence.com
Angelo ‚s Civita Farnese
téměř slyšíte babičku říkat:“ J ‚ eat?“Federal Hill‘ s ležérní italská pohodlí jídlo místo je vstřícnější k osobám všech věkových kategorií a velikostí s přijatelnou menu a vrchovatou porcí, stejně jako rodina by sloužit. Angelo Mastrodicasa otevřel jeho jmenovec restaurace v roce 1924 a čtvrté generace slaví devadesát páté výročí nadále vařit některé z nejlepších karbanátky a omáčkou a kuřecím masem s parmazánem kolem. Farnese část názvu pochází z malého italského města, které se nachází dvanáct mil od Říma, což odráží Angelo italský styl vaření. Děti milují mince LBG německý vlak, který cestuje po obvodu stropu v hlavní jídelně, a trochu Vodiče Menu je dítě schválen. Stačí přinést čtvrtiny a máte živou zábavu, která zahanbuje mobilní telefony, a všechny peníze jsou věnovány dětským charitativním organizacím Rhode Island. Must-try: telecí a papriky restaurace zahrnuje telecí medailonky pomalu vařené v guláši se sladkou paprikou. A musíte si dát masové kuličky s hranolkami, Angelovo oblíbené. 141 Atwells Ave., Providence, 621-8171, angelosri.com
kuře s parmezánem s linguine a zmrzlinu dezert s Camille. Fotografie Angel Tucker.
Camille ‚ s
víme, že jsme v okamžiku, kdy víno dorazí, na lahůdku. Server svázaný lukem elegantně drží nad stolem malou skleněnou karafu, umožňující bohaté Rosso di Montalcino červené ponořit se do sklenice na víno čekající níže. Nachází se 100 let ve vile z Bradford Street, Camille čerpá největší lokálně známých osobností a výkon hráčů na jeho hezký jídelna s mužské doteky a složité světlé sklo instalace Jean Scott. Porce večeře jsou vhodné pro bohy. To je koryto? Ne, to jsou jen těstoviny. Co se týče menu, italské klasiky, jako je kuře, telecí marsala a kuřecí francaise svrchovanými pány, zatímco glammed-up speciality jako je prosciutto zabalené halibut s krémové rizoto a citronovou omáčkou si zaslouží pozornost, taky, jen očekávat speciální ceny. Po večeři v pátek a sobotu večer, zamiřte do salonku na živou hudbu a další nápoje, protože je příliš brzy na to, abyste tomu říkali noc. Musí to zkusit: Držet se klasiky pro hlavní jídlo, a vždy jít na slavné domácími zmrzlinu dezert, tyčící klín pistáciové, jahodové a čokoládové zmrzliny se šlehačkou, kandovaným ovocem a Amarena třešně z Itálie. 71 Bradford St., Providence, 751-4812, camillesonthehill.com
malá pepperoni pizza v Casertě je kulatá, zatímco velká je obdélníková. Fotografie od Angel Tucker.
Caserta Pizzerie
Pouze na Caserta je sýr považován za poleva, takže je lepší zadat, a rychle v této rušné pizzerie. Rhode Island je odpověď na Sicilském stylu pizza, tyto tlusté obdélníkové dorty jsou naložené s přikrývkou z robustní červenou omáčkou a několik možností: sýr, feferonky, žampiony, olivy a ančovičky. Jděte nahoře Bez jen s omáčkou nebo si vyberte sýr bublající až k ostrému koláče, mírně spálené okraje, nebo jej naložte všemi pěti. Usadit se v bufetu-styl tabulky v neformální self-service restauraci, kde si objednáte u pultu a čekat na vaše číslo. Domov slavného wimpy skippy také podává špenátové koláče plněné černými olivami, sýrem a feferonkami, které jsou stejně slavné jako samotná pizza. Must-try: chytit velký podnos pizzu a objednat prasata v dece na boku. Sladká italská klobása válcované těsto s rajčatovou omáčkou a sýr Romano, uvedení obvyklé potraviny mrazáku předkrm na tenký led. 121 Spruce St., Providence, 621-3618, casertapizzeria.com
Cassarino Ristorante
Cassarino to je místo, kde si jídlo můžete mít objednáno před deseti lety, stále vypadá a chutná stejně dnes, a to je to kouzlo. Tři-podlaha restaurace je odlišný zážitek v závislosti na jaké úrovni jste na večeři; první je nejvíce ležérní s nově zrekonstruovaný plný bar a vybavení a v druhé a třetí úrovně mají podlahy-k-stropní okna s výhledem Federal Hill. Restaurace byla otevřena v roce 1988 a s rozsáhlou multi-page menu včetně Rhode Island inspirované italskou klasiku, jako smažené kalamáry, škeble casino a littlenecks dušená v Šampaňské a škeble vývar s jarní cibulkou a parmskou šunkou. Hlavní jídlo možnosti sahají od italských specialit domu, grilované možnosti, jako hamburgery, filety a steaky a la mama, stejně jako mořské plody, jako frutti di mare a krevety. Musí to zkusit: Kuře nebo telecí casalinga sýrem ricotta, špenát, houby, rozpuštěné mozzarellou a omáčkou nebo Cassarino, obalované a smažené kuře nebo telecího masa s restovanou paprikou, žampiony, šunku z dovozu a lilek, rozpuštěnou mozzarellou a rajčatovou. 177 Atwells Ave., Providence, 751-3333, cassarinosri.com
Costantino je Venda Bar a Ristorante
exponát je margherita pizza vařené ve vytápěné dřevem cihlové peci, která byla speciálně dodané z Itálie. Jednoduchý koláč je vyroben z vysoce kvalitních surovin dovážených z Itálie, včetně San Marzano D. O.P rajčata, fiore di latte mozzarella, extra panenský olivový olej a čerstvá bazalka na těstě z mouky Caputo. Návštěvníci mohou sledovat jejich pizzu jsou vyrobeny v minut z čirého skla v přední části restaurace, kde pizzaiolo tvary, těsto, pomazánky ingredience a umístí pizza v troubě pomocí dlouhé dřevěné pádlo. Všichni výrobci pizzy Vendy byli vyškoleni mistrem pizzaiolo z Neapole, který strávil celé léto učením řemesla zaměstnancům. V létě se otevírá terasa a hosté si mohou vychutnat živou hudbu v DePasquale Plaza. Musí to zkusit: Některou z pizz, ať jednoduché nebo složité, s fíky, karamelizovaná cibule, kozí sýr a prosciutto di parma pro zálivky. A samozřejmě nemůžete odejít bez objednávky slavných ručně vyráběných humrových ravioli. 265 Atwells Ave., Providence, 528-1100, costantinosristorante.com
Enoteca Umberto
Hosté štěstí, nab stůl na tento malý osmnáct-sedadla restaurace (pořád volat a nechávat vzkazy, rezervace možná nakonec otevřou) budou překvapeni, až zjistíte, že není v nabídce vůbec. Johnson a Wales University absolvent a kuchař-majitel, Lia Bellini, je svítidlo v kuchyni, zatímco její manžel, Umberto, fines jídelně, a oni se rozhodli skoncovat s každodenní volby a pouze sloužit pěti-kurz pevnou cenu jídla, které se liší každý den, v závislosti na tom, co je k dispozici od místních výrobců a dovezeny z Itálie. Budou se přizpůsobovat dietním omezením předem, ale, většinou, to, co dělají, je to, co dostanete. A věřte nám, bude stát za to dát jim večeři do rukou. Určitě budou dovážená vína z malých rodinných vinařství a čerstvé těstoviny, ručně vyráběné a zdůrazněné nejkvalitnějšími, nejjednoduššími ingrediencemi. Je to italský způsob. musí to zkusit: buvolí mozzarella je přivezena z farmy Umberta bratrance v Itálii. Je to vždy oblíbené, stejně jako jednoduché ručně vyráběné těstoviny zdůrazněné sezónními ingrediencemi. 256 Atwells Ave., Prozřetelnost, 272-8466, enotecaumberto.restaurantwebexpert.com
kuřecí francaise ve staré jídelně, podávaná s pečenými červenými paprikami a artyčoky. Fotografie Federal Hill.
Stará jídelna Joe Marzilli
Stará jídelna je jako celebrita, která nikdy nestárne; vypadá stejně dobře jako den, kdy v roce 1956 otevřela pozdní Joe Marzilli. Restauraci již více než deset let řídí Joeův syn, Sal Marzilli, který se v ikonické jídelně příliš nezměnil, včetně barvy „rose“ na stěnách, osvěžené každé tři roky. „Nemám v úmyslu to měnit, jinak bych to udělal před jedenácti lety,“ říká Sal Marzilli s tím, že nedávno vyměnil koberec a letos v listopadu přidal nové závěsy. Pokud chcete nasměrovat zesnulého, velkého starosty Providence Vincenta „Buddyho“ Cianciho, požádejte o stůl pět u okna. Epické menu funkce obvyklé italské klasiky — od telecí osso bucco a krevety kuře francaise — ale pokud chcete být jako Kámoš, aby jeho oblíbené jídlo: Sicilský styl-pečená treska v trojobalu s nebo bez pálivé papriky. musí zkusit: můžete proměnit každé jídlo v sedmichodovou hostinu za extra 2$, která přidává antipasto salát, polévku, těstoviny, dezert a kávu nebo čaj. Pro dezert, budete mít na výběr z ochranné známky nanuk nebo zmrzlina roll, ale upgrade na domácími spumoni je třeba (i když to je příplatek). 120 Atwells Ave., Providence, 751-5544, theoldcanteen.com
Massimo má moderní retro pocit na své jídelně. Fotografie od Angel Tucker.
Massimo
carbonara je jídlo na oběd a večeři (nebo i brunch na to přijde) na tento moderní, luxusní italské restaurace. Linguine víří pod skvrnami křupavého guanciale, poprášení pecorino romano a chvějící se farma vaječný žloutek jemně umístěné na vrcholu. Rozbijte žloutek špičkou vidlice a vše promíchejte, aby se chutě spojily. Je to jako slanina a vejce na těstovinách. Massimo podává regionální italskou kuchyni a bio a biodynamická vína z butikových italských vinařství, která jinde nenajdete. Teplá focaccia se dodává na stoly se stranou lilku caponata z chlebové stanice uprostřed restaurace. Využít různé jídelní nabídka po celý týden včetně pondělí večer víno a večeři pro dva za $49 a Appy Hodinu s $5 předkrmů a bar bíteš ve všední dny od 3. do 6 hodin, Musí-vyzkoušet: tři-kurz Presto speciální oběd pro $16.95, od pondělí do soboty od 11:30 hod. do 3 hodin Tip: carbonara je možnost. 134 Atwells Ave., Providence, 273-0650, massimori.com
v Podokně e Vino
Druhá generace italsko-Americký šéfkuchař a majitel Joseph DeQuattro, se narodil v Providence, sloužil jeho matky a babičky recepty na více než sedmnáct let na Federal Hill. Klasická a konzistentní jídelna poskytuje elegantní prostředí, ať už je to všední den v noci nebo zvláštní příležitost s větší skupinou. Sezónní speciality jsou vždy stojí za zvážení (zejména plněné, smažené squash květy v létě!), ale opory jsou smažené kalamáry se sušenými rajčaty, bílým balsamikovým octem a feferonkami a hřebenatky na pánvi s grilovanou polentou. Must-try :the $ 24 tříchodové prix-fixe večeře představovat předkrmy, předkrm a dolce (dezert), k dispozici od pondělí do čtvrtka od 5 na 7 odpoledne., a celý den v neděli. 365 Atwells Ave., Providence, 223-2230, panevino.net
Torta di cioccolata, čerstvý ovocný koláč, cannoli a sušenky z Pastiche. Fotografie od Angel Tucker.
Pastiche Jemné Dezerty
Vstoupil z chodníku vede přímo do Evropy v této intimní Providence kavárna a pekárna. Oheň řve ve svižných dnech a šálek kouřícího cappuccina zavolá vaše jméno do útulného koutku se stolním servisem. Rozsah z nuly dezertů zobrazí na sklo rozkaz v nebo vzít krabici zachází jít — ale my naznačují, tahání židli, a prožívá plátek slavné tiramisu nebo čerstvé ovoce tart na web pro full, regenerační účinek. Jeskyně pod tlakem a objednejte si jedno ze všeho, protože to je naprosto rozumná věc. Must-try: je zřejmé, že pokud jste nikdy neměli máslový ostrý, sezónní ovocný koláč se smetanovým vanilkovým pudinkem, to je nutností. Ale bohatý čokoládový torte a malinový mandlový dort jsou stejně uklidňující jako sladké zuby. 92 Spruce St., Providence, 861-5190, pastichefinedesserts.com
Siena je toskánské horké místo na kopci. Foto s laskavým svolením Sieny.
Siena
toto autentické toskánské horké místo vás pokrylo řadou vydatných i chutných italských jídel. Myslíte, že: Frutti di mare s krevetami, littlenecks, mořské mušle, bílé ryby a mečouna dušený v červeném škeble omáčkou, nebo více tradiční talíř penne těstoviny hodil s mírně hot pink vodka omáčkou podávané s čerstvým strouhaným sýrem. Mám velkou chuť k jídlu? Objednejte si Manzo di Giuseppe, čtrnáctuncovou desku černé svíčkové Angus. Miska je zakončena špetkou mořské soli, toskánským olivovým olejem a trochou čerstvé citronové šťávy. Je to pravda: Porce jsou statné, ale nic se neztrácí, když jídlo chutná stejně dobře podruhé. Must-try: nezavrhujte předkrmy. Začněte své jídlo s ochutnávkou podpisu včetně ciabatta crostini, kandované ořechy, fíkový džem a různé výběry masa. 238 Atwells Ave., Providence, 521-3311, sienari.com
fontána v DePasquale Plaza. Fotografie Joanne DiBona.
Trattoria Zooma
Trattoria Zooma je známý pro jeho domácími těstoviny, dřeva-padáka pizzy a skvělý výběr vín ochutnal v letů, nebo sklo. Není schopen na jaře pro celou láhev? Dopřejte si nalít. Bar je první na Federal Hill funkce Enomatic Cuvée Víno Zachování Systému s třicet-dva high-end červených vín to může být nalije do sklenice, stejně jako až čtyřicet bílých vín po skleničce. Atmosféra zahrnuje místní umění na živé, fialové stěny a hořící oheň, plus okna, která se dívají na rušný federální kopec Providence. Uvnitř, hosté se ponoří do rodinných receptů Mistra Domu Armanda Bisceglia z jeho Neapolského dědictví, jako tagliatelle nere al gamberi, černé chobotnice inkoustové těstoviny s krevetami. Polední Jídelní nabídka je tříchodové menu pouze za 15,95 $na osobu od pondělí do pátku. Musí-zkuste: gnocchi pomodoro nabízí ručně vyráběné bramborové knedlíky s pečeným česnekem a rajčaty, bazalkovou omáčkou s vyholenou pecorino romano. Zeptejte se na tajné menu, které zahrnuje pizzu fritta, hluboce smaženou neapolskou calzone plněnou ricottou, černým pepřem a vepřovým břichem. 245 Atwells Ave., Providence, 383-2002, trattoriazooma.com
zábavný fakt
je to borovicový kužel, ne ananas! Socha visící ze středu gateway arch Federal Hill je „la pigna“, také známý jako borový kužel. Je to tradiční italský symbol hojnosti a kvality a stal se symbolem Federal Hill.