Enkle flatbreads (no-gjær)

Du trenger ikke å være en brød gjør ekspert for å gjøre disse enkle flatbreads . Laget uten gjær og uten tilsetning av noe meieri er de også egnet for veganer.

Laget med bare mel, salt, olje og vann er disse flatbreads veldig enkle å lage, og når du lager dem første gang, er du bundet til å lage din egen igjen i stedet for å bruke butikk kjøpt.

Flatbreads i ulike former er laget over hele verden, og det er mange forskjellige oppskrifter. De er også veldig allsidige, du kan bruke dem som en side til En Indisk Karri, som en wrap eller å tjene sammen med en dukkert. Mulighetene er uendelige.

fordi de er så enkle å lage, har jeg funnet meg selv å lage flatbreads mye nylig, ikke minst fordi de går bra med midtøsten-stilretter som vi nyter mye i det varme været.

Når jeg vil ha en mer naan som flatbrød, pleier jeg å bruke oppskriften Min På Really Easy Flatbreads som er publisert over På Recipes Made Easy. Den oppskriften bruker bikarbonat av brus og yoghurt, og produserer et tykkere fluffier flatbread.

men denne oppskriften har den fordelen at den ikke krever yoghurt, så jeg har alltid alle ingrediensene som kreves for hånden, og det passer også til alle som følger et meierifritt kosthold.

Hvor lenge vil disse flatbreads holde?

flatbreads vil holde en dag eller to hvis pakket og lagret i en lufttett beholder på et kjølig sted, men jeg tror de er best spist samme dag.

jeg liker også dem best fortsatt varme fra pannen. Når du koker dem, kan du holde dem varme ved å pakke inn et kjøkkenhåndkle. La innpakket på et varmt sted hvis ikke serverer umiddelbart.

deigen selv vil holde hvis dekket i kjøleskapet i opptil to dager. Hvis rulle i forkant av matlaging, skille hver flatbread med et ark med bakepapir ellers vil de ende opp som en tykk flatbread!

de kan fryses og deretter tines og varmes opp kort i mikrobølgeovnen eller i en panne. Når du fryse dem skille med ark med bakepapir før over innpakning.

hvordan lage gjærfrie flatbreads

deigen krever bare en minimal mengde æltning. Bare nok til å bringe sammen for å danne en jevn deig. Over kneading vil gjøre dem tøffe.

det er viktig at du deretter la deigen hvile, dekket i minst 30 minutter eller opptil 2 timer (hvis lenger pop deigen i kjøleskapet.)

jeg lager vanligvis fire store flatbreads fra denne oppskriften om 20 – 23cm (8-9in) over som passer fint i bunnen av min tunge stekepanne. Du kan lage opptil 8 mindre hvis du foretrekker det. Koketiden er den samme.

deigen er litt klebrig, men prøv å ikke legge for mye ekstra mel når du ruller, da dette kan gjøre brødene tøffere hvis de absorberer for mye av melet. Jeg foretrekker å rulle ut hvert brød som den forrige kokker.

Kok i en tung stekepanne eller på en stekepanne. Varm over middels / høy varme og når det er varmt, smør lett med litt olje før du legger til brødet. Kok til den begynner å boble opp og ser gylden ut på undersiden, og vend deretter over for å fullføre matlagingen. Ca 1-2 minutter hver side. Generelt sett finner jeg vanligvis den første tar litt lengre tid å lage mat enn resten.

Dekker brødene med et kjøkkenhåndkle mens matlaging de resterende vil holde dem myke og smidig og hindre dem fra å tørke ut. Hvis de begynner å tørke ut, kan du børste lett med olje eller smør, og det vil fukte overflaten.

hvis det løse melet fra brødene begynner å brenne i pannen etter steking, tørker det første eller to brød forsiktig ut med en tykk wodge av kjøkkenpapir. (Pass på at pannen blir veldig varm).

Flere brødsmuler

Andre brødoppskrifter du kanskje vil prøve Fra Bare Krummer Forblir

• Seedy Bloomer Loaf
• Soda Brød
• Ingen Kna Brød

Skriv Ut Oppskrift

4.8 av 5 stemmer

Lett (ingen gjær) Flatbreads

Disse enkle flate brødene er laget uten gjær og inneholder ingen meieri som gjør dem egnet for veganer. Myk og smidig de gjør stor wraps og kan serveres med karriretter og midtøsten stil retter.

Forberedelsestid10 min

Koketid 10 min

Hviletid 30 min

Totaltid50 min

Hviletid 30 minutter

Kurs: Brød, Siderett

Mat: Internasjonal

Nøkkelord: meieri gratis, flatbrød, ingen gjær, vegan

Porsjoner: 4

Forfatter: Jacqueline Bellefontaine

Ingredienser

• 325 g (11 oz) vanlig mel (all-purpose mel) pluss ekstra for støv
• ½ ts salt
• 3 ss olivenolje ekstra jomfru pluss ekstra for smøring
• 200 ml (7floz) vann

Spesielt Utstyr

• Tung basert stekepanne eller griddle
• Rolling Pin

Instruksjoner

• Plasser 325g (11oz) mel og ½ ts salt i en miksebolle og lag en brønn i sentrum.
• Hell 3 ss olivenolje og 200 ml (7floz) vann i brønnen og bland mel og væske sammen for å danne en glatt, litt klebrig deig. Hvis deigen er veldig klebrig blanding i litt mer mel.
• Dekk bollen og la den hvile i 30 minutter.
• Del deigen i 4 like store stykker og rull hver ut på en melert overflate til den er omtrent på størrelse med bunnen av stekepannen.
• Varm pannen og lett olje, og når pannen er veldig varm, legg et flatbrød i pannen og kok i 1-2 minutter. Når du ser brød begynner å boble opp og at undersiden er begynnelsen til brun flip over og stek den andre siden til gylden.
• Plasser på en tallerken og dekk med et rent kjøkkenhåndkle mens du lagrer de resterende flatbrødene.
• Gjenta med de andre brødene smør lett pannen om nødvendig mellom matlaging av hvert flatbrød.

Notater

Du kan finne det lettere å rulle ut brød en om gangen mens den forrige er matlaging.

Prøvd denne oppskriften?Jeg vil gjerne vite hvordan du Fikk Tagge Meg På Instagram @ OnlyCrumbsRemain Eller gi meg en kommentar og vurder oppskriften nedenfor.