Gå Til Oppskrift
Klar på bare 15 minutter, disse Meksikanske Street Corn Tostadas gjør for en enkel lunsj eller rask middag som også er glutenfri og vegetarisk.
Noe ganske utrolig skjedde denne siste uken.
- disse Meksikanske Street Corn Tostadas skjedde. Duh.
- jeg har fått en ny katt!
- En av mine beste venner ble forlovet.
- Det er Nesten Halloween, og jeg er ganske sikker på at jeg vet hva jeg vil at kostymet mitt skal være. (Det er hvis jeg faktisk finner et sted å ha på meg kostymen, men det er foruten poenget.)
- det er ingen nummer fem. Jeg blir bare litt revet med. Jeg elsker nummererte lister!
Ok, la meg ta det ned et hakk og starte fra toppen.
Disse Meksikanske Gaten Mais Tostadas.
har Du noen gang hørt Om Eller gjort Meksikanske Street Corn (Elotes)? Som navnet antyder, Er Meksikansk street corn vanligvis solgt i lite mat står langs gatene I Mexico hvor det er mange turister og fotgjengere vandre rundt.
det er ofte solgt på cob eller i en kopp (kalt Esquites) og er slathered i mayo, cotija ost, chili pulver og urter og krydder. Det kan høres litt rart hvis du aldri har hatt det før, men stol på meg, så snart du prøver det, kommer du over det. Det er dammmmnnnn bra.
Meksikansk gate mais + refried bønner + en crunchy tostada = himmelen i munnen min.
vet ikke hva en tostada er? Jeg har deg. Det er i utgangspunktet en gigantisk, rund, tykk tortillachip som du topp med hva ditt lille hjerte ønsker, og du plukker det opp og spiser det som en pizza. Jeg mener, hva høres ikke bra ut om det? Jeg kjøpte tostadas på min lokale matbutikk i Den Spanske matgangen, men hvis du ikke finner dem der, vil du kanskje gå til en etnisk/Spansk matbutikk i nærheten av deg. Eller sjekk Ut Amazon. Fordi de har alt. Her er merket jeg anbefaler: disse eller disse.
Flyttet på listen min – jeg fikk en ny kattunge sent i forrige uke! Hennes navn Er Lucy, hun er ca 5 til 6 måneder gammel og hun er svart med en liten hvit flekk på brystet. Hun har så mye energi og er veldig utadvendt. Hun synes å ha håndtert overgangen wayyy bedre Enn Charlie gjorde, i hvert fall i begynnelsen. Nå, handle om 6 dager I, Charlie og Lucy blir bedre venner hver dag. Charlie elsker å slikke Lucy og ser ut til å ta på seg en storebror / pappa rolle. Elsker det.
her er en liten video av all cuteness.
Neste, en av mine beste venner ble forlovet over helgen! Jeg er super spent og glad for henne. Så hyggelig å se store smil på ansiktene til folk du elsker. 🙂
Til Slutt tror Jeg at jeg vet hva Jeg vil være Til Halloween. Selv om jeg ikke har noe sted å bære min drakt. Klar? Jeg vil kle Meg Ut Som Linda Fra Bob ‘ s Burgers! Vent – er det halt? Var det en skuffelse? Hvis du er en fan av showet, vet du hvor perfekt det er for meg. Jeg er Egentlig Linda. Linda er en tegneserieversjon av meg. Hun synger HELE tiden om alt, måten hun snakker til barna sine er hvordan jeg ser for å snakke med barna mine en dag, og hennes og Bobs forhold er definitivt hva jeg Og John er. Linda og jeg er seriøst tvillinger.
hvis du lager denne oppskriften, gi meg beskjed i kommentarene nedenfor eller ta et bilde og merk meg @ isabeleats På Instagram. Jeg vil gjerne se hva du lager!
Flere oppskrifter du vil elske
- Grillet Mais Salsa
- Svart Bønne Kaker
- Enkel Migas Oppskrift
- Enkel Mais Tortillas
Oppskrift
Meksikansk Gate Mais Tostadas
- Pin
Ingredienser
- ▢ 1 15-unse kan hele kjernen mais, drenert
- ▢ 1/4 kopp majones
- ▢ 1/4 kopp finhakket rød løk
- ▢ 1/3 kopp finhakket koriander
- ▢ Saften av en halv lime
- ▢ 1/4 ts salt
- ▢ 2 ss cotija ost, pluss mer for topping
- ▢ 1 15-unse kan refried bønner
- ▢ 8 tostada skjell, butikk-kjøpt eller hjemmelaget
- ▢ chili pulver til sesong for topping, valgfri
Instruksjoner
-
I en stor bolle legger du til mais, majones, rødløk, koriander, limejuice, salt og 2 ss cotija-ost.
-
Bland sammen med en skje til kornet er jevnt belagt med alle ingrediensene. Sett til side.
-
Varm opp refried bønner i en glassfat i mikrobølgeovnen i ca 2 til 3 minutter, eller til helt oppvarmet gjennom.
-
å montere, spre ca 3 til 4 ss refried bønner på hver tostada og topp med en scoop eller to av gaten mais blandingen.
-
Dryss litt cotija ost og en dash av chili pulver.
-
Spis opp!
Næringsinformasjon