Del for å spare til senere!
hvis du er på keto dietten og leter etter måter å naturlig søte maten din uten å legge til sukker eller karbohydrater i kostholdet ditt, har du sikkert allerede hørt om monk fruit sweetener.
Noen ikke-kalori søtningsmidler har en tendens til å forårsake fordøyelsesforstyrrelser, oppblåsthet og betennelse, så det er best å holde seg borte fra dem eller bare bruke dem i moderasjon.
imidlertid er munkfrukt et naturlig søtningsmiddel avledet fra planteekstrakter. Det er kalorifritt, og gir samme søte smak som sukker uten å påvirke blodsukkernivået.
her er alt du trenger å vite om monk fruit sweetener og hvordan å innlemme det i din keto diett plan.
Hva Er Munkfrukt?
Munk frukt, som også er kjent Som Luo Han Guo, er en plante som tilhører Cucurbitaceae familien. Det er en liten, grønn gourd som ligner på en melon.
her er En liten historie Om Luo Han Guo:
monk frukt anlegget er innfødt Til Kina og deler Av Thailand og ble først brukt i Det 13. århundre Av Buddhistiske munker, og det er derfor det ble gitt navnet «munk» frukt.
i hundrevis av år har munkfrukt vokst på bratte fjell, Som Guangxi og Guangdong-fjellene, i små familieplantager I Kina. Disse områdene er ideelt egnet for vekst av munkfrukt fordi de gir mye skygge og tåke.
disse regionene er også hjemsted for Mange Buddhistiske templer som har kallenavnet munkfrukten Lohan eller Arhatfrukten, som refererer til noen som har oppnådd den høyeste bevissthetstilstanden.
Dyrkere håndplukker sin munk frukt etter nøye tending til sine vinstokker og selge dem lokalt på bønder markeder. Når frukten er høstet, tørkes den og distribueres over Hele Asia og brukes som søtningsmiddel eller matrediens.
tidlig i det 20. århundre ble munkfrukt brakt Til Usa av National Geographic Society, hvor Den fikk sitt vitenskapelige navn Siraitia grosvenorii etter gruppens president Gilbert Hovey Grosvenor.
de fleste munkfrukter holder seg ikke bra og er ikke så tiltalende å spise fersk. Det er derfor du vanligvis finner den i tørket form. Det er også vanskelig å finne i naturen.
For Tiden tillater Den Kinesiske regjeringen ikke munkfrukt og dets genetiske materiale å forlate landet. I tillegg er utvinningsprosessen av frukten komplisert. På grunn av disse to tingene har munkfrukt en tendens til å være ganske dyrt.
det som gjør munkfrukt så unikt er at det ikke er søtt på grunn av hvor mye sukker det inneholder. Det er søtt fordi det inneholder antioksidanter kalt mogrosider som metaboliseres annerledes enn naturlige sukkerarter.
Antioksidanter er naturlige planteekstrakter som bidrar til å bekjempe frie radikaler. Dette er det som gir monk fruit sweetener en søt smak uten tilsatt kalorier eller sukker.
Fordeler Med Munkfrukt
i Motsetning til andre ikke-kalori søtningsmidler smaker munkfrukt ikke bare godt, det er bra for deg også! Takket være sine høye antioksidantegenskaper har munkfrukt blitt brukt i medisinske rettsmidler i hundrevis av år. Sjekk ut denne lange listen over helsemessige fordeler.
#1. Reduserer skade på frie radikaler
takket være dens antioksidantkrefter har munkfrukt vist seg å bekjempe oksidativt stress og skade på frie radikaler som fører til mange sykdommer.
som nevnt ovenfor inneholder munkfrukt mogrosider, som er søte, men også veldig helbredende. Å spise mat som er høy i antioksidanter kan bidra til å redusere inflammatorisk skade ved å donere et elektron til ustabile molekyler og hindre dem i å skade kroppen (1, 2).
ifølge flere studier reduserer mogrosider SIGNIFIKANT DNA-oksidativ skade ved å hemme reaktive oksygenarter (3, 4).
#2. Reduserer risikoen for fedme og diabetes
Å Spise for mye sukker har vært knyttet til både fedme og diabetes (5, 6).
ved hjelp av munk frukt som en no-kalori søtningsmiddel kan hjelpe deg å kutte ned på sukkerinntaket og redusere risikoen for å utvikle en av disse sykdommene. I motsetning til bordsukker blir munkfrukt hentet fra planten av en IKKE-GMO-frukt.
i Tillegg viser forskning at munkfrukt fungerer som en naturlig fedmebehandling (7, 8).
Det har også vist seg å redusere glukosenivået i kroppen og kan hjelpe deg med å utskille insulin mer effektivt (9).
endelig kan munkfrukt bidra til å redusere nyreskade forbundet med diabetes (10).
dette er alt takket være mogroside-profilen i munkfrukt, som er ulikt noe annet søtningsmiddel i verden.
#3. Inneholder antiinflammatoriske egenskaper
Munkfrukt har lenge vært brukt til kjøling og antiinflammatoriske egenskaper.
Forskning viser at munkfrukt ble brukt I Kinesisk medisin for å avkjøle kroppen fra feber og varmeslag ved å koke frukten og drikke te. Det ble også brukt til å helbrede sår hals.
Flere studier har indikert at munkfrukt kan brukes som et naturlig antiinflammatorisk middel for å forhindre risikoen for mange sykdommer (11, 12).
#4. Bekjemper tretthet
ifølge en studie ble munkfruktekstrakt vellykket brukt til å redusere tretthet hos mus som overutøvde (13).
studien fant at musene som fikk munkfrukt, også kunne trene lenger uten å bli slitne sammenlignet med mus som ikke fikk munkfrukt.
#5. Avlaster allergier
Allergier oppstår Når kroppen oppdager en trussel eller et allergen og frigjør kjemikalier, for eksempel histamin, for å prøve å bli kvitt faren så raskt som mulig. Disse kjemikaliene forårsaker allergiske reaksjoner, som betennelse, kløende øyne, hoste eller rennende nese.
Forskning viser at når munkfrukt brukes konsekvent, kan det redusere histaminnivået i kroppen og til og med redusere astmasymptomer (14).
#6. Inneholder antimikrobielle egenskaper
Forskning viser at munkfrukt inneholder naturlige antimikrobielle egenskaper som kan brukes til å bekjempe og behandle injeksjoner. Dette kan bidra til å redusere eksponeringen for antibiotika, noe som er spesielt problematisk hvis du lider av inflammatorisk tarmsykdom.
Flere studier har funnet ut at munkfrukt kan bidra til å forhindre vekst av bakterier, spesielt orale bakterier som forårsaker tannråte og sykdom (15, 16).
du kan også bruke munk frukt for å redusere oral trost og Candida symptomer.
Bivirkninger Av Munkfrukt
det er ingen kjente bivirkninger av munkfrukt, noe som betyr at det generelt er trygt å ta for voksne, barn og gravide eller ammende kvinner.
i Tillegg ble monk fruit godkjent AV FDA i 2010. Munkfrukt kan forårsake fordøyelsesforstyrrelser hvis du tar for mye av det, så sørg for å starte sakte hvis du aldri har brukt det før.
her er noen andre mulige bivirkninger av for mye munk frukt ekstrakt:
- Hodepine
- Kvalme
- Urolig mage
- Oppblåsthet
- Dårlig smak i munnen
Hva Er Munk Frukt Søtningsmiddel?
Monk fruit sweetener er laget ved å trekke ut plantekjemikaliene (hovedsakelig mogrosides) av monk fruit plant.
når kjøpt i sin rå form, er monk fruit sweetener helt naturlig, inneholder ikke kalorier, og vil ikke øke blodsukkernivået.
Det er også ganske søtere enn vanlig sukker – så mye som 200 til 300 ganger søtere for å være nøyaktig! Så vær oppmerksom på dette når du bytter ut monk fruit sweetener for vanlig sukker i oppskrifter, da du sannsynligvis må redusere mengden.
de fleste munkfruktsøtningsmidler som selges I Usa, kommer i pulverform, men vær forsiktig fordi disse blandingene noen ganger kombineres med andre søtningsmidler eller tilsetningsstoffer for å forbedre smaken eller holdbarheten.
det er best å holde seg borte fra blandinger og kjøpe råformen av munkfrukt når det er mulig. Disse produktene kan være dyrere og vanskeligere å finne, men de sikrer at du får alle antioksidanter og helbredende egenskaper som monk fruit har å tilby uten de tilsatte ingrediensene.
de fleste finner at flytende form av munkfrukt er ønskelig fordi den inneholder den rå typen munk blandet med en ren løsningsblanding slik at alle næringsstoffene er intakte.
Hva Smaker Munkfrukt?
De fleste sier at munkfrukt har en behagelig smak som ligner på sukker med undertoner av en søt frukt. Det pleier ikke å etterlate en ettersmak i munnen som kunstige søtningsmidler gjør.
du kan merke forskjeller mellom pulverisert og flytende munk frukt ekstrakt. Smaken kan også avhenge av hvilke matvarer du legger den til.
Munkfrukt vs Stevia
både munkfrukt og stevia er begge ikke-kalori søtningsmidler som har null innvirkning på blodsukkernivået. De har også begge lignende helsemessige fordeler, MEN FDA har bare godkjent munkfrukt (17).
Forskning viser at munkfrukt kan være søtere enn stevia, men begge er minst 200 til 300 ganger søtere enn vanlig sukker.
Stevia er laget av stevia anlegget, som er en urt som tilhører Asteraceae familien. Mens begge er gode alternativer på keto dietten, vil du huske på at de fleste stevia-produkter som selges i Usa, er svært bearbeidet og blandet med dextrose (mais sukker), erytritol, melasse, inulinfiber eller til og med rørsukker for å gjøre dem lettere å lage mat med. På grunn av dette synes flere mennesker å oppleve fordøyelsesforstyrrelser på stevia enn de gjør når de tar munkfrukt.
Monk fruit vs Erytritol
Erytritol er et annet populært ikke-kalori søtningsmiddel på keto dietten som er laget av å trekke ut naturlig forekommende fruktsukker.
det er laget ved å dyrke alkoholen fra sukkerene og deretter legge til gjær. Til tross for å ha en sukkerbase, reagerer kroppen ikke på erytritol på samme måte som det gjør ekte sukker.
som munkfrukt har den en glykemisk indeks på null, noe som betyr at den ikke vil påvirke blodsukkernivået.
De fleste finner at munkfrukt er mye søtningsmiddel enn erytritol. I tillegg har munkfrukt en tendens til å ha mer beviste helsemessige fordeler enn erytritol, noe som gjør det til et foretrukket valg blant keto dieters.
Er Munk Frukt En God Sukker Erstatning På Keto Diett?
Monk frukt er en stor sukker erstatning på keto diett. I tillegg til å ha en lang liste over helsemessige fordeler, inneholder monk fruit ingen kalorier og vil ikke påvirke blodsukkernivået. Dette betyr at du kan bruke munkfrukt og holde deg i ketose.
i Motsetning til andre ikke-kalori søtningsmidler inneholder munkfrukt naturlige antiinflammatoriske, anti-fedme og antidiabetiske egenskaper. Det har også antimikrobielle egenskaper som hjelper deg med å bekjempe soppinfeksjoner.
i Tillegg synes munkfrukt å bli tolerert bedre enn stevia eller erytritol, som også er populære på keto dietten.
du vil huske på at mange munkfruktblandinger blandes med andre sukkerarter og søtningsmidler for å gjøre dem bedre rustet til bruk til kulinariske formål.
det beste er å se etter ren eller rå munkfrukt som ikke har gjennomgått noen prosesser som dreper fordelene. De fleste finner at flytende munkfrukt er en god måte å unngå kjemiske tilsetningsstoffer. Hvis du finner en god kvalitet munk frukt pulver, kan det være kostbar.
Konklusjon
hvis du har fulgt keto dietten lenge nok, så er sjansen stor for at du ikke har mye av en søt tann lenger. Monk frukt er mye søtningsmiddel enn ekte sukker, men det har ingen innvirkning på blodsukkernivået, noe som gjør det til det perfekte valget for din keto matliste.
hvis du leter etter en morsom måte å søte opp keto-retter uten å bli sparket ut av ketose, så vet vi at du vil nyte monk fruit.
Nyt dette? Lagre Til Pinterest for senere bruk!
