Pekannøtter

Ernæringsnotater

Pekannøtter er en rik kilde til næringsstoffer, inkludert vitamin A Og E, folat, kalsium, magnesium og fosfor.

De er også en god kilde til fett – de inneholder mer enn 70 prosent fett – mer fett enn noen annen mutter! Men ikke la det styre deg bort. Ikke alle fett er skapt like. Pekannøtter inneholder umettet fett, typen som er knyttet til hjertes helse. Faktisk har studier fastslått at å spise pekannøtter kan bidra til å senke blodkolesterol og redusere risikoen for hjertesykdom.

Pecans hjerte-sunn status kan også skyldes deres høye antioksidantinnhold. Oksidativ skade oppstår når produksjonen av skadelige molekyler kalt frie radikaler overvelder kroppens innebygde antioksidantforsvar.

mens pekannøtter inneholder mange sykdomsbekjempende næringsstoffer, gir de også mange kalorier takket være deres høye fettinnhold. Med mindre du vil gå ned i vekt, erstatt nøtter for mindre sunne matvarer som kaker, iskrem, godteri, brus, sjetonger og raffinerte stivelsesholdige matvarer.

En Canada Mat Guide servering av pekannøtter er 1/4 kopp eller 28 gram. Her er hvordan pekannøtter vurderer når det gjelder ernæring.

næringsinnhold per 1/4 kopp pekannøtter (tørrbrent):

Varianter

det er over 1000 varianter av pekannøtter. Mens de fleste varianter er litt over en tomme i lengde, er det noen varianter som er mye større eller mindre, inkludert; mammut, store, mellomstore og dverg varianter.

Kjøpe

Pekannøtter er tilgjengelig året rundt i mange former – i skallet, ut av skallet, vakuumpakket i krukker, pakket i bokser, knust og malt.

når du kjøper pekannøtter i skallet se etter de som føler tung for sin størrelse, ikke har noen sprekker i skallet og ikke rasle når rystet.

når du kjøper avskallede pekannøtter, se etter en utløpsdato på pakken for å gi deg en indikasjon på hvor lenge du kan lagre dem, lukte dem hvis du kan og ikke kjøpe pekannøtter som lukter rancid. (Deres høye fettinnhold gjør avskallede pekannøtter utsatt for å gå harsk.)

Lagring

siden avskallede pekannøtter er mer sannsynlig å gå harsk og er mer utsatt for å absorbere lukt enn unshelled pekannøtter de er best lagret i kjøleskapet i en lukket beholder.

Pekannøtter fryser ekstremt godt også; lagring av dem i fryseren vil øke holdbarheten. Pekannøtter ut av skallet vil holde i 9 måneder i kjøleskapet og opptil 2 år i fryseren. Venstre i skallet, pekannøtter vil holde seg frisk i lange perioder og opprettholde sin smak. Oppbevar unshelled pekannøtter på et kjølig, tørt sted-de varer i 6 til 12 måneder , eller hvis de holdes i kjøleskapet, enda lenger.

Klargjøring

Avskallede pekannøtter kan brukes rett ut av pakken. Pekannøtter i skallet skal forsiktig brytes opp med en nøtteknekker. Avhengig av hvordan du vil spise pekannøtter, kan de nytes hele, hakket eller malt.

Spise

det er ingen mangel på måter å legge til pekannøtter i kostholdet ditt, prøv Noen av følgende ideer:
Sunne Måter Å Nyte

• Legg protein boost til en grønn salat ved å legge til en håndfull ristede pekannøtter.
  • for å riste pekannøtter, forvarm ovnen TIL 375F, ordne mutrene i et enkelt lag på et bakeplate, sett i ovnen og bake i 7 til 10 minutter, eller til det er lett brunt og duftende.
• Kaste en håndfull pekannøtter i En Asiatisk stil wok.
• Tilsett ristede pekannøtter til en helkornspasta kastet i extra virgin olivenolje.
• Slipe pekannøtter og holde dem i kjøleskapet til bruk i panering for fersk fisk, pålegg for muffins og rask brød, og pålegg for frokostblanding og supper.
• Dypp pekannøtter og frisk frukt i en (mørk!) sjokoladefondue for en dekadent, men sunn, godbit.

• Hold en liten beholder med pekannøtter i skrivebordsskuffen på kontoret, slik at du kan nyte en liten håndfull som en mid-afternoon snack.
• Legg knust eller hakket pecan til din favoritt yoghurt.
• Erstatt pekannøtter for pinjekjerner i din neste pesto oppskrift.

visste du det?

• Pekannøtter er en av de få nøtter innfødt Til Nord-Amerika.
• Usa produserer ca 80 prosent av verdens avling av pekannøtter, hvorav de fleste er dyrket I Georgia, Oklahoma og Texas.
• Bare i tilfelle du lurte på, anslår National Pecan Shellers Association at det ville ta 11 624 pekannøtter stablet ende-til-ende for å nå toppen Av Empire State Building I New York City-eller 10 milliarder for å nå månen!
• ordet «pecan» stammer fra Indiansk Algonquin stamme – som betyr en mutter som krever en stein til å sprekke