I min søken etter den beste hummer I Portland, Maine, jeg hadde ett ord i tankene-frisk.
jeg endte opp På Harbor Fish Market ute på en brygge, helt ut av min komfortsone omgitt av leering fiskehoder, gigantiske tanker med levende hummer og ulike skalldyr fulle av slimete godhet.
her er en liten kjent hemmelighet Om Havnefisket: du kan kjøpe en hummer fra tanken og få personalet til å lage den på stedet for deg. De har alle forsyninger du trenger for å grave inn i hummeren din ved innstillingen du ønsker (bib, våte lur, shell cracker, smør).
jeg kjøpte en hummer, fikk den kokt, og gikk ut Til Maine State Pier for å spise den. Det føltes autentisk og eventyrlystne, og var en helt deilig, saftig rot.
6. Restauranter I Nærheten Av Eventide Oyster Co.
Anbefalt Av Katherine Weiss Av Worldwide Honeymoon
hvis du bare kan ha en hummer roll for resten av livet, er dette stedet å ha det. Tenk på en perfekt sprø buttery roll toppet med biter av øm og kjøttfull hummer, sprutet med bare litt søtt, brunt smør og noen gressløk. Det er himmelen på en plate.
etter en bit sa min andre foodie-følgesvenn bokstavelig talt: «jeg kunne dø av lykke i dette øyeblikket og ha det bra.»Det er så bra.
etter å ha smakt så mye hummer på så mange måter som mulig mens Du er I Portland, Maine, Ruller Den Brune Smør Hummer På Eventide Oyster Co. tok kaken.
det var kirsebær på toppen av en perfekt ettermiddag med å nippe Portlands berømte øl, prøve østers på dette stedet, og avslutte med denne herlige delikatessen. Hvis Du vil oppleve Portlands beste hummer, er dette stedet en virkelig godbit.
Heldig Fangst Hummer Cruise
Anbefalt Av Allison Av Tour And Table
Det beste stedet å få hummer? Hva med å fange din egen? Hvis du liker et lite eventyr, styr Lucky Catch for et 90-minutters cruise På Casco Bay, hvor du kan være en lobsterman for dagen.
etter en rask introduksjon, vil du don en lys oransje, full lengde forkle og bli tilbudt hansker for å beskytte deg og klærne under «arbeid» med å sette opp agn poser og sikre dem i hummer feller.
selv de minste medlemmene av familien kan bli med. Eller du kan bare slappe av og se på båtens løp fra setet ditt. Du vil bli introdusert til litt hummeranatomi, hvordan måle en hummer, og hvordan Maine opprettholder hummerpopulasjonen.
solen, sjøluften og mannskapets gode humor vil gi en hyggelig tid på vannet. På slutten av cruise, kjøpe hummer på engros «båt pris» og ta dem til Den nærliggende Portland Hummer Co. å lage mat til middagen din.
Gilbert ‘ S Chowder House
Anbefalt Av Cindy Av Fjern OG Nær AZ.
Glem alt du trodde du visste om stew.
Hummergryte På Gilbert ‘ S Chowder House I Portland, Maine er en helt ny opplevelse for alle som tenker på småkoke som en tykk og mettende kjøtt-og-poteter concoction.
Tenk i Stedet silkeaktig, saftig og dekadent.
Jeg vandret Inn I Gilbert etter en kald og vindfull tur på en lobsterende båt. Min båtutflukt hadde kommet tomhendt i hummeravdelingen, men det var absolutt ikke tilfelle med min hummergryte På Gilberts. Det var fullpakket med ømme biter av hummer-alt flytende i en rik, men delikat, krembasert lager.
jeg lærte at hummergryte skiller seg fra andre stuinger og chowders ved at den ikke er tykkere. Ingrediensene, som inkluderer krem, melk, smør, sjømat lager, sherry og hummer, blande sammen til en fløyelsaktig suppe.
Gilbert er ikke fancy, Men på den kule vårdagen i Portland kunne min store servering av hummergryte, kombinert med Et Verftsbrygg, ikke vært mer perfekt.
Bite I Maine
Anbefalt Av Olivia Av Min Vandrende Reise
Kom deg ut av hjertet av byen for å finne Bite i Maine, en matbil født av en lidenskap for mat og en kjærlighet Til Maine. Eiere Sarah Og Karl har kokt sammen flere tar på den klassiske hummer roll.
fra Den klassiske Maine-stilen til mayo og fersk gressløk til den eventyrlystne Stilen Til Wasabi mayo.
Vil du prøve noe annet enn et kast? De har hummer grillet ost, hummer mac og ost, hummer BLT, bisques og chowders. Det er et av de beste stedene å finne deilig hummer til en rimelig pris med enestående utsikt.
de serverer Også Maine Root naturlig brus. Legg en hjemmelaget blåbær Whoopie Pie og du har fått deg en rett som bare skriker Laget I Maine. Jeg er ikke overrasket Bite into Maine ble kåret i topp 10 hummer ruller I Usa Fra Mat Og Vin.
Bite into Maine har tre steder. The Commissary location I Scarborough, Maine, er en liten takeaway stil butikk som er åpen året rundt.
den andre er en airstream mat lastebil serverer deilige ruller På Allagash Brewing Company I Portland. Men den opprinnelige plasseringen er der du finner den beste utsikten, ligger På Fort Williams Park rett Ved Siden Av Portland Head Lighthouse.
begge mat lastebiler er åpne Fra Mai til oktober.
Gritty ‘s
Anbefalt Av Marcie Av Marcie I Mamma Land
jeg var ekstatisk da Vi stoppet Av Gritty’ s på Maine Foodie Tour I Portland.
en Av Mine Instagram-følgere anbefalte faktisk at jeg prøvde hummerrullen der. Det var på min må-prøve liste!
det var den første (av mange) hummerruller jeg prøvde I Maine, og det var min favoritt. Rullen var lett ristet og super buttery. Og den friske hummeren ble blandet med majones, så det smakte som en utrolig sjømat salat sandwich.
det er en av de sandwichene hvor du vil slikke fingrene når alt er borte! I tillegg Brygger Gritty sin egen øl i kjelleren, slik at du kan få super lokal Portland ale å gå med hummerrullen din.
det er enda et veggmaleri på veggen som viser hele bryggeprosessen (bare ikke bry deg om de nakne menneskene på maleriet!).
hvis du vil ha en autentisk Maine hummerrull, gå til Gritty ‘ s!