Av Julie Christensen
Robert McClosky klassiske barnebok, Blåbær For Sal, illustrerer den enkle gleden av å tilbringe en dag i skogen plukke ville bær. Ville bær vokser over HELE USA, og i de fleste tilfeller er det gratis å ta. Vær oppmerksom på omgivelsene dine, og du kan til og med finne bær i urbane områder, vokser vilt i parker og langs stier. Disse deilige fruktene er fullpakket med fytokjemikalier og vitamin c. Ville bær er vanligvis for tart til å spise rå, men de er deilige i sauser, viner og syltetøy.
Før du går bærplukking, må du vite noen tips:
- spis aldri et bær du ikke kan identifisere positivt. Noen giftige bær ser bemerkelsesverdig ut som vill spiselige bær. Ta en feltguide med gode illustrasjoner eller bilder. Se ikke bare på bærene, men på bladene og kvistene.
- Kjenn områdets bærplukkeregler. I Washington, for eksempel, må du bo i utpekte områder for å plukke huckleberries. Det er også en grense for hvor mange bær du kan plukke.
- gå bær plukke med en venn og ta en mobiltelefon med deg. Sjansen er, du vil ha en hyggelig, begivenhetsløs opplevelse,men det er bedre å være føre var. Mens du er i gang, pakke et kart, et kompass, snacks og ekstra vann. Ikke glem myggolje og solkrem.
- Vær oppmerksom på omgivelsene dine. Se opp for raske drop-offs eller hull i bakken. Hold øynene åpne for bjørner på jakt etter bær også.
- Frigjør hendene dine. Du vil bevege deg raskere hvis du ikke bærer bøtter. Tre en liten bøtte gjennom et belte og bruk den rundt midjen din. Ta med større bøtter eller en kjøler for å holde bær på vei hjem.
Ville Bramble Bær
Bjørnebær. Hvis du er heldig nok til å leve I Pacific Northwest, finner du bjørnebær vokser rikelig langs veikanter nesten overalt. Himalaya bjørnebær produsere store, mild frukt og er ofte betraktet som et ugress. Evergreen bjørnebær modner sent på sesongen og er veldig seedy.
Bringebær. Ville bringebær vokser over store deler AV USA De er vanligvis mindre med en mer intens smak enn dyrkede varianter.
Laksebær Disse milde frukter er lys oransje i fargen. De er best spist frisk og deres smak varierer fra mildt søt til nesten tørt.
Thimbleberry. Disse røde bærene er relatert til brombær. Som laksebær har de en mild, blid smak. Spis dem ut av hånden.
Ville Runde Bær
Myr tranebær. Denne lavtliggende busk vokser i fuktige, sandete områder. Den produserer rød, tart frukt i høst.
Chokecherry. Ikke egentlig en bær i det hele tatt, men en type vill kirsebær, chokecherries er vanligvis tenkt på som bær på grunn av sin lille størrelse. Buskene eller trærne vokser over HELE USA og produserer pigger av hvite blomster om våren, etterfulgt av rød, lilla eller svart frukt. Frukten er tart, men gjør deilig pannekake sirup. Bladene, kvistene og frøene er giftige.
Hyllebær. Hyllebær busker vokser i DE FLESTE deler AV USA Ville hyllebær produsere klynger av små, runde frukt. Frukten er lilla, svart eller rød. Plukk hyllebær når de er modne og stek dem i syltetøy, vin og sirup. Ikke spis dem rå, da de har vært kjent for å forårsake fordøyelsesbesvær.
Huckleberry. Huckleberries ligner blåbær og kan spises friske, frosne eller bearbeides til syltetøy og sirup. Huckleberries vokser over Hele Stillehavet Nordvest og andre deler av landet. Giftig pokeberry vokser i de samme områdene og ligner huckleberry. Pokeberry mangler den karakteristiske X på blomstens ende av frukten og dens frukt er glossier.
Oregon drue. Denne skogsbusken vokser vilt gjennom Rocky Mountains og Pacific Northwest. De lilla fruktene smaker ikke godt rå, men gjør utmerket syltetøy.
Serviceberry. Svært tilpasningsdyktig, serviceberries vokse gjennom det meste AV USA Vest og Midtvesten. Disse buskete trærne produserer hvite blomster om våren, etterfulgt av lilla bær om høsten. Bærene ser ut og smaker som blåbær.
for å lære mer om foraging for spiselige villbær, besøk nettstedene nedenfor:
- Felles Elderbær Fra Usda Plant Guide
- Foraging For Spiselige Ville Planter: En Feltguide Til Ville Bær Fra Mother Earth News
- Alderleaf Wilderness College har en guide til å identifisere spiselige ville bær riktig.
- Wonderhowto.com har en god guide til både giftige bær du bør unngå, og spiselige bær du kan finne, med bilder.
Når Hun ikke skriver om hagearbeid, mat og konservering, Liker Julie Christensen å tilbringe tid i hagen hennes, som inkluderer stauder, grønnsaker og frukttrær. Hun har skrevet hundrevis av hageartikler For Gardening Channel, Garden Guides Og San Francisco Gate, samt flere e-bøker.