orezul negru este varietatea de orez cu cereale scurte și întunecate, care provine din China și Asia. Orezul negru este dulce la gust și are o senzație de nucă cu privire la textura sa. Orezul negru a fost disponibil numai pentru membrii familiei regale pentru o perioadă lungă de timp. Pe măsură ce oamenii și-au dat seama de beneficiile potențiale ale consumului de orez negru, atunci când orezul negru a fost cultivat comercial și oamenilor obișnuiți li s-a oferit acces.
orezul sălbatic/orezul negru este o varietate sălbatică de sticlă semi-acvatică, originară din America și Canada și diferă genetic de soiurile de orez. Planta crește în adâncurile lacurilor și râurilor lente. În mod tradițional, oamenii merg cu barca în canoe și trec boabele cu ciocane (bastoane). În acest fel, există suficiente boabe care cad înapoi în apă pentru a se regenera în plante noi. Orezul sălbatic este acum cultivat în diferite țări în soluri îmbibate cu apă, după ce nutriția și utilizările culinare au fost cercetate bine.
beneficii nutriționale
atât orezul sălbatic, cât și orezul negru au o mare valoare nutritivă cu proteina, complexul B, mineralele, folatul și antioxidanții, promovează o inimă sănătoasă și carbohidrați mai mici. În plus, orezul negru fără gluten are cea mai mare cantitate de antocianină. Antocianina poate reduce inflamația și ne poate face mai puțin predispuși la infecții virale. De asemenea, antocianina este, de asemenea, cunoscută pentru a reduce riscul de cancer.
utilizarea culinară a orezului negru și a orezului sălbatic
orezul negru este utilizat în rețetele principale. Orezul negru poate fi folosit ca înlocuitor pentru orezul alb, orezul roșu și orezul brun în dieta zilnică. Diverse pulao, biryani, kheer sau forma simplu fierte de orez negru este bun la gust. Cu aroma și culoarea sa distinctive, acest lucru se adaugă cu siguranță la castronul zilnic de nutriție. Gătirea orezului negru durează mai mult timp, deoarece orezul negru trebuie înmuiat în apă timp de o oră până la câteva ore. Nu uitați să gătiți până când simțiți că boabele au consistența dorită.
se poate macina și haina legume prajite si carne, sau pus la deserturi sau gustări. Orezul negru poate fi folosit și pentru pâine, tăiței sau prăjituri. Includeți-le în cartofi prăjiți, supe, burrito sau pilaf. A avea 1/4 cană de orez negru gătit pe zi este benefic pentru toată lumea, indiferent de sex și vârstă.
orezul sălbatic/ orezul negru are nevoie de mai mult timp pentru a fi gătit orezul obișnuit. Prin urmare, una dintre modalitățile recomandate de a găti este într-un aragaz de orez, deoarece aragazul de orez apare automat după ce orezul sălbatic este gătit. Gătirea unei căni de orez sălbatic produce aproximativ 3-4 căni atunci când este gătită. Orezul sălbatic este stratificat frumos și chewy chiar și după gătit și are o aromă unică de fum, care ia rețetele făcute cu ea o crestătură mai mare. Includeți-le în diverse salate, preparate dulci sau sărate pentru a profita de toate beneficiile acestui super aliment. Iată câteva dintre rețetele care pot fi gătite cu orez sălbatic/orez negru.