ca ingredient popular în bucătăria indiană, ghee este o formă de unt folosită pentru gătit, coacere, prăjire și grătar. Dar dacă nu vă bucurați de gustul acestuia sau dacă tocmai ați folosit ultimul borcan, este posibil să aveți nevoie de un înlocuitor bun de ghee.
dacă este cazul, aveți o mulțime de opțiuni. De la unt la ulei de nucă de cocos, nu există lipsă de alimente care pot fi folosite în locul ghee. Continuați să citiți pentru a afla cele mai bune opțiuni de înlocuire ghee de la Tastessence.
ce este ghee?
chiar dacă ați folosit ghee înainte, s-ar putea să nu fiți familiarizați cu ceea ce este. Ghee este un tip de unt produs prin topirea untului tradițional și separarea solidelor din lapte de grăsimile lichide. Solidele din lapte sunt aruncate, ceea ce elimină o cantitate mare de lactoză.
pe lângă prevalența sa în alimentele asiatice, terapeuții și Maseuzele se bazează pe ghee pentru calitățile sale vindecătoare.
Opțiuni de înlocuire Ghee
vestea bună este că găsirea unei alternative la ghee nu este dificilă. De fapt, probabil că aveți deja cel puțin una dintre următoarele opțiuni de înlocuire ghee acasă. Să aruncăm o privire rapidă la unele dintre cele mai populare.
unt
după cum v-ați putea aștepta, untul este cel mai evident înlocuitor de ghee. Deoarece ghee este fabricat din unt, ambele ingrediente servesc scopuri similare în bucătărie. Cu toate acestea, untul conține mai multe lactate decât ghee, de care ar trebui să fiți atenți dacă sunteți sensibil la lactoză.
de asemenea, untul și ghee-ul au un conținut ridicat de grăsimi și sunt alimente dense din punct de vedere caloric. Dacă încercați să vă gândiți la sănătatea dvs., ar trebui să vă uitați la una dintre celelalte idei de înlocuire a ghee din această listă și să consumați ghee sau unt cu moderatie.
ulei de măsline extravirgin
ulei de măsline extravirgin, un alt discontinue cămară, de asemenea, funcționează destul de bine ca un substitut ghee. Ca și ghee, uleiul de măsline este perfect pentru ceapa, usturoiul și legumele pentru utilizare în cartofi prăjiți și curry.
uleiul de măsline adaugă o aromă delicioasă acestor articole, care este puțin diferită de ghee. Atâta timp cât sunteți în regulă cu gustul, nu ezitați să schimbați ulei de măsline de înaltă calitate în rețetele dvs. care necesită ghee.
ulei de nucă de cocos
în timp ce uleiul de nucă de cocos nu este tocmai un element obligatoriu în fiecare cămară, câștigă rapid popularitate în rândul veganilor și al persoanelor care doresc să elimine lactatele din dieta lor. Uleiul de cocos are un conținut mai mare de grăsimi saturate decât uleiul de măsline, dar unii cercetători au sugerat că ar putea avea de fapt mai multe beneficii pentru sănătate decât ne dăm seama.
uleiul de cocos vine în formă solidă și trebuie topit pentru a fi utilizat pentru prăjire și coacere. Cu toate acestea, tinde să fie mai scump decât celelalte opțiuni pe care le-am inclus. S-ar putea să nu fie înlocuitorul tău de ghee dacă ai un buget restrâns.
în afara acestor trei înlocuitori, puteți utiliza alte uleiuri, cum ar fi uleiul de floarea soarelui sau uleiul de canola, în locul ghee. De fapt, opțiunile dvs. sunt destul de diverse atunci când vine vorba de găsirea unui înlocuitor ghee adecvat.
pentru mai multe sfaturi și idei de gătit, consultați blogul Tastessence.
îți place? Împărtășește-l!
- Distribuie
- Tweet
- Pin