wraz z trendami weganizmu Wiele osób przekonuje się, że żywność pochodzenia roślinnego może wystarczyć, jeśli chodzi o codzienne potrzeby żywieniowe, usuwając wszelkie ślady mięsa z diety. Niestety, osoby te mogą doświadczać niedoborów witamin i cierpią zmniejszoną objętość mózgu, zmęczenie i dezorientacja.
mity o jedzeniu mięsa
jednym z największych i najbardziej szkodliwych mitów żywieniowych jest to, że mięso nie należy do zdrowej diety. Spożycie mięsa jest obwiniany za wysoki poziom cholesterolu, wysokie ciśnienie krwi, choroby serca i otyłość. Ale jeśli chcesz wskazać palcem sprawcę tych problemów zdrowotnych, wskaż cukier. Obwiniaj nadmierną konsumpcję węglowodanów, takich jak ziarna i ziemniaki, które rozkładają się na cukier w organizmie.1
przez ponad dwa miliony lat byliśmy głównie mięsożercami. Tylko w ciągu ostatnich 10 000 lat ludzka dieta zmieniła się wraz z uprawą zbóż i roślin strączkowych. Ale czy bardziej nadaje się do tej diety niższe w mięsie? W ciągu ostatnich 10 000 lat staliśmy się mniejsi pod względem wzrostu i wielkości mózgu. Z dietą opartą na ziarnie i cukrze cierpimy na zwiększone wskaźniki otyłości, raka, cukrzycy i osteoporozy. Doświadczamy również alarmującej częstości występowania problemów skórnych, chorób serca i stanów zapalnych wszelkiego rodzaju.2
muszę grzecznie nie zgodzić się z argumentem anty-mięsnym. Nasze geny zostały opracowane przed rewolucją rolniczą, kiedy byliśmy nie tylko mięsożercami, ale entuzjastami. Co więcej, ludzki genom zmienił się mniej niż 0,02% w ciągu ostatnich 40 000 lat. Nasze ciała zostały genetycznie zaprogramowane w celu optymalnego funkcjonowania na diecie, w tym mięsa, i to programowanie się nie zmieniło.
krąży wiele informacji o tym, dlaczego nie powinniśmy jeść mięsa. Oto kilka powodów, dla których powinniśmy:
zostaliśmy stworzeni w ten sposób
z natury ludzie są mięsożercami, a nasze ciała są do tego zaprojektowane. Mamy siekacze do rozdarcia mięsa i trzonowce do mielenia. Gdybyśmy mieli przetrwać na samych warzywach, nasz układ trawienny byłby podobny do krowy, z czterema żołądkami i zdolnością do fermentacji celulozy w celu rozbicia materiału roślinnego.
zwyrodnieniowe warunki zdrowotne, które są obecnie powszechne, nie były obecne, gdy Jaskiniowcy żyli z mięsa, warzyw, ryb, orzechów, nasion i owoców. W społeczeństwach łowców i zbieraczy 45-65% zapotrzebowania na energię pochodziło ze źródeł zwierzęcych, a choroby serca, otyłość i cukrzyca typu 2 – choroby, które dziś nękają społeczeństwo – nie stanowiły problemu.3 wraz z wprowadzeniem zbóż i przetworzonej żywności, choroby te hodowane ich brzydkie głowy w zastraszającym tempie.4
stabilny poziom cukru we krwi
mięso pomaga utrzymać poziom cukru we krwi stabilny dzięki zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości białka. Stały poziom cukru we krwi ma kluczowe znaczenie w zapobieganiu cukrzycy typu 2, a także innym chorobom przewlekłym. Pomaga również utrzymać stały poziom energii i tworzy uczucie sytości między posiłkami, zmniejszając apetyt na niezdrową żywność.5 przy stabilnym poziomie cukru we krwi rzadziej śliniesz się w celu tuczenia przekąsek i słodyczy między posiłkami. Walcz z apetytem na cukier, jedząc więcej mięsa.6
wzrost mięśni
możesz pracować do kości, próbując uzyskać mięśnie lub nabrać objętości, ale jeśli nie odżywiasz swojego ciała odpowiednio, możesz równie dobrze rzucić harmonogram treningu i rozpocząć bieganie na długich dystansach. Trzeba paliwa ciała z odpowiednich składników odżywczych do osiągnięcia wystarczającej naprawy mięśni i regeneracji, aby zyski.
możesz przyjmować suplementy białkowe, ale najlepszym źródłem białka jest mięso. Mięso zawiera również witaminy i minerały, które wspomagają wzrost mięśni, takie jak cynk, który pomaga w naprawie mięśni, i żelazo, które zwiększa poziom energii i zwalcza zmęczenie. Mięso zawiera również kreatynę, związek zawierający azot, który poprawia syntezę białek i dostarcza mięśniom energii, zachęcając do przyrostu mięśni.
jeśli mięso jest pozytywne-uderza, że kluczowa-rola we wzroście mięśni nie wystarczy, mięso pomaga również spalić tłuszcz. Mięso ma wysokie działanie termogeniczne ze względu na zawartość białka, tak, że około trzydzieści procent jego kalorii są spalane podczas trawienia sam. Trawienie węglowodanów powoduje tylko sześć do ośmiu procentowy wzrost wydatków na energię, podczas gdy trawienie białka w mięsie zwykle powoduje solidny wzrost o 25 do 40 procent.7
Zdrowie neuroprzekaźników
ludzie, którzy nie jedzą mięsa, są szczególnie narażeni na zaburzenia równowagi neuroprzekaźników z powodu braku białka mięsnego, które zapewnia wszystkie niezbędne aminokwasy, których potrzebują ludzkie ciała. Neuroprzekaźniki są przekaźnikami chemicznymi, które regulują wiele naszych funkcji, w tym sprawność fizyczną, poznawczą i umysłową, a także cykl snu, wagę i stany emocjonalne. Białko mięsne dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów potrzebnych organizmowi ludzkiemu. Ludzie, którzy nie jedzą mięsa, są szczególnie narażeni na zaburzenia równowagi neuroprzekaźników, które mogą powodować problemy, takie jak depresja, lęk i nadpobudliwość.
według badań przeprowadzonych na Uniwersytecie w Grazu wegetarianie są dwa do trzech razy bardziej narażeni na depresję, lęk, zaburzenia jedzenia oraz zaburzenia i zespoły somatoform niż mięsożercy.8 aby wyleczyć niektóre z tych schorzeń, polegamy na przepisanych lekach, gdy odpowiedź może być tak prosta, jak zjedzenie soczystego hamburgera lub delikatnej piersi kurczaka.
długotrwała Energia
każdy doświadczył tego spadku po posiłku, gdy kofeina jest jedyną rzeczą, która może oderwać głowę od poduszki. Proste węglowodany są rozkładane na cukier, który nasz organizm szybko spala, powodując awarię. Odwrotnie, nasze ciała wykorzystują białko w mięsie, aby uzyskać trwałą, długotrwałą energię.
kolejnym krytycznym elementem odczuwania energii jest stymulacja komórek oreksyny w mózgu. Stymulacja komórek oreksyny jest bezpośrednio związana z wydatkiem energetycznym i czuwaniem. Naukowcy z Uniwersytetu w Cambridge odkryli, że aminokwasy stymulują komórki oreksyny bardziej niż jakiekolwiek inne składniki odżywcze. Tak więc spożywanie białka mięsnego prowadzi do spalania więcej kalorii i więcej energii. Zmniejszona aktywność komórek oreksyny jest związana zarówno ze zwiększeniem masy ciała, jak i narkolepsją.9
ponadto mięso jest jednym z najlepszych źródeł żelaza. Niedobory żelaza narażają cię na anemię i niską energię, dlatego niedokrwistość jest chronicznym problemem dla wegetarian. Połącz mięso z warzywami o niskim indeksie glikemicznym, a poczujesz się jak króliczek energizer przez cały dzień.
niezbędne składniki odżywcze
istnieje wiele składników odżywczych w mięsie, które mają kluczowe znaczenie dla ogólnego stanu zdrowia. Chociaż istnieje wiele źródeł białka, mięso jest doskonałym źródłem pełnowartościowego białka, zawierającego wszystkie aminokwasy, których potrzebuje nasz organizm, w tym te, których nasz organizm nie może wyprodukować.
wszystkie witaminy z grupy B występują w większym stężeniu w mięsie niż w źródłach roślinnych, a witaminę B-12 można znaleźć tylko w źródłach zwierzęcych. Witaminy z grupy B mają kluczowe znaczenie dla zdrowia, zwłaszcza zdrowia psychicznego. Deficyty tych witamin mogą powodować dezorientację, upośledzenie zmysłów, agresję, bezsenność, osłabienie, demencję i neuropatię obwodową.
Podsumowując
ostatni powód do jedzenia mięsa? Smakuje cholernie dobrze. Stek z grilla, pieczony kurczak, delikatne pieczenie, czy muszę mówić więcej? Dla większości z nas posiłek nie jest posiłkiem bez pysznego kawałka mięsa w jego środku. Kochamy mięso, a mięso kocha nas z powrotem z wieloma krytycznymi korzyściami dla zdrowia. Bądź więc wierny swojej ludzkiej naturze i swoim kubkom smakowym. Nie wycinaj mięsa ze swojego życia. Ma zbyt wiele do zaoferowania.
1. Chase, B. „połączenie cukru i cholesterolu – ProgressiveHealth.com.” Progressive Health. 04.10.09,00: 00
2. Thiessen, D. ” Okropna Prawda O Jedzeniu Ziaren.”Mercola.com. 04.10.09,00: 00
3. Cordain, L. et al. „Wskaźniki utrzymania roślin i zwierząt oraz szacunki energii makroskładników odżywczych w światowych dietach łowców i zbieraczy.”The American Journal of Clinical Nutrition. 04.10.09,00: 00
4. Auer, D. ” Zrozumienie Glutenu: Część 1 – Krótka Historia.”Doktor Auer. 04.10.09,00: 00
5. Paddon-Jones, D. et al. „Białko, kontrola wagi i sytość.”Am J Clin Nutr. 2008. 04.10.09,00: 00
6. Paddon-Jones, D. et al. „Białko, kontrola wagi i sytość.”Am J Clin Nutr. 2008. 04.10.09,00: 00
7. Halton, TL. i in. „Wpływ diet wysokobiałkowych na termogenezę, sytość i odchudzanie: krytyczny przegląd.”Journal of the American College of Nutrition. 04.10.09,00: 00
8. National Health Service. „Wegetarianie mają” gorszą jakość życia ” twierdzenia badania.”Wiadomości Zdrowotne. 04.10.09,00: 00
9. University of Cambridge. „15: 00? Dlaczego gorączka cukru może nie być odpowiedzią.”Dostęp 5 Października 2014.