czarny ryż to głęboka ciemna odmiana ryżu o krótkim ziarnie pochodząca z Chin i Azji. Czarny ryż jest słodkawy w smaku i ma orzechową konsystencję. Czarny ryż był dostępny tylko dla członków rodziny królewskiej przez długi okres. Jak ludzie sobie sprawę potencjalne korzyści z jedzenia czarnego ryżu, jest, gdy czarny ryż był uprawiany komercyjnie i zwykli ludzie również mieli dostęp.
dziki ryż/czarny ryż jest dziką odmianą pół-wodnego szkła, która pochodzi z Ameryki i Kanady i genetycznie różni się od odmian ryżu. Roślina rośnie na płyciznach jezior i powolnych rzek. Tradycyjnie ludzie pływają łódkami w kajakach i młócą ziarna kołatkami (patyczkami). W ten sposób jest wystarczająco dużo ziaren, które spadają z powrotem do wody, aby odrosnąć do nowych roślin. Dziki ryż jest obecnie uprawiany w różnych krajach na podmokłych glebach po tym, jak dobrze zbadano ich odżywianie i kulinarne zastosowania.
korzyści żywieniowe
zarówno dziki ryż, jak i czarny ryż mają wielką wartość odżywczą dzięki białku, kompleksowi B, minerałom, kwasom foliowym i przeciwutleniaczom, promują zdrowe serce i mniejsze węglowodany. Ponadto czarny ryż bezglutenowy ma największą ilość antocyjanów. Antocyjanina może zmniejszyć stan zapalny i uczynić nas mniej podatnymi na infekcje wirusowe. Ponadto antocyjanina jest również znana z zmniejszania ryzyka raka.
kulinarne wykorzystanie czarnego ryżu i dzikiego ryżu
czarny ryż jest używany w przepisach dania głównego. Czarny ryż może być stosowany jako substytut ryżu białego, czerwonego i brązowego w codziennej diecie. Różne pulao, biryani, kheer lub zwykła gotowana forma czarnego ryżu jest dobra do smaku. Dzięki swojemu charakterystycznemu smakowi i kolorowi zdecydowanie dodaje to do codziennej miski odżywiania. Gotowanie czarnego ryżu trwa dłużej, ponieważ czarny ryż musi być moczony w wodzie przez jedną godzinę do kilku godzin. Pamiętaj, aby gotować, aż poczujesz, że ziarno ma konsystencję, której pragniesz.
można go zmielić i pokryć głęboko smażone warzywa i mięso, lub umieścić na deserach lub przekąskach. Czarny ryż może być również używany do chleba, makaronu lub ciast. Włącz je do mieszania frytek, zup, burrito lub pilaw. Posiadanie 1/4 szklanki gotowanego czarnego ryżu dziennie jest korzystne dla wszystkich, niezależnie od płci i wieku.
dziki ryż / czarny ryż potrzebuje więcej czasu, aby być gotowane, że zwykły ryż. Stąd jeden z zalecanych sposobów gotowania jest w kuchence do gotowania ryżu, ponieważ kuchenka Do Gotowania ryżu automatycznie wyskakuje po ugotowaniu dzikiego ryżu. Gotowanie filiżanki dzikiego ryżu daje około 3-4 filiżanek po ugotowaniu. Dziki ryż jest przyjemny i żujący nawet po ugotowaniu i ma niepowtarzalny dymny smak, który ma receptury wykonane z nim nieco wyżej. Dołącz je do różnych sałatek, słodkich lub pikantnych preparatów, aby czerpać wszystkie korzyści z tego super jedzenia. Oto kilka przepisów, które mogą być gotowane z dzikim ryżem / czarny ryż.