nie jest tajemnicą, że Sriracha może sprawić, że każde pikantne śniadanie będzie lepsze, od jajecznicy i śniadaniowych burritos, nawet Krwawej Mary. I nawet jeśli masz tendencję do przechowywania gorącego sosu w lodówce, nie ma powodu, aby świrować o bezpieczeństwo żywności, jeśli zostawisz butelkę Sriracha nie schłodzone noc. W rzeczywistości nie powinieneś nawet martwić się o bezpieczeństwo lub jakość butelek Sriracha siedzących w temperaturze pokojowej na stołach restauracyjnych przez kto wie, jak długo. To dlatego, że Sriracha nie musi być schłodzona, nawet po otwarciu butelek.
” Nie, Nie muszą być chłodzone”, wyjaśniają ludzie z Huy Fong Foods Inc., firma, która stworzyła i nadal produkuje Sriracha w Irwindale, CA. Najlepszy sposób przechowywania butelek Sriracha, według producenta? „Po prostu upewnij się, że są przechowywane w chłodnym, suchym miejscu.”
powodem, dla którego nie musisz przechowywać Sriracha w lodówce, jest to, że jego składniki są dość odporne na rozwój bakterii, co powoduje, że żywność staje się niebezpieczna i ostatecznie psuje się. Papryka Chili, na przykład, badano ich właściwości przeciwdrobnoustrojowe, co oznacza, że może hamować wzrost nieprzyjemnych mikroorganizmów. Ocet destylowany, kolejny główny składnik Sriracha, jest również całkiem dobry w zapobieganiu rozwojowi bakterii przenoszonych przez żywność, w tym E. coli.
ale nawet jeśli nie musisz się martwić, że zachorujesz na Sriracha, który był nieeksploatowany od miesięcy, nie oznacza to, że Twój Sriracha będzie smakował—lub wyglądał—dokładnie tak samo, jak przy pierwszym otwarciu butelki. Mimo, że Sriracha nigdy tak naprawdę nie zepsuje, każda butelka Sriracha ma datę przydatności do spożycia”, laserowane w kierunku szyjki butelki. Można to poczuć palcami ” – piszą producenci na swojej stronie internetowej. Papryka chili również zmienia kolor z czasem; dlatego starsza Sriracha czasami wygląda na brązową.
jeśli chcesz mieć pewność, że Twoja Sriracha pozostanie tak żywa, jak to tylko możliwe, możesz ją trzymać w lodówce. Ale to nie powstrzyma Twojej Srirachy przed pogorszeniem. Ocet i chilis już robią to za Ciebie.