w ciągu ostatnich kilku lat rewolucja w zdrowej żywności ustąpiła miejsca odkryciu wartości tradycyjnych milletów. Zwłaszcza wraz ze wzrostem świadomości zdrowotnej wśród ludzi, nastąpił wzrost zapotrzebowania na zboża bogate w składniki odżywcze, takie jak millets. Nic dziwnego, dlaczego millets urosły jako moda wśród millenials ze względu na niezliczone korzyści zdrowotne. Jeśli szukasz listy tradycyjnych milletów i ich korzyści zdrowotnych, Czytaj dalej.
czym są millety?
Millets to rośliny zbożowe i małe trawy nasienne, które są szeroko stosowane w krajach afrykańskich i azjatyckich. Od wieków te niewielkie uprawy były wykorzystywane do spożycia przez ludzi, a także jako pasza dla zwierząt. Głównie uprawiane w półpustynnych tropikalnych regionach Afryki i Azji, około 97 procent ogólnej produkcji prosa na świecie odbywa się w tych regionach.
korzyści zdrowotne millets
od wieków millets były powszechnie używane do karmienia ptaków i zwierząt, dopóki korzyści zdrowotne wynikające z tych Superfoods nie były znane światu. Jednak w różnych częściach Indii millety były używane do różnych potraw. Zwłaszcza za ich niesamowity skład bogaty w składniki odżywcze.
w rzeczywistości Indie są znane jako druga największa stolica cukrzycy na świecie, co doprowadziło do wzrostu popytu na millets. Co więcej, te bezglutenowe mleczka mogą odgrywać kluczową rolę w zapobieganiu i leczeniu kilku problemów zdrowotnych. Wzbogacone dobrocią natury, millets są bogatym źródłem błonnika, minerałów takich jak magnez, fosfor, żelazo, wapń, cynk i potas.
według eksperta w dziedzinie zdrowia i żywienia Tapasya Mundhra ” mleczka są niezwykle pożywne i dobre dla zdrowia ,a także potrzebują mniej wody i mogą być przechowywane przez lata, ponieważ mają długi okres przydatności do spożycia. Millets to doskonały zdrowy posiłek. W rzeczywistości często zaleca się przygotowanie millets w postaci owsianki dla rosnących dzieci i starzejących się dorosłych. Co więcej, millety są ładowane dużą ilością skrobi i białek, które mogą być korzystne, jeśli zostaną dodane do codziennej diety.”
dodaje: „millety są nie tylko zdrowe, ale jednocześnie mają niepowtarzalny smak, który może podkreślić iloraz Smakowy każdego posiłku. Dzięki różnym kulinarnym innowacjom, millety takie jak ragi, jowar i bajra są używane do przygotowania kilku przekąsek i potraw, takich jak Ragi Idli, proso Khichidi, Jabłko Ragi Halwa( zdrowe dla małych dzieci), Ragi ciasteczka itp. Co więcej, millets może sprawić, że posiłki będą smaczne i atrakcyjne wizualnie.
a więc, oto poniżej, w jaki sposób dodanie milletów w codziennej diecie może zwiększyć iloraz zdrowia i utrzymać choroby na dystans i zapewnić wystarczające odżywianie.
Millets są dobre dla chorób wieńcowych
te małe ziarna są potęgą żywienia, które pomagają w poprawie zdrowia serca i mogą skutecznie zmniejszyć blokadę wieńcową. Jest wzbogacony o dobroć magnezu, który może skutecznie obniżyć ciśnienie krwi oraz ryzyko udaru mózgu i zawału serca.
zwłaszcza Mleczki mogą pomóc w zmniejszeniu ryzyka chorób, takich jak miażdżyca. Bogate w potas Mleczki mogą skutecznie działać jako środek rozszerzający naczynia krwionośne. Ponadto lignany roślinne w milletach można przekształcić w ligany zwierzęce, które mogą zwalczać choroby przewlekłe, takie jak rak i inne choroby wieńcowe.
Millets może zarządzać poziomem cukru
Millets są bogatym źródłem magnezu, które pomagają w stymulowaniu poziomu insuliny, zwiększając tym samym wydajność receptorów glukozy w organizmie, co dodatkowo pomaga w utrzymaniu zdrowej równowagi poziomu cukru w organizmie.
pomaga to zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2 . Aby jeszcze bardziej zrównoważyć poziom cukru można dodać nasiona lnu, makhana, czerwony ryż, czarny ryż.
Millets promują trawienie
bogate w błonnik, millets tworzą zdrowe zboże, które może pomóc w trawieniu i może złagodzić problemy z jelitami. Pomaga w problemach żołądkowo-jelitowych i może złagodzić inne choroby związane z wątrobą i nerkami. Może również pomóc w zmniejszeniu ryzyka raka jelita grubego. Dodawanie soku noni i czarnych winogron w codziennej diecie może zapobiegać nowotworom.
pomaga w detoksykacji
Millets są ładowane składnikami, takimi jak kurkumina, kwas elagowy, kwercetyna i katechiny, które dodatkowo pomagają w usuwaniu obcych czynników i wolnych rodników oraz równoważą reakcje enzymatyczne w organizmie. Mogą one naturalnie odtruwać krew.
rodzaje millets
Jowar (Sorgo)
sorgo jest powszechnie znane jako Jowar w Indiach. Tradycyjnie jowar był używany jako ziarno do wyrobu płaskiego pieczywa / rotis. Wzbogacony o dobroć żelaza, białka i błonnika, jowar może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu, ponieważ zawiera składnik zwany polikozanolami (część wosku sorgo). Jest to dobre dla osób, które mają nietolerancję pszenicy.
Ragi (proso palcowe)
Ragi jest stosowany jako zdrowy substytut ryżu i pszenicy. Ragi jest niewątpliwie potęgą żywienia. Ładowany białkiem i aminokwasami, ten bezglutenowy proso jest dobry dla rozwoju mózgu u rosnących dzieci.
proso Foxtail
proso Foxtail ma zdrowe węglowodany równoważące poziom cukru we krwi i jest powszechnie dostępne w postaci kaszy mannej i mąki ryżowej. Obecność żelaza i wapnia w tym prosie pomaga we wzmacnianiu odporności.
Bajra (proso perłowe)
to proso jest znane z wielu korzyści zdrowotnych. Pełne dobroci żelaza, białka, błonnika i minerałów, takich jak wapń i magnez; codzienne spożycie lub włączenie tego prosa może zdziałać cuda.
proso Barnyard
to gęste proso odżywcze ma wysoką zawartość błonnika, który może skutecznie pomóc w utracie wagi. Jest bogatym źródłem calicum i phosphorius, które pomaga w budowaniu kości, a jego codzienne spożywanie pomaga w zwalczaniu chorób kości.
proso Proso
to proso może skutecznie pomóc w równoważeniu poziomu cukru we krwi. Jego niski indeks glikemiczny sprawił, że stał się modą wśród obserwatorów wagi. W Indiach jest powszechnie karmą dla ptaków.
Małe proso
pełne dobroci witamin z grupy B, minerałów takich jak wapń, żelazo, cynk i potas, małe proso może dostarczyć niezbędnych składników odżywczych, które dodatkowo pomagają w utracie wagi. Jest częścią wielu tradycyjnych potraw w południowych Indiach. Co więcej, ponad wszystko jego wysoka zawartość błonnika sprawia, że jest zdrowym zamiennikiem ryżu.
ciekawe przepisy na proso
oto kilka ciekawych innowacji ze zdrowymi milletami
Ragi Idli
Idli to jedno z najbardziej lubianych śniadań dla południowych Indian. Ten zdrowy przepis jest twist do Nudnego idlis i może zrobić na wspaniałe śniadanie lub przekąskę.
Ragi Muffin
co powiesz na zdrowy deser, który nie pozostawi Ci poczucia winy. Spróbuj tej niesamowitej muffin ragi w domu i woo swoich bliskich z umiejętności gotowania.
jowar dates ladoo
ten rozkoszny ladoo to idealna uczta dla słodkich miłośników. Wykonane z dobroci jowar, ten przepis ladoo jest dużo spróbować.
Jowar Banana halwa
słodka, ale zdrowa Rozkosz. To łatwe do wykonania danie można przygotować z kilku prostych składników.