rzucanie sałatką to jedno z moich ulubionych zadań w południe. To proste, szybkie i każdy może to zrobić.
ale wiekszosc ludzi jest okropna.
oto moje wskazówki, które doprowadzą do przyjemniejszego rzucania sałatką.
najpierw Zielonki
nic szalonego, po prostu świetnie smakująca sałata Bibb/Boston / maślana, lub frissee / cykoria, lub dowolna sałata, która nosi kilka nazw, a zatem wymaga ” / ” i opatrunku.
ponieważ używamy tak niewielu składników, każdy składnik musi smakować niesamowicie.
używaj aromatycznych zieleni
Bibb/Boston/sałata maślana, Radicchio lub jarmuż* to moje zalecenia. Aromatyczne oznacza również świeże. Nic brązowego ani zwiędłego.
* upewnij się, że kapusta jest bardzo cienka. Inaczej to jak żucie bielizny. Ponadto można go zmiękczyć, masując go rękami i / lub wstępnie podrzucając go odrobiną kwasu (ocet, sok z cytryny).
użyj aromatycznego opatrunku
nie chcesz, aby opatrunek przytłaczał te piękne zielenie. Jednym ze sposobów, aby upewnić się, że nie obezwładnić jest nie używać gówniany opatrunek. Shitty definiuje się jako wszystko z butelki
krótko ubij razem dobrą oliwę z oliwek lub nawet olej rzepakowy, trochę kwasu, musztardę Dijon i sól.
dlaczego musztarda?
bo to emulgator. Co zasadniczo oznacza, że pomaga utrzymać olej i ocet zmieszane razem. I dlatego, że dobrze smakuje.
Dlaczego Dijon?
bo jesteś dorosła. Następne pytanie.
Dlaczego Sól?
bo lubimy smakowite rzeczy.
Wrzuć dobrze
mamy aromatyczne zielenie, co teraz?
Lepiej upewnij się, że każdy z tych ślicznych liści jest lekko błyszczący. Oddali za to życie. Nie schrzań tego.
wlać sos do dużej miski do miksowania – wyłożyć wszystko na boki, nie skupiać się tylko na dnie – dodać sałatę(y) i wrzucić. To. Sałatka!
rzuć jak szef wskazówka: zrób to tuż przed podaniem. Zieloni więdną, gdy siedzą pokryte opatrunkiem.
Dodawanie „Innych Rzeczy”?
Prep Each Ingredient Individually
Adding haricot vert? Blanszować lub piec je osobno. Sól i sukienka. Następnie wymieszać.
ziemniaki? Ja też. Gotuj, piecz, cokolwiek, następnie olej i sól. A potem?
zgadłeś. Wymieszaj wszystko razem.
dlaczego?
ponieważ chcemy się upewnić, że każdy składnik jest idealny przed przeprowadzeniem ostatecznego rzutu.
zasadniczo najpierw podrzucamy kilka mini sałatek, a następnie mieszamy, aby połączyć na końcu.