1.Śmierć
w ostatnich latach pojawiło się kilka badań, które sugerują związek między spożyciem kawy a niższym ryzykiem śmierci. W jednym badaniu kohortowym obserwowano ponad 500 000 osób z 10 krajów w średnim okresie 16,4 lat. W porównaniu do osób nietrzeźwych, u mężczyzn, którzy pili najwięcej kawy, ryzyko śmierci było mniejsze o 12% (lub 0,88; 95% CI 0,82-0,95, P<0,001), a u kobiet ryzyko śmierci było mniejsze o 7% (lub 0,93; CI 0,87-0,98, p=0,009). Autorzy zauważyli, że zwyczaje picia kawy były oceniane tylko raz i odwrotna przyczynowość mogła wpłynąć na wyniki; jednak duża liczba uczestniczących w badaniu i wykluczenie osób, które zmarły w ciągu 8 lat od rozpoczęcia badania, z pewnością wzmacniają wyniki.
w innym badaniu 185 000 osób, które zidentyfikowały się jako Afroamerykanie, Latynosi, rdzenni Hawajczycy, biali lub Japończycy, w wieku 45-75 lat, było śledzonych przez okres 16,2 lat. Kawa była związana z niższym ryzykiem śmierci nawet po dostosowaniu się do czynników zakłócających. Stowarzyszenie znaleziono zarówno dla kawy bezkofeinowej i kofeiny, jak i wszędzie od 1 filiżanki dziennie do 4 filiżanek dziennie.1,2
2.Cukrzyca
grupa z badania zdrowia pielęgniarek miała połączoną obserwację dla osób w wieku 1 663 319 lat i stwierdziła, że ci, którzy pili kawę, mieli mniejsze ryzyko zachorowania na cukrzycę. Spośród tych, którzy pili kawę, ci, którzy zmniejszyli spożycie kawy o więcej niż 1 filiżankę dziennie, zwiększyli ryzyko zachorowania na cukrzycę o 17%. Badali picie herbaty, ale nie znaleźli związku. Dieta była poddawana ponownej ocenie co cztery lata za pomocą kwestionariusza.3
3.Przewlekła choroba nerek (CKD)
ponieważ kofeina w kawie może przejściowo zwiększać ciśnienie krwi, pojawiły się obawy, że pacjenci z CKD lub sercem piją kawę bezkofeinową. Jednak jedna grupa obserwowała ponad 2300 pacjentów z CKD, a picie kawy wiązało się ze zmniejszeniem śmiertelności w tej grupie, niezależnie od wielu potencjalnych czynników zakłócających (eGFR, status palenia, rasa, dochód, nadciśnienie tętnicze, BMI i inne). Ci, którzy pili najwięcej kawy, mieli o 24% niższe ryzyko śmierci w porównaniu do osób nietrzeźwych. Podczas gdy przedziały ufności we wszystkich kwartylach były szerokie, a dolne 2 kwartyle przekroczyły 1, to badanie przynajmniej pokazuje, że kawa jest Bezpieczna w tej populacji i że może być rzeczywiście korzystna. Interesujące byłoby zobaczyć podobny projekt z większą liczbą osób, aby sprawdzić, czy to samo skojarzenie jest prawdziwe.4
4.Rak jelita grubego
w jednym z najsilniejszych związków któregokolwiek z tych badań, grupa badała związek między spożyciem kawy a rakiem jelita grubego wśród 5145 przypadków i 4097 grup kontrolnych. Kawa była związana z 26% całkowitym niższym ryzykiem zachorowania na raka jelita grubego. Wśród największej grupy spożycia (>2,5 porcji dziennie), kawa była związana z 54% niższym ryzykiem (lub 0,46; 95% CI 0,39-0,54, P<0,001). Dane dotyczące kawy zebrano za pomocą zweryfikowanego kwestionariusza, a badacze kontrolowali pod kątem rasy. Wyniki badań potwierdziły się zarówno w przypadku raka okrężnicy, jak i odbytnicy.5
w rzeczywistości trudno jest myśleć o lekach, które mają taką obietnicę zapobiegania chorobom. Więc jak cieszyć się tym kubkiem? Jest kilka rzeczy (w każdym razie pod względem zdrowia) do rozważenia: pij go na czarno i nie pij go na gorąco. Cukier wiąże się z licznymi problemami zdrowotnymi i może rujnować korzyści, które otrzymujesz, podczas gdy Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem WHO wydała oświadczenie w 2016 r., że istnieją pewne ograniczone dowody na to, że spożywanie napojów gorących niż 200 stopni Fahrenheita może zwiększyć ryzyko raka przełyku.6 naprawdę ciesz się tym, a nie tylko waląc, jakbyś zaraz pił 5-godzinną energię—jest to dobry czas na ćwiczenie uważności, które dodałeś do swoich noworocznych postanowień.
kluczem do rozkoszowania się czarną kawą jest kupno dobrej kawy. Możesz zrównoważyć koszt, dokonując tylko kwoty, którą zamierzasz wypić. (Zawsze uważałem za interesujące, że ludzie kupują naprawdę tanią kawę, aby zaoszczędzić pieniądze, ale potem robią 12 filiżanek i wyrzucają połowę na koniec dnia.) Na specjalne okazje lub jeśli naprawdę chcesz sobie zafundować, proponuję spróbować kawy z Wielkiej Wyspy Hawajów. Kailua-Kona (lub po prostu Kona w skrócie) ma najbardziej znane, ale kawa uprawiana na południowo-wschodnim regionie Wielkiej Wyspy Ka ’ U jest wybitna i pełna równa Kona. W rzeczywistości Hawajka Rusty 'ego, uprawiana w Ka’ u, uplasowała się w pierwszej dziesiątce na świecie w konkurencji cupping.
jeśli chcesz więcej kofeiny, powinieneś kupić lżejszą pieczeń, ponieważ pieczenie usuwa kofeinę z fasoli. Bardzo lubię pełnię francuskiej prasy, a w rzeczywistości filtry papierowe usuwają niektóre związki odpowiedzialne za dostarczanie smaku. Nie można również kontrolować temperatury wody, co oznacza, że ziarna mogą zostać spalone w procesie parzenia i sprawić, że kawa będzie gorzka.
były pewne obawy, że kawa może być dla ciebie zła, ale są one oparte na ograniczonych dowodach lub wyrwane z kontekstu. Na przykład w Kalifornii toczy się walka sądowa o to, czy kawa powinna być oznaczana jako rakotwórcza ze względu na śladowe ilości akrylamidu; jednak opiera się to na samym akrylamidzie i badaniach na zwierzętach, a picie kawy bardzo różni się od picia dużych ilości akrylamidu. Pojawiły się również pewne obawy, ponieważ cafestol, związek usuwany za pomocą filtrów papierowych, ale nie za pomocą innych metod (prasa francuska, kawa po turecku itp.), zwiększa poziom cholesterolu; ponownie jednak, w oparciu o aktualne dowody, obecność tego związku nie wydaje się negatywnie wpływać na wyniki. Niestety, obawy te mogą doprowadzić niektórych do zaprzestania picia kawy podczas czerpania korzyści zdrowotnych. Innymi słowy-pij!7,8
- Gunter M, Murphy N, Cross A, et al. Picie kawy a śmiertelność w 10 krajach europejskich: Wielonarodowe badanie kohortowe. Annals of Internal Medicine. http://annals.org/aim/article-abstract/2643435/coffee-drinking-mortality-10-european-countries-multinational-cohort-study. Opublikowano 15 Sierpnia 1017. 02.04.10, 11: 00
- Park Sy, Freedman N, Haiman C. Association of coffee consumption with total and cause-specific mortality among non-white populations. Annals of Internal Medicine. http://annals.org/aim/article-abstract/2643433/association-coffee-consumption-total-cause-specific-mortality-among-nonwhite-populations. Opublikowano 15 Sierpnia 2017. 02.04.10, 11: 00
- Bhupathiraju S, Pan a, Manson J, et al. Zmiany w spożyciu kawy i późniejsze ryzyko cukrzycy typu 2: trzy duże kohorty mężczyzn i kobiet. Diabetologia. https://link.springer.com/article/10.1007/s00125-014-3235-7. 02.04.10, 11: 00
- regularne spożywanie kawy może pomóc w przewlekłej chorobie nerek. MPR. www.empr.kom/wiadomosci / kofeina-ckd-przewlekla-choroba-nerek-nie-dializa / article / 705459/ http://cebp.aacrjournals.org/content/25/4/634.long. Opublikowano 3 Listopada 20178. 02.04.10, 11: 00
- Schmit S, Rennert H, Rennert G, Gruber S. spożycie kawy a ryzyko raka jelita grubego. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2016 Apr; 25(4): 634-639. http://cebp.aacrjournals.org/content/25/4/634.long
- monografie IARC oceniają picie kawy, mate i bardzo gorących napojów. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem. www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2016/pdfs/pr244_E.pdf. Opublikowany czerwiec 15, 2016. 02.04.10, 11: 00
- Sędzia rules kawa powinna być opatrzona ostrzeżeniem o raku, ale czy powinna? NPR. www.npr.org/sections/thetwo-way/2018/03/30/598348764/fact-check-calif-judge-rules-coffee-must-come-with-a-cancer-warning-but-should-it. opublikowany Marzec 30, 2018. 02.04.10, 11: 00
- jak kawa podnosi poziom cholesterolu. Science Daily. https://www.sciencedaily.com/releases/2007/06/070614162223.htm. Opublikowano 15 Czerwca 2007. 02.04.10, 11: 00