pakowane z tak dużą ilością suszonych owoców to tradycyjne bogate ciasto owocowe będzie smakować dobrze od dnia, w którym jest wykonany. Ale jeśli jesteś wystarczająco zorganizowany, aby upiec go do przodu, przechowywany w hermetycznym pojemniku w chłodnym miejscu będzie trzymał przez kilka miesięcy lub nawet dłużej!
wraz z dokonywanie Boże Narodzenie puddings i mięsem, Listopad jest, kiedy Zwykle piec mój Boże Narodzenie ciasto. Od lat używam tego bogatego ciasta owocowego jako mojego przepisu na świąteczne i świąteczne ciasta.
chociaż ostatnio używam prostej metody Duszenia i mieszania, którą można znaleźć na moim łatwym świątecznym torcie Retro na moim blogu do pieczenia pozostały tylko okruchy, to bogate ciasto owocowe jest jednym, do którego wciąż wracam. W końcu ciężko pokonać klasyka.
wiem, że niektórzy mówią, że bogate ciasta owocowe muszą być wykonane z wyprzedzeniem, aby dać im czas na dojrzewanie ( i wielu „karmi „je alkoholem w tym czasie), ale naprawdę nie sądzę, że jest to konieczne.
Czy muszę moczyć owoce?
Lubię oszczędzać na karmieniu ciasta brandy lub rumem przez kilka tygodni, zanim chcę go użyć, więc moczę suszone owoce w alkoholu przed pieczeniem.
aby upewnić się, że owoce pochłaniają jak najwięcej i aby były duże i pulchne, podgrzewam alkohol na patelni, aż zacznie bąbelkować wokół krawędzi, a następnie dodaję owoce i odstawiam na noc.
jaki alkohol używasz do tego zależy od Ciebie. Uważam, że słodkie wino lub sherry działa dobrze i w tym roku użyli masala. Jeśli czujesz ekstrawagancję, możesz użyć rumu lub brandy.
suszone owoce długo nie schodzą. To jest, po tym wszystkim wysuszone, aby go zachować. Ale może stać się nieco zbyt suchy, jeśli jest przechowywany przez jakiś czas, a moczenie go w podgrzewanym alkoholu jest idealne, aby go pulchnąć.
jeśli jest bardzo suchy, po prostu dodaj trochę więcej. Jeśli nie chcesz używać alkoholu, sok jabłkowy lub sok pomarańczowy będzie również działać dobrze. Należy pamiętać, że w takim przypadku, ciasto nie może trwać tak długo. Od teraz do Świąt Bożego Narodzenia nadal będzie w porządku, więc nie ma wymówki, aby nie dostać pieczenia.
podszewka puszki na ciasto
nie wiesz, jak ustawić puszkę na ciasto? Postępuj zgodnie z moim przewodnikiem krok po kroku, aby wyściełać okrągłą puszkę na ciasto.
pieczenie tradycyjnego bogatego ciasta owocowego
bogate ciasto owocowe zajmuje trochę czasu, ponieważ musi być pieczone w dość niskiej temperaturze. Czasami mają tendencję do bycia trochę suchymi na brzegach i rozgotowanymi, zanim środek jest gotowy. Zwłaszcza z dużymi ciastami.
rok temu znalazłem wskazówkę, aby temu zapobiec, dodając pasek do ciasta wokół puszki i zadziałał smakołyk. Nie będę gotować ciasto owocowe ponownie Z out Jeden niezależnie od wielkości. Niedawno upiekłam 30cm (12in) bogate ciasto owocowe z jednym na wesele i upiekło się idealnie.
możesz kupić paski do ciast wielokrotnego użytku takie jak ten * jeden z Amazon i jeśli zrobisz dużo ciastek owocowych, powiedziałbym, że warto, ponieważ nie są one bardzo drogie. Ale można również zrobić własne.
jak zrobić pasek do ciasta DIY
weź jeden długi arkusz folii wystarczająco długi, aby owinąć puszkę ciasta z odrobiną. Następnie weź pasek ręcznika kuchennego o tej samej długości krotnie wzdłuż, aby mieć długi pasek papieru o wysokości puszki na ciasto. Następnie umieścić na folii.
zwilż papier wodą i złóż w folię, aby ją zamknąć.
owinąć wokół puszki ciasto i złożyć końce folii razem, aby zabezpieczyć.
tradycyjne bogate ciasto owocowe krok po kroku
-
owoce moczyć przez noc. -
masło ze śmietaną i cukrem, a następnie ubić jajka. -
Złóż mąkę. -
dodać namoczone owoce, orzechy wiśnie i obrać. -
łyżka do wyłożonej blaszki, poziom i piec, -
po ugotowaniu szaszłyk włożony do ciasta wyjdzie czysty.
Drukuj przepis
bogate ciasto owocowe
składniki
- 400 g porzeczek
- 250 g sułtanek
- 250 g rodzynek
- 150 ml słodkiego białego wina lub sherry
- 225 g masła zmiękczonego
- 225 g cukru muscovado ciemnego
- 4 jajka ubite
- 1 łyżka czarnej melasy
- 350 g mąki pszennej
- 2 łyżki mieszanej przyprawy
- 75 g migdałów blanszowanych posiekanych
- 75 g wiśni Glace ćwiartowanych
- 100 g mieszanej skórki
- drobno starta skórka z 1 pomarańczy lub 1 cytryna
instrukcje
-
umieść porzeczki, sułtanki i rodzynki w misce. Podgrzać wino lub sherry, aż zacznie bąbelkować wokół krawędzi patelni, a następnie zalać owocami. Przykryć i odstawić na noc.
-
nasmarować i wyłożyć okrągłą lub kwadratową puszkę o głębokości 23 cm. Rozgrzej piekarnik do temperatury 160°C/150°fan / Gas mark 3.
-
ubij masło i cukier razem, aż blady i puszysty upewnij się, że beat się wszelkie grudki w cukrze. Stopniowo ubijaj jajka, dobrze pokonując po każdym dodaniu. Następny beat w melasie.
-
mąkę i wymieszaną przyprawę przesiać do miski i złożyć.
-
Dodaj namoczone owoce, migdały, wiśnie, skórkę i skórkę z cytryny lub pomarańczy i dobrze wymieszaj.
-
łyżkę do przygotowanej puszki i wyrównać górną część, a następnie lekko zanurzyć w środku.
-
piec przez 1 godzinę, następnie obniżyć temperaturę piekarnika do 140°C/130°C FAN / Gas mark 1 i gotować przez kolejne 1-2 godziny lub do momentu, aż szpikulec włożony do środka wyjdzie czysty.
uwagi
informacje żywieniowe są obliczane przy użyciu internetowej bazy danych żywieniowych-są przybliżone i mają jedynie charakter orientacyjny.
odżywianie
lubisz proste przepisy?
dlaczego nie zapisać się do receptur ułatwione dla mojego cotygodniowego newslettera. Facebook, Instagram, Twitter i Facebook, aby nigdy nie przegapić przepisu.