-
Deutsch
domowe świeże Wegańskie letnie rolki są zdrowe, kolorowe i zabawne przy użyciu prostych składników, które są łatwe do znalezienia. Podaj te rolki papieru ryżowego z kremowym pikantnym sosem orzechowym, będziesz miał pyszną i lekką przystawkę, lunch lub kolację!
niezależnie od tego, czy nazywasz je letnimi rolkami, sajgonkami, rolkami sałatkowymi, czy rolkami papieru ryżowego – te świeże i zdrowe okłady tęczowe są idealnym jedzeniem na ciepłe letnie dni! Są łatwiejsze do wykonania niż myślisz i można je dostosować. Plus mają niskie kalorie, a jednocześnie są tak pyszne!
jeśli wcześniej nie robiłeś rolek letnich, potrzebujesz tylko trochę praktyki, ale po drugiej założę się, że będziesz mistrzem! Mam również wiele wskazówek, które pomogą Ci zrobić je idealnie!
- co to jest Letnie rolki „Wietnamski Goi Cuon”?
- składniki na wegańskie letnie rolki
- papier ryżowy do letnich rolek
- jak zrobić letnie roladki
- Krok 1: przygotuj nadzienie Wegetariańskie
- Krok 2: zanurz papier ryżowy w wodzie
- Krok 3: Złóż swoje letnie rolki
- sos orzechowy lub pieróg SOS zanurzeniowy (bez orzechów)
- pomocne wskazówki dotyczące robienia letnich rolek
- jak przechowywać i robić z wyprzedzeniem
- te świeże domowe letnie rolki są:
- więcej wegańskich przepisów azjatyckich, chińskich lub tajskich do wypróbowania:
- Wegańskie letnie rolki
- składniki
- służyć (opcjonalnie)
- Instrukcja
- uwagi
- JEŚLI MASZ PINTERESTA, ZNAJDZIESZ MNIE TUTAJ I PRZYPNIJ PONIŻSZY OBRAZEK, JEŚLI CHCESZ! 🙂
co to jest Letnie rolki „Wietnamski Goi Cuon”?
zasadniczo letnie rolki, znane jako Goi Cuon w języku wietnamskim, są po prostu przy użyciu papieru ryżowego, ryżu sushi lub cienkiego makaronu ryżowego, chrupiących warzyw, świeżych zieleni i ziół. Podczas gdy tradycyjne przepisy wymagają również kurczaka lub ryby, takie jak krewetki lub łosoś, zrobiłem moje letnie rolki wegańskie z wędzonym tofu. Więc nie wymagają gotowania w ogóle i mogą być nadziewane z ulubionych warzyw.
możesz je uprościć, dodając tylko kilka składników lub dodając więcej kolorowych warzyw, aby uzyskać piękne tęczowe letnie bułeczki. W każdym razie, w tym przepisie pokażę Ci, jak je robię, abyś mógł stworzyć własne świeże letnie bułki z ulubionymi dodatkami. Ciesz się nimi na zdrową przekąskę, fantazyjne przystawki, lub lekki lunch z moim najlepszym kiedykolwiek kremowy sos orzechowy-pokochasz to!
składniki na wegańskie letnie rolki
pierwszą ważną częścią jest mieć wszystko pokrojone i gotowe pod ręką przed rozpoczęciem montażu. Możesz użyć ulubionej odmiany warzyw, cienkiego makaronu ryżowego lub ryżu sushi i tofu na białko. Oto, co użyłem w moich letnich rolkach, ale jak wspomniano wcześniej, możesz zamienić składniki na swoje upodobania.
- makaron ryżowy
- marchew
- ogórek
- żółta papryka
- czerwona kapusta
- tofu
- mięta
dla odmiany możesz spróbuj dodać lepki ryż, awokado, rzodkiewkę, sałatę, szpinak, zieloną cebulę, kiełki fasoli itp. Również inne smaczne zioła, takie jak tajska bazylia, kolendra, a nawet kombinacja, są świetne do naprawdę aromatycznych letnich bułek.
papier ryżowy do letnich rolek
wszystko jest owinięte w papier ryżowy. Lubię trzymać je pod ręką, dzięki czemu mogę zrobić te letnie rolki, gdy skończę z dodatkowymi warzywami, które muszę się pozbyć.
w azjatyckiej części sklepu spożywczego znajdziesz papier ryżowy do letnich rolek. Są różne kształty i rozmiary, ale zwykle używam okrągłych 9-calowych Papierów ryżowych. Każde opakowanie ma tylko około 30-35 kalorii. Więc kiedy są nadziewane tymi wszystkimi zdrowymi warzywami, masz jeden poważnie niskokaloryczny posiłek!
przed zwinięciem owijki należy na krótko zamoczyć w ciepłej wodzie, aby lekko zmiękły. Zazwyczaj można znaleźć instrukcję na opakowaniu, ale należy uważać, aby ich nie przesadzić. Zasadniczo, chcesz je miękkie, ale trochę jędrne, jak papier ryżowy będzie nadal mięknąć po umieszczeniu go na talerzu. Kiedy staną się zbyt miękkie, nie będziesz mógł już z nimi pracować.
jak zrobić letnie roladki
Krok 1: przygotuj nadzienie Wegetariańskie
zalej makaron ryżowy wrzącą wodą. Przykryć i odstawić na 5-10 minut. Następnie odcedzić i spłukać zimną wodą. W międzyczasie pokrój warzywa i tofu (jeśli używasz) w cienkie paski ręcznie lub za pomocą julienne.
Krok 2: zanurz papier ryżowy w wodzie
napełnij dużą miskę lub płytkie naczynie ciepłą wodą. Zanurz papier ryżowy w wodzie na zaledwie 3 sekundy, aby lekko zmiękł, a następnie połóż na talerzu.
Krok 3: Złóż swoje letnie rolki
złóż i rzuć letnie rolki jak burrito. Po prostu warstwa składników, jak pokazano na zdjęciach. Następnie zacznij zwijać chustę z jednego końca i delikatnie, ale ciasno włóż ją na wierzch warzyw. Na koniec złóż na boki i kontynuuj toczenie.
sos orzechowy lub pieróg SOS zanurzeniowy (bez orzechów)
uwielbiam podawać te letnie rolki z moim sosem orzechowym. Jeśli jednak jesteś uczulony na orzechy, możesz spróbować mojego sosu do maczania pierogów na bazie sosu sojowego lub tamari i octu ryżowego.
pomocne wskazówki dotyczące robienia letnich rolek
- nie mocz papieru ryżowego. Wystarczy zanurzyć krótko w wodzie, aż lekko zmięknie. Powinien być jeszcze trochę sztywny, ale będzie nadal mięknąć po umieszczeniu go na talerzu. Jeśli papier ryżowy jest namoczony zbyt długo, stanie się zbyt miękki do pracy.
- utrzymuj mokrą powierzchnię roboczą (płytę). Aby zapobiec przyklejaniu się papierowych opakowań ryżowych, pamiętaj, aby Płyta lub walcowana powierzchnia robocza były mokre.
- nie używaj zbyt dużo nadzienia. Papiery ryżowe są bardzo delikatne, więc jeśli przepełnisz, mogą się rozerwać.
- podwój arkusze ryżu. Jeśli zauważysz, że łza, rozważyć podwojenie się papier ryżowy, aby je wzmocnić.
jak przechowywać i robić z wyprzedzeniem
jeśli przygotowywanie posiłków jest twoją rzeczą, możesz zrobić dużą partię i przechowywać resztki w lodówce do 2-3 dni. Można również podwoić papier ryżowy owijki dla każdej rolki, aby je wzmocnić, więc nie łza od zmiękczania z powodu przechowywania. Aby rolki nie sklejały się ze sobą, umieść kawałek papieru pergaminowego między każdą rolką. Sos orzechowy będzie trwał dłużej, do 5-6 dni. Po prostu upewnij się, że przechowujesz w oddzielnych zakrytych pojemnikach.
te świeże domowe letnie rolki są:
- wegańskie (bez mięsa, bez ryb)
- bezmleczne (bez laktozy)
- bez jajek
- bezglutenowe
- łatwe do zrobienia
- zdrowe
- Nadziewane chrupiącymi warzywami
- aromatyczny
- kolorowy
- niskokaloryczny
- bogaty w białko (z tofu i orzeszków ziemnych)
- tak pyszny!
więcej wegańskich przepisów azjatyckich, chińskich lub tajskich do wypróbowania:
- wegański Pad Thai z makaronem wegetariańskim i Tofu
- Chiński bakłażan z sosem czosnkowym Chili
- wegańskie pierogi z nadzieniem warzywnym
- naleśniki z cebulką (Chiński chleb płaski)
- Azjatycki makaron orzechowy z chrupiącym Tofu
- chrupiący Sezam Tofu z sosem orzechowym tahini
- ogólne tofu tofu z sosem słodko-kwaśnym
- Azjatycki makaron czosnkowy Chili
jeśli wypróbujesz te Wegańskie Wietnamskie letnie rolki, zostaw komentarz i ocenę, jak ci się spodobał przepis! A jeśli zrobisz zdjęcie swoich zdrowych rolek papieru ryżowego i udostępnisz je na Instagramie, Oznacz mnie @biancazapatka i użyj hashtagu # biancazapatka, ponieważ uwielbiam oglądać twoje Remake ’ y! Smacznego!
Wegańskie letnie rolki
Autor: Bianca Zapatka
składniki
- 12 papier ryżowy okrągły o średnicy 9 cali
- 3.5 uncji cienkiego makaronu ryżowego
- 5.3 oz wędzonego tofu pokrojonego w małe patyczki
- ½ ogórka pokrojonego w małe patyczki
- 2 małe marchewki pokrojone w małe patyczki
- 1 cienko pokrojona żółta papryka lub czerwona lub pomarańczowa
- 1 ½ szklanki czerwonej kapusty cienko pokrojonej
- 1 garść liści mięty lub innych ziół
służyć (opcjonalnie)
- 1 przepis sos orzechowy lub bez orzechów pierogi SOS zanurzeniowy (*patrz instrukcja krok 5)
- prażone solone orzeszki ziemne kruszone
- nasiona sezamu
- świeże limonki
Instrukcja
-
*Uwaga: Gorąco polecam przeczytanie posta na blogu, aby uzyskać pomocne wskazówki dotyczące robienia letnich rolek!
-
makaron ryżowy zalać wrzącą wodą. Przykryć i odstawić na 5-10 minut. Następnie odcedzić i spłukać zimną wodą. (Pamiętaj, aby przeczytać instrukcję pakowania, ponieważ metoda gotowania makaronu może się różnić w zależności od marki i rodzaju).
-
w międzyczasie pokrój warzywa i tofu w cienkie paski ręcznie lub za pomocą julienne.
-
napełnij dużą miskę lub płytkie naczynie ciepłą wodą. Papier ryżowy zanurz na krótko w ciepłej wodzie, aby lekko zmiękł, a następnie umieść go na dużym talerzu. (Proszę nie przemakać! Powinien być jeszcze nieco sztywny, ponieważ będzie nadal mięknąć po umieszczeniu go na talerzu).
-
Złóż składniki, jak pokazano na zdjęciach krok po kroku powyżej. Następnie zacznij zwijać chustę z jednego końca i delikatnie, ale ciasno włóż ją na wierzch warzyw. Złóż na boki i kontynuuj toczenie (tak jak burrito). Odstawić.
-
kontynuuj ten proces z pozostałym papierem ryżowym i napełnianiem. (Jeśli skończysz z resztkami nadzienia, zrób więcej rolek lub po prostu zjedz warzywa na surowo z sosem.)
-
posyp letnie bułki sezamem i pokruszonymi orzeszkami ziemnymi. Podawać z sosem orzechowym lub pierogowym sosem do maczania (jeśli nie zawiera orzechów) i świeżymi klinami limonki na boku.
-
smacznego!
uwagi
- Użyj swoich ulubionych warzyw, zieleni i ziół (przeczytaj mój post na blogu, aby uzyskać sugestie).
- resztki letnich rolek przechowuj w przykrytym pojemniku w lodówce do 2-3 dni (przeczytaj wskazówki dotyczące przechowywania powyżej!)
- wartości odżywcze oblicza się bez sosu zanurzeniowego.
JEŚLI MASZ PINTERESTA, ZNAJDZIESZ MNIE TUTAJ I PRZYPNIJ PONIŻSZY OBRAZEK, JEŚLI CHCESZ! 🙂
ujawnienie linków partnerskich z gwiazdką (*): ta strona może zawierać linki partnerskie, które zarabiają mi niewielką prowizję, bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Więcej informacji można znaleźć tutaj.