wywrotowy stół

wszechobecny Koreański sos, który pasuje do wszystkiego. Gdybym miał wybrać jeden sos do jedzenia przez resztę mojego życia, to byłoby to. SOS Gochujang jest jeden Koreański sos, który rządzi nimi wszystkimi.

dorastałem z sosem Gochujang jako stałym elementem na stole: dip na ogórki, pomidory i paprykę. Sos do sałaty i liści Perilli, świeżo zebranych z ogrodu. I oczywiście, skropione na miseczkach ryżu z płynnym, słonecznym jajkiem na górze.

podsumowując, SOS Gochujang to wszechstronna przyprawa, która pasuje do wszystkiego i wszystkiego.

Co To jest Gochujang?

Gochujang to koreańska sfermentowana pasta z chili. Podobnie jak Tabasco, Sriracha, Sambal Oelek, Chiński olej Chili itp., są ich własne rzeczy-Gochujang stoi sam. Naprawdę nie ma substytutu. Jasny czerwony z grubą, pasty tekstury, dodaje natychmiastowy smak, głębokość, i pikantne bogactwo do każdej potrawy.

proces fermentacji sprawia, że Gochujang jest naprawdę wyjątkowy. Smak jest pikantny, słodki, pikantny i trochę dymny. Jest tyle głębi i umami dobroci w jednej łyżce.

Gochujang jest w plastikowej wannie lub szklanym słoiku. Istnieje również poziom pikantny, od łagodnego do bardzo ostrego. (Spójrz na przednią lub tylną Etykietę.) Większość sklepów spożywczych nosi go obecnie. Sprawdź alejkę azjatycką lub międzynarodową, a prawdopodobnie znajdziesz ją tam.

czasami znajdziesz go sprzedawanego w butelkach do wyciskania, podobnych do ketchupu. To właściwie SOS Gochujang, a nie czysty Gochujang. Butelka do wyciskania ułatwia mżnięcie i natychmiastowe jedzenie. Ale oczywiście domowej roboty zawsze smakuje lepiej. 😉

pomysły na posiłek, aby wykorzystać tę wannę Gochujang!

czym Gochujang różni się od sosu Gochujang?

Gochujang jest rzadko spożywany. Zamiast tego Koreańczycy dodają kilka składników, aby stworzyć płynny, wylewany, pyszny sos/dip. Typowe dodatki to: ocet, cukier, czosnek, olej sezamowy, zielona cebula itp. Dodaje się je w różnych ilościach i proporcjach, w zależności od gospodarstwa domowego.

podsumowując, każdy Koreańczyk robi SOS Gochujang inaczej. Większość w ogóle nie mierzy! Po prostu dodają i mieszają i smakują, a następnie dodają i mieszają i smakują ponownie. Istnieje mnóstwo odmian tam. I wkrótce odkryjesz, że lubisz swój sos Gochujang również w pewien sposób.

tak lubię mój: ocet, słodki, z dodatkiem odrobiny czosnku.

co podajesz z sosem Gochujang?

klasycznie SOS Gochujang jest spożywany jako sos lub dip. Myślę, że najłatwiej jest myśleć w kategoriach.

• Korean BBQ-Koreański grill nie jest kompletny bez niego! Przesuń na okłady sałaty lub użyj jako dip do grillowanego mięsa i warzyw. Absolutnie najlepszy!
• miski Bibimbap – tak, SOS Gochujang jest również znany jako sos Bibimbap. Niezbędny z klasycznym Bibimbapem, ale także dobry z każdym innym rodzajem miski ryżu! Mżawka na całym dla łatwego i pysznego smaku.
• Dip-Użyj jako dip dla prostych cruditów-ogórków, pomidorów, marchwi, papryki shishito itp. Tak dorastałem jedząc je w moim koreańsko-amerykańskim domu. (Koreańczycy również zanurzyć koktajl krewetki, gotowane kalmary, a nawet homara do niego!)

jako bonus, to oh tak łatwo zrobić! Ze składnikami spiżarni! Moja koreańsko-amerykańska spiżarnia. Jeśli kochasz koreańskie jedzenie, założę się, że masz wszystkie składniki w domu.

szczerze mówiąc, Kiedy zaczniesz robić ten sos, życie nie będzie takie samo! Pikantno-słodki sos Gochujang (zwany także cho Gochujang) woła Twoje imię!

wszystko dobrze smakuje z tym koreańskim klasykiem!

Drukuj przepis

5 z 1 głosów

SOS Gochujang

wszechobecny Koreański sos, który pasuje do wszystkiego!

Czas Przygotowania 5 minut

czas gotowania 0 minut

Szkolenie: przyprawa

kuchnia: koreańska

słowo kluczowe: Gochujang, SOS

Ilość porcji: 6

Autor: Stół wywrotowy / Lis Lam

• 1/4 filiżanka Gochujang koreańskiej fermentowanej pasty chili
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżka octu ryżowego (działa również biały ocet)
• 1 łyżka nasion sezamu
• 4 ząbki czosnku mielonego

instrukcje

• składniki wymieszać w jednej misce łyżką.
• podawać z bibimbapem, bbq, ssam lub jako dip do ogórków, pomidorów i papryki.

uwagi

*przykryć i przechowywać w lodówce. Ten sos powinien być przechowywany przez 2-3 tygodnie, o ile nie ma zanieczyszczenia krzyżowego z podwójnego zanurzenia itp.

SOS Gochujang smakuje świetnie z:

HWE Dup BAP AKA Korean Sushi Bowl

pikantne Bulgogi z brzuszka wieprzowego

Koreańskie bulgogi wołowe

Bulgogi z kurczakiem

nie zapomnij też o sosie ssamjang lub ssam! (Drugi * magiczny * sos, który sprawia, że koreański grill tak smaczne!)