a água de linhaça é uma daquelas bebidas naturais e caseiras que se elaboram facilmente e que podem ser utilizadas como ingrediente para elaborar diversas receitas, desde infusões, até smoothies. Quais seriam os benefícios da água de linhaça?
nos últimos anos tornou-se popular o emprego da linhaça ou sementes de linho na elaboração de pães e outros produtos de panificação para a dieta humana. Isso ocorre porque a linhaça foi classificada como um alimento funcional.
os alimentos funcionais são aqueles que, além de suas atribuições nutricionais, atuam de maneira benéfica no organismo e ajudam a reduzir e prevenir os fatores de risco para o aparecimento de doenças.
na verdade, a linhaça proveniente da planta de linho, é uma fonte de alimento reconhecida desde a Antiguidade. Por exemplo, os egípcios já a utilizavam como alimento, remédio e laxante.
por um tempo, o processo de industrialização da linhaça foi orientado para a produção de óleo de linhaça. No entanto, com a popularização de seus benefícios para a saúde e prevenção de doenças, a semente de linho e, portanto, a água de linhaça, receberam muita atenção.
propriedades da linhaça
a semente de linho apresenta em sua composição alguns compostos interessantes. Vamos ver mais sobre isso abaixo.
Ácido alfa linolênico (ALA)
possui um alto teor de ômega 3 (cerca de 50 a 55% dos ácidos graxos totais de sua composição, segundo a literatura científica. Por isso, afirma-se que contribui para reduzir o risco de desenvolver doenças cardiovasculares.
Fibra dietética
aproximadamente 28% do peso da semente é fibra dietética. Desta, 25% é fibra solúvel que reduz a absorção de colesterol e glicose. Enquanto os 75% restantes são fibras insolúveis que aumentam o volume das fezes e reduzem o tempo de trânsito intestinal.
Entre outros benefícios, a linhaça apoia o trânsito intestinal, ajudaria a prevenir a prisão de ventre, a regular os níveis de colesterol no sangue.
lignanas
a linhaça contém algumas substâncias que, combinadas com o suco gástrico e enzimas, se transformam em lignanas. Estes compostos químicos são especialmente apreciados por suas capacidades protetoras do DNA (o material genético), além de ter efeitos antioxidantes.
desta forma, a inclusão da semente na alimentação humana poderia inibir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares e coronárias.
benefícios da água de linhaça
como as sementes de linhaça têm potencial medicinal, a água de linhaça também a possui. Vejamos a seguir quais são os principais benefícios do consumo da água de linhaça, assim como das sementes e óleo de linhaça:
- ajuda a reduzir a inflamação e a retenção de líquidos (porque tem propriedades anti-inflamatórias e diuréticas).
- apoia a perda de peso, já que tem um efeito saciante, que evita a pica entre as horas.
- oferece um aporte extra de antioxidantes ao organismo, o qual apoia a saúde de todos os órgãos e sistemas.
- ajuda a prevenir alguns dos sintomas da menopausa.
- Favorece o trânsito intestinal, já que tem efeito laxante.
- diminui o risco de doenças cardiovasculares.
Cabe destacar, entre outras coisas, que as sementes de linho são ideais para aumentar a formação de massa muscular, já que fornecem proteínas de origem vegetal. Além disso, eles diminuem a resposta glicêmica porque têm um certo teor de amido.
as sementes também contêm aminoácidos como arginina, ácido aspártico e ácido glutâmico. Portanto, consumi-las ajuda a conter a sensação de ansiedade e fortalecer as funções imunológicas.
segundo o Conselho canadense do linho, para satisfazer as quantidades diárias recomendadas de ômega 3 basta consumir 8 gramas de linhaça moída, ou bem, 5 gramas de óleo de linhaça.
receitas com água de linhaça
além de adicioná-la em saladas, pães ou refeições, a linhaça serve para preparar uma bebida diferente, nutritiva e refrescante. Também pode ser preparado como infusão, sozinho ou acompanhado de outros ingredientes naturais.
abaixo, damos-lhe receitas para preparar água de linhaça em casa.
água de linhaça
a água de linhaça é uma bebida leve, que pode te ajudar tanto a hidratar quanto a saciar o apetite quando você tem ansiedade por comer entre as horas.
Ingredientes
- 1 copo de água (250 ml).
- 1 colher de chá de linhaça moída (5 g)
- Opcional: mel de abelha, canela em pau.
preparação
- no copo de água, fria ou morna, despeje as sementes de linho moídas.
- deixe repousar 30 minutos.
- quando se tiver formado um gel com a água, proceda a consumi-lo.
- você pode acompanhar a água de linhaça com smoothies ou sucos naturais. Algumas pessoas também adicionam canela em pau ou o suco ou casca de um limão.
infusão de linhaça
a infusão de linhaça seria uma opção para aqueles momentos em que se deseja desfrutar de uma bebida quente e reconfortante.
Ingredientes
- 1 colher de chá de linhaça (5 g).
- 1 xícara de água fervente (250 ml).
preparação
- adicione as sementes de linho num recipiente e, em seguida, adicione a água a ferver.
- espere até que a semente moída libere suas propriedades.
- espere a infusão atingir uma temperatura confortável e beba.
contra-indicações
teoricamente, as sementes de linho podem ter contra-indicações sobretudo em doses elevadas. Tenha em mente, a ingestão diária recomendada não deve exceder 30 gramas por dia, o que seria cerca de duas colheres de sopa cheias.
algumas das contra-indicações mais comuns para o seu consumo são:
- redução da absorção de cálcio, zinco e ferro.
- diminuição da digestibilidade das proteínas.
- diarreia se a dose diária recomendada for excedida.
as sementes de linho imaturas podem ser tóxicas porque contêm pequenas quantidades de cianeto. Embora seja verdade que nosso corpo tem a capacidade de neutralizar essas pequenas quantidades.
no entanto, até o momento, nenhum índice de cianeto foi detectado em alimentos assados, como pães ou cereais.
para ter em conta
as sementes de linho são seguras para mulheres grávidas e lactantes se consumidas nas quantidades dietéticas indicadas. No entanto, recomenda-se consultar o médico para maior segurança.
não se recomenda o consumo de linhaça a:
- Pacientes com câncer de mama, uterino ou ovariano, câncer de próstata.
- pessoas com obstrução intestinal, estreitamento do esôfago ou inflamação do intestino.
lembre-se que se você decidir integrar a linhaça em sua dieta, você deve manter a moderação e levar em conta quais são as contra-indicações. Especialmente se você estiver seguindo algum tratamento medicamentoso.