Derrell Peel explicou aos produtores que o sistema de produção e comercialização de carne de bovino é um dos mercados mais complexos do planeta. “Todo mundo precisa reconhecer que este é um sistema imensamente complexo. Pensamos em nós mesmos em setores como vaca/bezerro, stocker e Operador de rações. Mas, no fim de contas, esta indústria tem um trabalho, que é produzir gado que está pronto para o abate com características que têm valor. Fazemos isso em setores separados porque vivemos em lugares diferentes, conhecemos pessoas diferentes, e não nos conhecemos. No entanto, todos nós operamos através de mercados”, disse ele. Destes sectores, Peel identificou o mercado dos stocker como o menos compreendido e bem concebido. “Em todo o país, existem muitas maneiras diferentes que a indústria stocker opera. Basicamente, envolve pegar um bezerro, altamente produtivo ao nível da vaca/bezerro, e produzi-lo em um animal que no abate tem valor”, disse ele.
Com os EUA. na maior fase de expansão do gado que sofreu nos últimos 20 anos, Peel vê algumas oportunidades para uma empresa stocker. O ganho caro para acabar com o gado está a empurrar cada vez mais rações para comprar gado mais pesado para engordar as últimas Libras. Peel não encontra a proporção de stocker dos EUA, que ele calcula dividindo o suprimento de alimentador em Jan. 1 em cada Estado pela colheita de vitelos do ano anterior nesse estado, para ser altamente preciso.
em estados como Nebraska, pode ser possível obter números mais precisos porque as operações de vaca/vitelo são maiores, e os vitelos vendem em grupos maiores. Mas em Oklahoma, um grupo de bezerros stocker poderia vir de até 15 proprietários diferentes. Há muita separação e confusão. “Em Oklahoma, fazemos muita alimentação de bezerros porque temos muitas colheitas e pradarias de grama curtas que podemos utilizar”, disse Peel. “Depois de 40 anos, ainda não sei quantos stockers Oklahoma produz.”
Que recursos estão disponíveis?
os produtores interessados em gado precisam se perguntar o que será produzido, quanto produzirá, quais recursos estarão disponíveis para produzi-lo, e onde será produzido? “Eles precisam considerar as implicações da produção. Um dos desafios do negócio stocker é regular o fluxo das diferentes classes de gado saindo da produção primária, e encontrar a melhor maneira de comercializá-los”, disse ele.
a stocker enterprise é sobre margens. Com base em 19 anos de dados, pesquisas mostram que tradicionalmente o preço por libra diminui à medida que o peso do bezerro aumenta. “O que você precisa determinar é em que Peso O preço cai significativamente”, Peel disse. “O que é médio pode mudar a qualquer momento. Pode variar muito.”
os produtores também precisam de ver em que ponto o peso do bezerro que compram está pronto para o lote de alimentação. “Administrativamente, o foco é diferente dependendo se você está cultivando esse gado ou terminando-os. Se a ênfase é no crescimento, o foco será mais nas forragens, e talvez alguns concentrados usados para complementar a forragem”, disse ele.
Analisar a rentabilidade de cada empresa
Casca disse que os produtores precisam olhar para a stocker empresa separadamente, mas muitas vezes elas não são. “Quando estou a avaliar a rentabilidade, é difícil quando você diz que eu mantenha meu bezerros como filhotes de um ano ou todo o caminho para o confinamento. Em média, você vai ganhar algum dinheiro alguns anos, mas onde você fez esse dinheiro? Conseguiste ao nível da vaca-vitela, do stocker, ou do feedlot? É por isso que você precisa avaliar cada empresa separadamente”, disse ele.
adicionar uma empresa stocker a uma operação pode adicionar flexibilidade. Os produtores podem atrasar a entrada no lote de alimentação em dois a quatro meses, apenas pelo que alimentam os vitelos stocker e controlam a taxa de ganho. “Os ganhos de Stocker, em média, são alguns dos ganhos mais baratos que você tem”, Peel disse. “Com pares de vacas / bezerros, você tem que alimentar a vaca o ano inteiro, e com o gado, os ganhos são relativamente caros no final para obter a carcaça que queremos”, disse ele.Uma das maiores vantagens dos armazenistas é a variedade de alimentos que podem utilizar. “Também pode ser um dos maiores desafios”, disse Peel. “Alimentar porcos é basicamente o mesmo processo de produção. A ração permanece praticamente a mesma. Mas desde o momento em que nascem, o gado é muito mais flexível no que pode ser alimentado.”
Stocker cattle are the shock absorber for the beef industry, Peel said. “É construído em torno da flexibilidade. O desafio para os produtores stocker é olhar para uma grande variedade de condições de mercado e considerar opções do lado da forragem, do lado do grão e condições inerentes de mercado, e equilibrar tudo isso”, disse ele. Clark é um jornalista freelance da Western Nebraska. Ela pode ser contactada por e-mail em [email protected]