O Trigo Causa Inflamação Do Intestino?

Pelo Dr. Liji Thomas, MDReviewed pelo Dr. Damien Jonas Wilson, MD

a Inflamação é um caminho desencadeada pela exposição do sistema imunitário inato a lesões, infecções ou estímulos nocivos. O glúten é um componente estrutural do trigo que pode induzir inflamação do intestino e, portanto, não é recomendado para indivíduos com doença celíaca.

Crédito: Velha Afanasieva/.com

exposição prolongada ou activação contínua anormal das células imunitárias a tais estímulos pode levar a inflamação crónica. A inflamação crónica é caracterizada por níveis persistentemente elevados de marcadores séricos pró-inflamatórios, incluindo interleucinas, proteínas de fase aguda e interferões.

as razões para tais respostas inflamatórias prolongadas não são claras, mas podem ser devido a uma predisposição genética, estresse (físico e/ou psicológico), e desequilíbrios alimentares na forma de teor excessivo de certos hidratos de carbono simples e lípidos pró-inflamatórios. Um desses componentes, resultante de hidratos de carbono em certos grãos, é o glúten.

glúten e inflamação intestinal

glúten é uma proteína estrutural, que perfaz cerca de 80% da proteína do trigo. Consiste principalmente de luteninas e gliadinas. As moléculas de gliadina transportam locais antigénicos, que podem causar activação imunitária resultando em doença celíaca (uma doença inflamatória intestinal). Isto caracteriza-se por inflamação da mucosa intestinal, atrofia das vilosidades intestinais, aumento anormal da permeabilidade intestinal e má absorção.

a doença celíaca é mediada pela activação do linfócito T ou resposta imunitária inata após exposição e reconhecimento do peptídeo imunomodulatório de gliadina (GIP), produzido pela desamidação de resíduos de glutamina em locais específicos. Este processo, por sua vez, é parcialmente dependente das transglutaminases tecidulares. Mais de 99% dos doentes celíacos têm HLA-DQ2 ou HLA-DQ8 (que está presente em apenas cerca de 30% a 40% da população em geral), e têm níveis elevados de anticorpos séricos para vários componentes do tecido intestinal.

Gliadin produz uma inflamação não específica em todos os indivíduos com este genótipo, mas a um nível significativamente mais elevado em doentes com doença celíaca. Diferentes domínios da molécula de proteína de gliadina podem ser responsáveis pelos vários aspectos da doença celíaca, incluindo citotoxicidade, permeabilidade do intestino e inflamação das mucosas.

este processo danifica a barreira intestinal, que é responsável pela absorção de nutrientes, bem como pela limitação de toxinas no lúmen intestinal. Tais danos permitem um maior contacto e interacção entre estas moléculas e as células do sistema imunitário inato e adaptativo dentro da lâmina propria da mucosa intestinal, por transcitose.

além disso, as células de microfilme epiteliais transportam activamente antigénios nos alimentos, bem como em bactérias intestinais para o sistema imunitário para promover uma reacção imunitária ou tolerância imunitária. Estas células normalmente não permitem a passagem de peptídeos e proteínas grandes, mas uma ruptura desta barreira causa uma maior taxa de passagem de antigénios e reação com o sistema imunológico.

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Glúten e doença celíaca

Glúten é acreditado para ser o principal gatilho da doença celíaca em indivíduos geneticamente predispostos. A intolerância ao glúten pode ocorrer em indivíduos que não têm doença celíaca, mas surpreendentemente, estes doentes só desenvolvem sintomas após muitos anos de exposição. A explicação pode ser que o tipo HLA afecta algumas bactérias intestinais residentes.A resposta imunitária a estas bactérias Pode piorar as alterações patológicas que ocorrem na doença celíaca grave, permitindo que bactérias pró-inflamatórias proliferem à custa de outras espécies. Isto encoraja reacções anti-inflamatórias. O resultado final do enfraquecimento da barreira mucosa é a manifestação da intolerância ao glúten nestes indivíduos.

Leitura Adicional

• todo o teor de doença celíaca
• o que é a doença celíaca?
• a Doença Celíaca, Diagnóstico
• Doença Celíaca Triagem
• Tratamento da Doença Celíaca

Escrito por

Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas é um OB-GYN, que se formou a partir do Governo da Faculdade de Medicina, Universidade de Calecute, Kerala, em 2001. Liji praticou como consultora a tempo inteiro em obstetrícia / ginecologia em um hospital privado por alguns anos após sua graduação. Ela aconselhou centenas de pacientes que enfrentam problemas relacionados com a gravidez e infertilidade, e tem sido responsável por mais de 2.000 partos, esforçando-se sempre para alcançar um parto normal, em vez de Operacional.

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