înainte de a mă muta la Tokyo, am fost mereu curioasă cum femeile japoneze au rămas subțiri.
când am căutat avantajele unei diete japoneze, totuși, am dat peste beneficiile pentru sănătate ale ingredientelor exotice precum miso, natto (soia fermentată), alge marine și o grămadă de ingrediente pe care nu le-am putut obține în mod regulat în SUA.
dar după ce m-am mutat în Japonia, am ajuns să pierd 40 de kilograme și nu a avut de-a face cu niciunul dintre aceste ingrediente speciale.
a avut de-a face cu modul în care au fost aranjate alimentele și asta e ceva ce poți copia în totalitate indiferent unde te afli în lume.
vedeți, orice țară în care mergeți va avea aceleași ingrediente de bază: produse de origine animală, cereale, fructe și legume proaspete, probiotice etc.
diferența este modul în care alimentele sunt combinate, consumate și procesul de gândire care merge în spatele modului de a mânca.
deci, permiteți-mi să vă împărtășesc șapte sfaturi de dietă pe care le-am învățat în Japonia, care m-au ajutat să pierd 40 de kilograme și să o păstrez indiferent unde călătoresc.
asigurați-vă că alimentele pe care le consumați nu se usucă.
o mare diferență între mesele japoneze și cele occidentale, care adesea sunt trecute cu vederea, este că acestea se hidratează.
în vest, dacă aveți un sandwich cu o cafea pentru prânz, pâinea în sine este uscată (deoarece apa este coaptă), mezelurile au conținut zero de apă și cafeaua se deshidratează.
dar într-o masă japoneză, orezul a fost gătit în apă, legumele în sine au un conținut ridicat de apă, iar mesele tradiționale includ supe hidratante.
deci, dacă sunteți genul de persoană care a fost lugging în jurul unei sticle de apă de 2 litri și încercarea de a rămâne hidratat (dar senzație de disconfort la sloshing de apă în jurul stomacului), atunci ar trebui să vă întrebați dacă mesele pe care le mănâncă au suficient conținut de apă.
în loc să încercați să vă hidratați corpul consumând multă apă, merită să analizați dacă mesele în sine sunt deshidratante sau hidratante.
nu beți apă în timpul meselor.
după cum am menționat în punctul anterior, în loc să adăugați și mai multă apă la masă, mergeți la alimente hidratante care conțin un conținut ridicat de apă, cum ar fi supele.
și dacă doriți să aveți și mai multe lichide, asigurați-vă că acestea sunt cele care ajută la digestie, cum ar fi ceaiurile calde din plante, mai degrabă decât apa în sine.
mănâncă o varietate de tot.
majoritatea oamenilor cred că dimensiunile porțiilor japoneze sunt mici, dar volumul total al meselor lor este similar cu ceea ce ați avea în alte țări.
diferența este că ele adaugă o varietate mai mare de feluri de mâncare și au porții mici de multe tipuri de alimente.
o modalitate prin care puteți face acest lucru este să creați o masă făcută din porții de mâncare.
de exemplu, în loc să aveți o friptură mare cu o parte dintr-o porție mare de legume verzi, care este comună în Occident, încercați să aveți porții mai mici de friptură și legume și adăugați alte câteva feluri de mâncare.
având o varietate de alimente, nu numai că oferiți corpului dvs. o varietate de nutrienți, dar vă creșteți și satisfacția cu masa, experimentând multe arome și texturi.
și pentru a nota, cei mai mulți oameni care încearcă să piardă în greutate tind să taie grupe majore de alimente, fie că este vorba de carbohidrati sau produse de origine animală sau uleiuri.
dar japonezii recunosc că pacea interioară după o masă vine de la a avea un pic de tot, mai degrabă decât lăsând corpul pofta o bucată lipsă.
4. Combinați alimentele pentru a optimiza digestia.
japonezii sunt foarte conștienți de combinarea alimentelor într-un mod care optimizează digestia.
ori de câte ori aveți alimente uleioase sau prăjite în Japonia, veți găsi ridiche rasă ca o garnitură care ajută organismul să digere uleiurile.
ori de câte ori aveți alimente prăjite, încercați să adăugați alimente care ușurează digestia alimentelor grase. Aceasta include ciuperci, brusture, ridichi și citrice ca o picătură de suc de lămâie.
deci, dacă sunteți cu niște prieteni și singura mâncare de la bar este puiul prăjit, cereți doar o pană de lămâie pentru a stoarce deasupra și sunteți bine să plecați.
5. Mănâncă sezonier.
alimentele care rămân constante în mesele japoneze sunt surse de proteine precum produse de origine animală sau fasole, plus orez, supă și murături.
celelalte feluri de mâncare pe care le adăugați la mese ar trebui să fie sezoniere, astfel încât să vă puteți bucura de ceea ce natura are de oferit în timpul ofertei lor de vârf.
în food energetics, care este un mod estic de a privi o conexiune mâncare-dispoziție, veți descoperi că consumul de alimente de sezon vă ajută corpul să se aclimatizeze la climă.
deci, în loc să mâncați alimente importate și să vă concentrați asupra densității nutrienților, modul de a vă apropia cu un pas de sănătate este să aveți încredere în alimentele locale pentru a vă face să vă simțiți cel mai confortabil în mediul dvs.
6. Adăugați probiotice.
japonezii pot consuma supă miso și legume fermentate la fiecare masă, ambele ajutând organismul în digestia generală.
dar, nu trebuie să aveți supă miso pentru a adăuga probiotice. Unele surse pe care le puteți încerca cu ușurință sunt legumele cultivate, cum ar fi murăturile, kimchi și varza murată.
dacă nu sunteți intolerant la lactoză, puteți încorpora iaurt de înaltă calitate. Și dacă sunteți cu adevărat în probiotice, puteți încerca kombucha sau călătoriți cu suplimente probiotice.
doar adăugarea unui pic de probiotice pentru a vă ajuta corpul cu digestia este una dintre cele mai ușoare modalități de a vă ajuta cu greutatea.
dacă aș citi asta pentru prima dată și nu aș avea nicio idee despre dieta japoneză, probabil că nu aș crede că toate acestea funcționează pentru că am crescut în SUA, unde pierderea în greutate se referă la densitatea nutrienților și la calorii.
dar pierderea în greutate poate fi mai ușoară decât credeți și are legătură cu consumul unei varietăți de alimente și asigurarea faptului că sistemele corpului funcționează fără probleme.
când funcțiile tale funcționează optim, este foarte greu pentru corpul tău să fie în afara echilibrului.
dacă v-ați simțit vreodată curios despre dieta japoneză, dar ați simțit că ar fi prea greu să vă obișnuiți în propria cultură, atunci acestea sunt elementele pe care vă puteți concentra pentru a profita de aceleași beneficii.
concentrați-vă pe varietate, sezon și digestie și veți fi pe drumul spre o sănătate mai bună.