Avant de déménager à Tokyo, j’étais toujours curieuse de voir comment les femmes japonaises restaient minces.
Quand j’ai cherché les avantages d’un régime japonais, cependant, je suis tombé sur les avantages pour la santé d’ingrédients exotiques comme le miso, le natto (soja fermenté), les algues et tout un tas d’ingrédients que je ne pouvais pas me procurer régulièrement aux États-Unis.
Mais après avoir déménagé au Japon, j’ai fini par perdre 40 livres, et cela n’avait pas vraiment à voir avec l’un de ces ingrédients spéciaux.
Cela avait à voir avec la façon dont les aliments étaient arrangés, et c’est quelque chose que vous pouvez totalement copier, où que vous soyez dans le monde.
Voyez, n’importe quel pays où vous allez aura les mêmes ingrédients de base: produits d’origine animale, céréales, fruits et légumes frais, probiotiques, etc.
La différence est la façon dont la nourriture est combinée, consommée et le processus de pensée qui se cache derrière la façon de manger.
Alors, permettez-moi de partager avec vous sept conseils de régime que j’ai appris au Japon et qui m’ont aidé à perdre 40 livres et à les garder à l’écart, peu importe où je voyage.
Assurez-vous que les aliments que vous mangez ne sèchent pas.
Une grande différence entre les repas japonais et les repas occidentaux qui est souvent négligée est qu’ils hydratent.
En Occident, si vous avez un sandwich avec un café pour le déjeuner, le pain lui-même est sec (car l’eau est cuite), la charcuterie n’a aucune teneur en eau et le café se déshydrate.
Mais dans un repas japonais, le riz a été cuit dans de l’eau, les légumes eux-mêmes ont une teneur élevée en eau et les repas traditionnels comprennent des soupes hydratantes.
Donc, si vous êtes du genre à trimballer une bouteille d’eau de 2 litres et à essayer de rester hydraté (mais à vous sentir mal à l’aise à cause de l’eau qui ballote autour de votre estomac), alors vous devriez vous demander si les repas que vous mangez contiennent suffisamment d’eau.
Au lieu d’essayer d’hydrater votre corps en buvant beaucoup d’eau, il vaut la peine d’analyser si les repas eux-mêmes sont déshydratants ou hydratants.
Ne buvez pas d’eau pendant les repas.
Comme je l’ai mentionné au point précédent, au lieu d’ajouter encore plus d’eau à votre repas, optez pour des aliments hydratants à forte teneur en eau comme les soupes.
Et si vous voulez avoir encore plus de liquides, assurez-vous qu’ils aident à la digestion comme les tisanes chaudes, plutôt que l’eau elle-même.
Mangez une variété de tout.
La plupart des gens pensent que les portions japonaises sont petites, mais le volume global de leurs repas est similaire à ce que vous auriez dans d’autres pays.
La différence est qu’ils ajoutent plus de variété de plats et ont de petites portions de nombreux types d’aliments.
Une façon de procéder consiste à créer un repas à base de portions de charcuterie.
Par exemple, au lieu d’avoir un gros steak avec un côté d’une grande portion de légumes verts, ce qui est courant en Occident, essayez d’avoir de plus petites portions de steak et de légumes et ajoutez quelques autres plats.
En consommant une variété d’aliments, vous donnez non seulement à votre corps une variété de nutriments, mais vous augmentez également votre satisfaction à l’égard du repas en expérimentant de nombreuses saveurs et textures.
Et à noter, la plupart des personnes qui essaient de perdre du poids ont tendance à éliminer les principaux groupes alimentaires, qu’il s’agisse de glucides, de produits ou d’huiles d’origine animale.
Mais les Japonais reconnaissent que la paix intérieure après un repas vient d’avoir un peu de tout, plutôt que de laisser votre corps à la recherche d’une pièce manquante.
4. Combinez les aliments pour optimiser la digestion.
Les Japonais sont très conscients de combiner les aliments de manière à optimiser la digestion.
Chaque fois que vous avez des aliments gras ou frits au Japon, vous trouverez du radis râpé comme garniture qui aide le corps à digérer les huiles.
Chaque fois que vous avez des aliments frits, essayez d’ajouter des aliments qui facilitent la digestion des aliments gras. Cela comprend les champignons, la bardane, les radis et les agrumes comme un filet de jus de citron.
Donc, si vous sortez avec des amis et que la seule nourriture au bar est du poulet frit, demandez simplement un quartier de citron à presser sur le dessus, et vous êtes prêt à partir.
5. Mangez de façon saisonnière.
Les aliments qui restent constants dans les repas japonais sont des sources de protéines comme les produits d’origine animale ou les haricots, ainsi que le riz, la soupe et les cornichons.
Les autres accompagnements que vous ajoutez aux repas doivent être de saison afin que vous puissiez profiter de ce que la nature a à offrir pendant leur offre de pointe.
En énergétique alimentaire, qui est une façon orientale d’envisager une connexion nourriture-humeur, vous constaterez que manger des aliments de saison aide votre corps à s’acclimater au climat.
Donc, au lieu de manger des aliments importés et de se concentrer sur la densité nutritive, la façon de se rapprocher de la santé est de faire confiance aux aliments locaux qui vous permettront de vous sentir le plus à l’aise dans votre environnement.
6. Ajoutez des probiotiques.
Les Japonais peuvent avoir une soupe miso et des légumes fermentés à chaque repas, qui aident tous deux le corps à la digestion globale.
Mais, vous n’avez pas besoin de soupe miso pour ajouter des probiotiques. Certaines sources que vous pouvez facilement essayer sont les légumes de culture comme les cornichons, le kimchi et la choucroute.
Si vous n’êtes pas intolérant au lactose, vous pouvez incorporer du yogourt de haute qualité. Et si vous aimez vraiment les probiotiques, vous pouvez essayer le kombucha ou voyager avec des suppléments de probiotiques.
Le simple fait d’ajouter un peu de probiotiques pour aider votre corps à digérer est l’un des moyens les plus faciles d’aider votre poids.
Si je lisais ceci pour la première fois et que je n’avais aucune idée du régime alimentaire japonais, je ne penserais probablement pas que tout cela fonctionne parce que j’ai grandi aux États-Unis, où la perte de poids est une question de densité nutritive et de calories.
Mais la perte de poids peut être plus facile que vous ne le pensez, et cela consiste à manger une variété d’aliments et à s’assurer que les systèmes de votre corps fonctionnent bien.
Lorsque vos fonctions fonctionnent de manière optimale, il est vraiment difficile pour votre corps d’être déséquilibré.
Si vous vous êtes déjà senti curieux du régime alimentaire japonais, mais que vous estimiez qu’il serait trop difficile de vous y habituer dans votre propre culture, alors ce sont les éléments sur lesquels vous pouvez vous concentrer pour récolter les mêmes avantages.
Concentrez-vous sur la variété, la saison et la digestion, et vous serez en meilleure santé.