beneficiile pentru sănătate ale laptelui organic includ niveluri mai ridicate de acizi grași omega 3 și CLA, mai mulți antioxidanți și mai multe vitamine decât laptele obișnuit. Laptele este una dintre cele mai importante componente ale dietei noastre, deoarece consumul său asigură o creștere și o dezvoltare sănătoasă. Cu toate acestea, fabricile de produse lactate moderne folosesc diferite tipuri de substanțe chimice în producția de lapte.
acestea includ pesticide și îngrășăminte pentru creșterea furajelor, precum și hormoni și antibiotice care sunt hrănite vacilor. Utilizarea excesivă a acestor substanțe chimice în producția convențională de lapte și efectele nocive pe care le creează au dus la o cerere crescută de lapte organic din partea consumatorilor conștienți de sănătate.
în prezent, doar 3% din totalul laptelui vândut în SUA este lapte organic. Cu toate acestea, acest segment este în creștere rapidă, la o rată de peste 20% pe an. Piața laptelui organic este în creștere și în alte țări, cu peste 30% în Marea Britanie. De ce cererea de lapte organic crește atât de rapid? Răspunsul aparent este că acest tip de lapte este mai sănătos decât laptele convențional.
în timp ce laptele organic păstrează toate beneficiile oferite de laptele neecologic, acesta oferă, de asemenea, anumite beneficii suplimentare. Beneficiile pentru sănătate ale laptelui organic au fost cercetate de o echipă de la Institutul Danez de Cercetări Agricole. Cercetarea, care a fost prezentată la una dintre conferințele anuale ale Asociației solului din Marea Britanie, și este considerată a fi inovatoare. Cooperativa furnizorilor de lapte Organic oferă, de asemenea, diverse beneficii ale laptelui organic.
beneficiile pentru sănătate ale laptelui Organic
beneficiile pentru sănătate ale laptelui organic includ următoarele:
mai mult Omega 3
laptele Organic are mai mult omega 3 decât laptele neecologic. Dar de ce este Omega 3 atât de important? Omega3 este un acid gras esențial care este necesar pentru o creștere sănătoasă și a fost motivul diferitelor probleme de sănătate care păreau să crească în ultimii ani. Aportul regulat de acizi grași omega 3 vă protejează de diferite boli și ajută la reducerea incidenței bolilor de inimă, inflamației (în bolile de piele precum eczema), cancerului și artritei. Cercetările recente sugerează că aportul de dietă bogată în acizi grași omega-3 poate reduce sau întârzia debutul sclerozei laterale amiotrofice (ALS), cunoscută și sub numele de boala Lou Gehrig.
cercetările efectuate la Universitatea din Aberdeen arată că laptele organic are cu aproximativ 71% mai mult omega 3 decât laptele convențional. De ce acest lucru are mai mult Omega 3 decât laptele convențional? Conform cercetărilor efectuate de Dr. Richard Dewhurst și echipa sa de la Institutul de pășuni și cercetări de mediu, vacile organice, care sunt pășunate, sunt hrănite cu o cantitate mai mare de trifoi roșu decât vacile convenționale. Trifoiul roșu conține o cantitate mare de Omega 3, care trece la vacă și ulterior la oameni prin laptele său. Mai mult, raportul dintre omega 3 și omega 6 este mai mare în laptele organic. Deși omega 6 este, de asemenea, necesar pentru o creștere sănătoasă, cantități excesive de omega 6 pot fi uneori rele. Consumul crescut de uleiuri vegetale, cum ar fi porumbul, soia și floarea-soarelui, a dus la un aport crescut de omega 6 în corpul nostru. Prin urmare, consumul de lapte organic servește ca un mijloc eficient de control al echilibrului dintre Omega 3 și Omega 6 din corpul nostru, care este integral pentru sănătatea inimii și afecțiunile cardiovasculare.
laptele de vacă este încărcat cu numeroși nutrienți esențiali și este cunoscut ca un aliment vindecător. Credit Foto:
mai mult acid Linoleic conjugat
acidul linoleic conjugat (CLA) crește rata metabolică a organismului, imunitatea la boli și creșterea musculară. De asemenea, reduce grăsimea abdominală, colesterolul și reacțiile alergice. Este demn de remarcat faptul că organismul uman nu poate produce această substanță și cea mai mare parte a aportului nostru de CLA se întâmplă prin laptele și produsele lactate pe care le consumăm.
acum, veți fi surprinși să știți că vacile pășunate pe pășuni produc cu 500% mai mult CLA în laptele lor decât vacile care sunt hrănite cu furaje. Acest lucru necesită cu siguranță o preferință pentru laptele organic față de laptele neecologic. Studii recente pe animale au arătat că acidul linoleic conjugat (CLA) poate fi benefic în tratamentul cancerului.
cu toate acestea, sunt necesare mai multe dovezi științifice și cercetări pentru a stabili beneficiul laptelui în prevenirea cancerului.
fără contaminare chimică
vacile organice sunt pășunate pe pășuni care sunt cultivate prin mijloace organice. Prin urmare, laptele lor nu este contaminat cu substanțe chimice nocive, cum ar fi reziduurile de pesticide, îngrășăminte și hormoni.
mai mult, acest lapte organic bogat în nutrienți nu conține urme de antibiotice, furaje modificate genetic, uree sau hormoni de fertilitate, deoarece acestea nu sunt hrănite vacilor pentru a-și crește producția de lapte.
puteți obține, de asemenea, informații valoroase despre beneficiile pentru sănătate ale laptelui crud și ale laptelui în general, pe pagina web a companiei de lactate organice pășuni. S-ar putea clarifica îndoielile dvs. cu privire la procese precum omogenizarea și pasteurizarea și rolul enzimelor și imunoglobulinelor.
consumând lapte organic, vă asigurați, de asemenea, că nu dăunați mediului. Pesticidele utilizate în agricultura non-ecologică distrug numeroase specii de insecte benefice, fluturi și păsări. Se estimează că aproximativ 672 de milioane de păsări sunt afectate de o cantitate mare de pesticide utilizate în fermele agricole din SUA și 10% dintre acestea sunt ucise din cauza acestor boli induse de pesticide.
mai mulți antioxidanți
laptele Organic are o concentrație de două până la trei ori mai mare de antioxidanți precum luteina și zeaxantina decât laptele neecologic. Luteina este extrem de importantă pentru sănătatea ochilor și este eficientă în prevenirea numeroaselor boli oculare, cum ar fi degenerarea maculară și cataracta.
Zeaxantina este, de asemenea, importantă pentru o bună sănătate a ochilor. Protejează ochiul de deteriorarea UV și de impactul radicalilor liberi. Este foarte util în prevenirea cataractei, retinopatiei diabetice, glaucomului și degenerescenței maculare.
cercetările efectuate de Institutul Danez de științe Agricole și Universitatea din Newcastle au arătat că laptele organic are o concentrație mai mare de vitamine precum vitamina A și e decât laptele convențional. Deoarece vacile organice pasc pe iarba proaspata si trifoi, laptele pe care il produc are cu aproximativ 50% mai mare vitamina E si cu 75% mai mare beta-caroten.
vitamina E este utilă pentru protejarea celulelor corpului de radicalii liberi și astfel întârzie semnele îmbătrânirii. De asemenea, reduce incidența diferitelor boli cronice, inclusiv boli de inimă și cataractă. În mod normal, o persoană necesită 15 miligrame de vitamina E sub formă de alfa-tocoferol pe zi. Cu toate acestea, adulții din SUA consumă în medie doar 8-12 miligrame pe zi. Această deficiență a consumului de vitamina E poate fi remediată prin consumul zilnic de lapte organic.
Beta carotenul este transformat de corpul nostru în vitamina A. Vitamina A, numită și retinol, este utilă pentru a garanta o vedere puternică, creșterea rezistenței la infecții, piele bună, creșterea oaselor, dezvoltarea dinților, reproducerea și expresia genelor.
lapte Organic în școli
copiii de școală consumă lapte în numeroase băuturi și feluri de mâncare sub formă de ceai, cafea, ciocolată, brânză și unt. Imaginați-vă cantitatea de lapte pe care copiii dvs. o consumă în fiecare zi prin aceste produse în școli. Nu doriți ca copiii dvs. să aibă o vedere mai bună și un sistem imunitar mai puternic, cerând școlii copilului dvs. să treacă la lapte organic?
numeroasele beneficii pentru sănătate oferite de laptele organic au încurajat multe școli să treacă la laptele organic. În altele, unde laptele convențional este încă folosit, părinții fac lobby pentru a îndemna autoritățile școlare să folosească lapte organic în distribuitoare automate, cafenele și săli de prânz.
există și un dezavantaj în acest sens. Sprijinul extins oferit de producătorii de lapte organic acestor părinți a fost pus la îndoială de mulți. Unii producători au început campania că laptele non-organic este dăunător, deși a fost eliminat de FDA ca fiind sigur și sănătos. Nu ar trebui să acordați atenție producătorilor care publică laptele convențional ca fiind dăunător și ar trebui să se concentreze doar pe beneficiile pentru sănătate ale laptelui organic față de laptele neecologic. Decideți împreună cu autoritățile școlare în funcție de beneficiile unuia, mai degrabă decât de pericolele celuilalt și nu cădeți pradă trucurilor de marketing ale anumitor producători izolați de lapte organic.
lecturi suplimentare:
DARCOF