hälsofördelarna med organisk mjölk inkluderar att ha högre nivåer av omega 3-fettsyror och CLA, mer antioxidanter och mer vitaminer än vanlig mjölk. Mjölk är en av de viktigaste komponenterna i vår kost eftersom konsumtionen säkerställer en sund tillväxt och utveckling. Moderna mejerier använder emellertid olika typer av kemikalier i mjölkproduktionen.
dessa inkluderar bekämpningsmedel och gödselmedel för odling av foder, liksom hormoner och antibiotika som matas till korna. Den överdrivna användningen av dessa kemikalier i konventionell mjölkproduktion och de skadliga effekterna som de skapar har resulterat i en ökad efterfrågan på ekologisk mjölk från hälsomedvetna konsumenter.
för närvarande är endast 3% av den totala mjölken som säljs i USA ekologisk mjölk. Detta segment växer dock snabbt med en hastighet på över 20% per år. Marknaden för ekologisk mjölk växer också i andra länder, med över 30% i Storbritannien. Varför ökar efterfrågan på ekologisk mjölk så snabbt? Det uppenbara svaret är att denna typ av mjölk är hälsosammare än konventionell mjölk.
medan ekologisk mjölk behåller alla fördelar som tillhandahålls av icke-organisk mjölk, ger det också vissa ytterligare fördelar. Hälsofördelarna med ekologisk mjölk undersöktes av ett team från danska Institutet för jordbruksforskning. Forskningen, som presenterades vid en av de årliga konferenserna i Storbritanniens Soil Association, och anses vara banbrytande. Kooperativet för ekologiska mjölkleverantörer ger också olika fördelar med ekologisk mjölk.
hälsofördelar med ekologisk mjölk
hälsofördelarna med ekologisk mjölk inkluderar följande:
mer Omega 3
ekologisk mjölk har mer omega 3 än icke-organisk mjölk. Men varför är Omega 3 så viktigt? Omega3 är en essentiell fettsyra som krävs för en sund tillväxt och det har varit orsaken till olika hälsoproblem som tycktes öka de senaste åren. Regelbundet intag av omega 3-fettsyror skyddar dig från olika sjukdomar och hjälper till att minska förekomsten av hjärtsjukdomar, inflammation (i hudsjukdomar som eksem), cancer och artrit. Ny forskning tyder på att intag av kost rik på omega-3-fettsyror kan minska eller fördröja uppkomsten av amyotrofisk lateralskleros (ALS), även känd som Lou Gehrigs sjukdom.
forskning utförd vid University Of Aberdeen visar att organisk mjölk har cirka 71% mer omega 3 än konventionell mjölk. Varför har detta mer Omega 3 än konventionell mjölk? Enligt den forskning som utförs av Dr. Richard Dewhurst och hans team vid Institute of Grassland and Environmental Research, ekologiska kor, som är betesbetade, matas med en högre mängd rödklöver än de konventionella korna. Rödklöver innehåller en stor mängd Omega 3, som passerar till koen och därefter till människor genom sin mjölk. Dessutom är förhållandet mellan omega 3 och omega 6 högre i organisk mjölk. Även om omega 6 också krävs för hälsosam tillväxt, kan alltför stora mängder omega 6 vara dåliga ibland. Ökad konsumtion av vegetabiliska oljor som majs, sojabönor och solrosor har resulterat i ett ökat intag av omega 6 i vår kropp. Därför fungerar organisk mjölkkonsumtion som ett effektivt sätt att kontrollera balansen mellan Omega 3 och Omega 6 i vår kropp, vilket är integrerat för hjärthälsa och kardiovaskulära tillstånd.
komjölk är laddad med många viktiga näringsämnen och är känd som en helande mat. Foto Kredit:
mer konjugerad linolsyra
konjugerad linolsyra (CLA) ökar kroppens ämnesomsättning, immunitet mot sjukdom och muskeltillväxt. Det minskar också bukfett, kolesterol och allergiska reaktioner. Det är värt att notera att människokroppen inte kan producera detta ämne och det mesta av vårt CLA-intag sker genom mjölk och mjölkprodukter som vi konsumerar.
nu kommer du att bli förvånad över att veta att kor som betas på betesmarker producerar 500% mer CLA i sin mjölk än kor som matas foder. Detta kräver definitivt en preferens för ekologisk mjölk framför icke-organisk mjölk. Nya djurstudier har visat att konjugerad linolsyra (CLA) kan vara fördelaktig vid cancerbehandling.
men mer vetenskapliga bevis och forskning behövs för att fastställa nyttan av mjölk för att förebygga cancer.
ingen kemisk förorening
ekologiska kor betas på betesmarker som odlas på organiska sätt. Därför är deras mjölk inte förorenad med skadliga kemikalier som rester av bekämpningsmedel, gödningsmedel och hormoner.
dessutom innehåller denna näringsrika organiska mjölk inte spår av antibiotika, GM-foder, urea eller fertilitetshormoner, eftersom dessa inte matas till korna för att öka sin mjölkproduktion.
du kan också få värdefull information om hälsofördelarna med rå mjölk och mjölk i allmänhet på webbplatsen för Organic Pastures Dairy Company. Det kan klargöra dina tvivel om processer som homogenisering och pastörisering, och rollen av enzymer och immunoglobuliner.
genom att konsumera ekologisk mjölk ser du också till att du inte skadar miljön. De bekämpningsmedel som används i icke-ekologiskt jordbruk torkar ut många arter av nyttiga insekter, fjärilar och fåglar. Det uppskattas att cirka 672 miljoner fåglar påverkas av en stor mängd bekämpningsmedel som används på amerikanska jordbruksgårdar och 10% av dessa dödas på grund av dessa bekämpningsmedelsinducerade sjukdomar.
fler antioxidanter
ekologisk mjölk har en två till tre gånger högre koncentration av antioxidanter som lutein och zeaxantin än icke-organisk mjölk. Lutein är extremt viktigt för ögons hälsa och är effektivt för att förebygga många ögonsjukdomar som makuladegeneration och grå starr.
Zeaxanthin är också viktigt för god ögonhälsa. Det skyddar ögat från UV-skador och effekterna av fria radikaler. Det är till stor hjälp för att förebygga grå starr, diabetisk retinopati, glaukom och makuladegeneration.
forskning utförd av danska Institutet för jordbruksvetenskap och University of Newcastle har visat att organisk mjölk har en högre koncentration av vitaminer som vitamin A och E än konventionell mjölk. Eftersom ekologiska kor betar på färskt gräs och klöver har mjölken de producerar cirka 50% högre Vitamin E och 75% högre betakaroten.
E-Vitamin är användbart för att skydda kroppens celler från fria radikaler och därmed fördröjer tecken på åldrande. Det minskar också förekomsten av olika kroniska sjukdomar inklusive hjärtsjukdomar och grå starr. Normalt kräver en person 15 milligram E-Vitamin i form av alfa-tokoferol per dag. Men vuxna i USA konsumerar bara 8-12 milligram dagligen, i genomsnitt. Denna brist på vitamin E-konsumtion kan åtgärdas genom att dricka organisk mjölk dagligen.
betakaroten omvandlas av vår kropp till Vitamin A. Vitamin A, även kallat retinol, är användbart för att garantera stark syn, öka resistens mot infektioner, god hud, bentillväxt, tandutveckling, reproduktion och genuttryck.
ekologisk mjölk i skolor
skolbarn konsumerar mjölk i många drycker och rätter i form av te, kaffe, choklad, ost och smör. Föreställ dig hur mycket mjölk dina barn konsumerar varje dag genom dessa produkter i skolorna. Vill du inte att dina barn ska ha förbättrad syn och ett starkare immunförsvar genom att be ditt barns skola att byta till ekologisk mjölk?
de många hälsofördelar som ekologisk mjölk erbjuder har uppmuntrat många skolor att byta till ekologisk mjölk. I andra, där konventionell mjölk fortfarande används, lobbyar föräldrarna för att uppmana skolmyndigheterna att använda ekologisk mjölk i automater, cafeterior och lunchrum.
det finns också en nackdel med detta. Det omfattande stödet från ekologiska mjölkproducenter till dessa föräldrar har ifrågasatts av många. Vissa tillverkare har börjat kämpa för att icke-organisk mjölk är skadlig, även om den har rensats av FDA som säker och hälsosam. Du bör inte ta hänsyn till tillverkare som publicerar konventionell mjölk som skadlig och bör bara fokusera på hälsofördelarna med organisk mjölk över icke-organisk mjölk. Bestäm tillsammans med skolmyndigheterna enligt fördelarna med en snarare än farorna med den andra, och fall inte byte mot marknadsföringsgimmicks hos vissa isolerade ekologiska mjölkproducenter.
Vidare läsning:
DARCOF