americanul mediu a mâncat aproximativ 93 de kilograme de pui în acest an. Aceasta este greutatea echivalentă a ambelor fiice ale mele combinate.
într-un alt sondaj, 9 din 10 persoane au raportat că au mâncat pui în ultimele două săptămâni. Și nu doar mănâncă o dată, sau chiar de câteva ori pe săptămână, fie. Între mese și gustări, cei chestionați au raportat că au mâncat pui de 6,1 ori într-o perioadă de două săptămâni. (Număr ușor impar, Da, dar asta e statistici pentru tine.)
motivul principal pentru care au spus că vor să introducă mai mult pui în dieta lor? Pentru că este sănătos și hrănitor. Ca dietetician, nu am putut fi de acord mai mult: uncie-pentru-uncie, puiul este una dintre proteinele animale mai slabe pe care le puteți alege.
ce nutrienți are puiul?
deși nu este printre cele mai bogate surse de omega-3, puiul furnizează mai multe omega-3 EPA și DHA decât alte proteine pe bază de animale, cum ar fi carnea de vită, mielul și carnea de porc. Doar sub o ceașcă de pui oferă doze decente de fosfor, potasiu, magneziu, fier, zinc, seleniu și o mână de vitamine B (în special niacină, B6, riboflavină și altele).
dar cum se compară diferitele bucăți de pui—și este una cu adevărat mai sănătoasă decât alta?
pieptul de pui ia medalia de aur pentru nutriție. Este cea mai slabă și cea mai bogată în proteine.
cât de multă proteină are puiul?
o porție gătită de 3 uncii de uncii fără piele are doar 165 de calorii, dar 31 de grame de proteine. Chiar și cu pielea aprinsă, veți mânca mai puține calorii și grame de grăsime decât o coapsă fără piele (aceeași bucată de piept de piele oferă 197 de calorii, 30 de grame de proteine și aproximativ 8 grame de grăsime totală, comparativ cu o coapsă fără piele la 209 calorii, 26 de grame de proteine și aproximativ 11 grame de grăsime totală). Încă un avantaj de piept de pui: este întotdeauna în stoc la magazinul alimentar.
pulpele de pui nu adună la fel de multe bunuri imobiliare în căruțele de bacanie americane, dar sigur o ucid în departamentul de fier și zinc—oferind cu aproximativ 50% mai mult decât sânii și, uneori, la fel de mult ca bucățile mai slabe de carne roșie. (Wings oferă, de asemenea, un hit frumos al acestor două minerale, deși aceasta nu este o trecere pentru a binge pe aripi și bere noapte după noapte.)
linia de fund: Puiul este o alegere nutritivă-nu numai că este ambalat cu proteine pentru construirea mușchilor și nutrienți buni pentru tine, dar, de asemenea, cercetările arată că consumul de pui (într-o dietă altfel destul de sănătoasă) poate ajuta atât la controlul greutății, cât și la controlul insulinei, precum și la scăderea riscului de boli cardiovasculare. La sfârșitul zilei, deși, nu te prea prins în tăiat de pui.
alegeți-l pe cel pe care îl considerați cel mai gustos și mai simplu de gătit.