baieti week-end fericit! A mea nu este un început bun pentru că mi-am rănit genunchiul în timp ce alergam. Nu cred că ceva mă enervează mai mult decât să nu fiu capabil să alerg așa cum aș face în mod normal. Mi s-a cerut să mă odihnesc și să iau medicamente antiinflamatoare până când lucrurile se vor liniști puțin. Cea mai rea parte este că am avut atât de multe probleme de mers pe jos în jurul casei astăzi, perturbă serios întregul meu program.
oricum să vorbim despre mâncare acum, pentru că dacă mâncarea face totul mai bine. M-am gândit mult la împărtășirea rețetei de chutney de mentă cilantro, ar trebui să o împărtășesc sau nu ar trebui să o împărtășesc? Pur și simplu pentru că este atât de simplu plus în India este ca și cum toată lumea face acest lucru tot timpul acasă. Am folosit acest chutney în atât de multe rețete ca aici și aici și aici. Deci, din moment ce am folosi la mult, merita un post separat și așa mai departe este!
pentru a face coriandru menta chutney este extrem de ocupat. Trebuie doar să amestecați cilantro proaspăt și frunze de mentă împreună cu niște ghimbir, chili verde, sare și suc de lămâie. Am adăugat și câteva condimente, dar sunt opționale. Unii oameni adaugă usturoi și ceapă, astfel încât să vă puteți juca puțin cu aroma și să vedeți ce funcționează pentru dvs. Un alt lucru care se adaugă în mod obișnuit la acest chutney este iaurtul. Și mie îmi place această versiune.
acest chutney este un proces simplu în 3 pași.
1. Adăugați toate ingredientele într-un blender.
2. Amestec
3. Adăugați apă pentru a forma o pastă netedă
răspândiți acest chutney verde (așa cum se recomandă în mod obișnuit) peste sandvișuri, împachetări, burgeri și vedeți magia! Acest chutney este întotdeauna servit cu toate aperitivele indiene precum samosa, pakodas (clătite) și multe altele. Pentru o aromă mai puternică de mentă, folosiți 1 cană de frunze de mentă.
PS: am un alt chutney cilantro pe blog, care este puțin diferit de acesta. Puteți verifica rețeta aici.
PPS: dacă chutney-ul de mentă cilantro se simte prea picant, pur și simplu adăugați niște zahăr sau iaurt.
chutney de mentă Cilantro
Manali
ingrediente
- 1 ceașcă de coriandru sau frunze de coriandru ambalate
- ceașcă de frunze de mentă
- ghimbir inch
- 1 chili verde
- linguriță de chat Masala
- linguriță de chimen pulbere
- linguriță de sare neagră sau după gust
- sare după gust
- 1 linguriță suc de lămâie
- apă după cum este necesar
instrucțiuni
-
se amestecă toate ingredientele împreună într-un blender.
-
amestecați până când totul este zdrobit și combinat.
-
adăugați apă, 1 linguriță la un moment dat pentru a forma o pastă netedă.
-
verificați condimentele și reglați-le după gust. De asemenea, ajustați consistența chutney-ului în funcție de preferință adăugând mai mult sau mai puțină apă.
-
păstrați chutney în frigider.
Nutrition
Cilantro Mint Chutney
